河豚魚(yú)中含的河豚毒素是，河豚魚(yú)體內(nèi)的毒素是什么化學(xué)成分毒害有多嚴(yán)重啊

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-22 19:05:26 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，河豚魚(yú)體內(nèi)的毒素是什么化學(xué)成分毒害有多嚴(yán)重啊

河豚毒素(TTX)系小分子量非蛋白質(zhì)神經(jīng)毒素

河豚魚(yú)體內(nèi)的毒素是什么化學(xué)成分毒害有多嚴(yán)重啊

2，什么是河豚毒素

河豚魚(yú)的內(nèi)臟里面提取出來(lái)的一種化學(xué)物質(zhì)，劇毒！

什么是河豚毒素

3，河豚毒素是什么

河豚毒素通稱(chēng)TTX 0.5~1mg便可致命是一種只要氰酸鉀五百分之一的量就能殺人的劇毒通常存于河豚體內(nèi) 如果從口中食入，中毒反應(yīng)較為遲緩，及時(shí)治療一般都能獲救相對(duì)的如果是進(jìn)行血管注射，神經(jīng)就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)麻痹從而立刻喪命

河豚毒素是什么

4，河豚的毒素主要在哪里

河豚毒素從大到小依次排列的順序?yàn)椋郝殉病⒏闻K、脾臟、血筋、鰓、皮、精巢。冬春季節(jié)是河豚的產(chǎn)卵季節(jié)。此時(shí)，河豚的肉味最鮮美，但是毒素也最高。

選A，但是眼睛、肝臟、腎臟、卵巢中

毒素主要存在于河豚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位

5，河豚體內(nèi)的毒素是河豚自己生產(chǎn)的還是從外界攝取的

是“河鲀”，不是“河豚”。河鲀魚(yú)體內(nèi)含有非常強(qiáng)烈的毒素，但其來(lái)源目前還沒(méi)有確定。不過(guò)，來(lái)源于體外，并被河鲀蓄積于體內(nèi)的可能性較大。河鲀?yōu)橛补囚~(yú)綱鲀科魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，俗稱(chēng)河豚。為暖溫帶及熱帶近海底層魚(yú)類(lèi)，棲息于海洋的中、下層，有部分種類(lèi)進(jìn)入淡水江河中。河鲀毒素是一種無(wú)色針狀結(jié)晶體，屬于耐酸、耐高溫的動(dòng)物性堿，為自然界毒性最強(qiáng)的非蛋白物質(zhì)之一。其五千萬(wàn)分之一，就能在30分鐘內(nèi)麻醉神經(jīng)，對(duì)人體的最低致死量為0.5毫克。雖然科學(xué)家們已經(jīng)研究出了河鲀毒素在體內(nèi)的合成原理和可能的合成路徑，但許多現(xiàn)象說(shuō)明，該毒素很可能是外源性的。海洋中生活著許多含有TTX（河鲀毒素）的細(xì)菌。這些含有河豚毒素的細(xì)菌，如果被具有接受機(jī)制的河豚或其它動(dòng)物大量吞食，就會(huì)在體內(nèi)形成強(qiáng)大的TTX毒力。本來(lái)是有毒的河豚，如果將它的幼苗弄到池塘進(jìn)行人工飼養(yǎng)，它就能失去毒性。但是，如果給它喂食含有河豚毒素的餌料，它就會(huì)毒化，從而重新產(chǎn)生河豚毒素。因此，大多數(shù)科學(xué)家認(rèn)為，河豚毒素是河豚魚(yú)吃了含有河豚毒素的海洋藻類(lèi)和其他微生物，并且通過(guò)自身的轉(zhuǎn)化而存在于體內(nèi)。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的河豚毒素為每克10萬(wàn)元在歐洲市場(chǎng),一克河豚毒素的價(jià)格高達(dá)40萬(wàn)美金,國(guó)際上每克河豚魚(yú)毒素的價(jià)格高達(dá)6萬(wàn)美元 ,但是現(xiàn)在大量的河豚毒素都是通過(guò)生物發(fā)酵法生產(chǎn)，基本上不再需要河豚魚(yú)做原料，這樣一來(lái)成本十分低廉……但是這些東西用的人少……換而言之，賣(mài)家只看每一次能賺多少錢(qián)，而不在乎會(huì)有多少人買(mǎi)……暴利……很多實(shí)驗(yàn)制品都是這樣的……只看重一次下手，因?yàn)闆](méi)有薄利多銷(xiāo)的條件——沒(méi)人成天買(mǎi)化學(xué)品當(dāng)糖吃

6，河豚毒素是怎樣的

河鲀毒素是一種無(wú)色針狀結(jié)晶體，屬于耐酸、耐高溫的動(dòng)物性堿，為自然界毒性最強(qiáng)的非蛋白物質(zhì)之一。其五千萬(wàn)分之一，就能在30分鐘內(nèi)麻醉神經(jīng)，對(duì)人體的最低致死量為0.5毫克。但是這種極強(qiáng)的毒素，能溶入水，易溶于稀醋酸中，240℃便開(kāi)始炭化。在弱堿溶液里（以4%氫氧化鈉處理20分鐘），馬上就被破壞為葡萄糖化合物而失去毒性。在100℃加熱4小時(shí)或115℃加熱3小時(shí)，或120℃加熱30分鐘，或200℃以上加熱10分鐘，便可使毒素完全破壞，毒性消失。擴(kuò)展資料：河豚的加工方法河鲀肌肉潔白如霜，肉味腴美，鮮嫩可口，含蛋白質(zhì)甚高，營(yíng)養(yǎng)豐富。唯肝臟、生殖腺及血液含有毒素，經(jīng)處理后，始可食用。腌制后俗稱(chēng)“烏狼鲞”。卵巢可提制河豚毒素結(jié)晶，供醫(yī)藥用。河鲀魚(yú)體內(nèi)富含DHA、EPA和人體必需且不能自行合成的八種“氨基酸”及多種微量元素。具有抗癌、抗衰老作用的硒、鋅等元素的含量高于甲魚(yú)和海參。安全食用河鲀，具有增強(qiáng)人體免疫力、補(bǔ)腦健腦、提高視力、抑制腫瘤等作用。此外河鲀魚(yú)還有健胃養(yǎng)胃功效。參考資料來(lái)源：百度百科-河豚毒參考資料來(lái)源：百度百科-河豚

