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1，怎么蒸魚好吃家常做法

蒸魚的做法步驟1原料，一半姜蔥切細絲泡水備用（裝飾用）。2鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘。3腌漬的蔥姜鋪下面。4魚站立起來，身