走近科學(xué)：河豚毒素，只需要0.5毫克，就能致人于死地

河豚魚(yú)的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經(jīng)毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、腎、卵巢、睪丸、眼球、皮膚及血液均有毒。以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和皮膚次之。毒素耐熱，100℃8小時(shí)都不被破壞，120℃1小時(shí)才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。每年春季是河豚魚(yú)的產(chǎn)卵季節(jié)，這時(shí)魚(yú)的毒性最強(qiáng)，所以，春天是河豚魚(yú)中毒的高發(fā)季節(jié)。我國(guó)《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》明確規(guī)定：“河豚魚(yú)有劇毒，不得流入市場(chǎng)。捕獲的有毒魚(yú)類(lèi)，如河豚魚(yú)應(yīng)揀出裝箱，專(zhuān)門(mén)固定存放”，所以，河豚魚(yú)還是不吃為好。僅有少數(shù)人是拼死吃河豚，但多數(shù)人是因不認(rèn)識(shí)河豚魚(yú)而不小心吃了引起中毒。 ■怎樣認(rèn)識(shí)和鑒別河豚魚(yú)？預(yù)防河豚魚(yú)中毒，首先要認(rèn)識(shí)到河豚魚(yú)有毒，并能識(shí)別其形狀，以防誤食中毒。河豚魚(yú)體形長(zhǎng)、圓，頭比較方、扁，有的有美麗的斑紋；有些則沒(méi)有斑紋，而是一片黑色的魚(yú)。又有形容河豚魚(yú)外觀呈菱形，眼睛內(nèi)陷半露眼球，上下齒各有兩個(gè)牙齒形似人牙。鰓小不明顯，肚腹為黃白色，背腹有小白刺，魚(yú)體光滑無(wú)鱗，呈黑黃色。 ■河豚魚(yú)中毒有哪些癥狀？河豚魚(yú)中毒以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主。潛伏期很短，短至10-30分鐘，長(zhǎng)至3-6小時(shí)發(fā)病。發(fā)病急，來(lái)勢(shì)兇猛。開(kāi)始時(shí)手指、口唇、舌尖發(fā)麻或刺痛，然后惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢麻木無(wú)力、身體搖擺、走路困難，嚴(yán)重者全身麻痹癱瘓、有語(yǔ)言障礙、呼吸困難、血壓下降、昏迷，中毒嚴(yán)重者最后多死于呼吸衰竭。如果搶救不及時(shí)，中毒后最快的10分鐘內(nèi)死亡，最遲4-6小時(shí)死亡。有報(bào)告顯示，日本人河豚魚(yú)中毒病死率為61.5%。 ■誤食河豚魚(yú)中毒怎么辦？對(duì)于河豚魚(yú)中毒目前尚無(wú)特效解毒劑，發(fā)生中毒以后應(yīng)立即將病人送往醫(yī)院搶救，盡快使毒物排出，并對(duì)癥治療。預(yù)防中毒的最有效方法是管理部門(mén)嚴(yán)查，禁止零售河豚魚(yú)，如果發(fā)現(xiàn)，將河豚魚(yú)集中妥善處理。因特殊情況需要加工食用的河豚魚(yú)應(yīng)在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內(nèi)臟、皮、頭等含毒部位，反復(fù)沖洗肌肉，洗凈血污，加2%碳酸氫鈉處理24小時(shí)，經(jīng)檢驗(yàn)鑒定合格后方可銷(xiāo)售，其加工廢棄物應(yīng)銷(xiāo)毀。當(dāng)然，為了預(yù)防意外發(fā)生，人們還是不要抱著僥幸心理，為了貪一時(shí)的口味享受而去吃河豚魚(yú)。

幾乎所有種類(lèi)的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一種神經(jīng)毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死，毒素耐熱，100℃8小時(shí)都不被破壞，120℃1小時(shí)才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。毒素主要存在于河豚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位，卵巢和肝臟有劇毒，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚，精巢和肉多為弱毒或無(wú)毒。在熟制河豚時(shí)，一定要嚴(yán)格細(xì)心地除去河豚的內(nèi)臟、眼睛，剔去魚(yú)腮，剝?nèi)ヴ~(yú)皮，去凈筋血，用清水反復(fù)洗凈。河豚魚(yú)肉質(zhì)特別細(xì)嫩，味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。它的藥用價(jià)值很高，從其肝臟、卵巢的毒素中，可提練出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名貴藥材。每年春季是河豚魚(yú)的產(chǎn)卵季節(jié)，這時(shí)魚(yú)的毒性最強(qiáng)，所以，春天是人食用河豚魚(yú)中毒的高發(fā)季節(jié)。我國(guó)《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》明確規(guī)定：“河豚魚(yú)有劇毒，不得流入市場(chǎng)。捕獲的有毒魚(yú)類(lèi)，如河豚魚(yú)應(yīng)揀出裝箱，專(zhuān)門(mén)固定存放”，所以，河豚魚(yú)還是不吃為好。僅有少數(shù)人是拼死吃河豚，但多數(shù)人是因不認(rèn)識(shí)河豚魚(yú)而不小心吃了引起中毒。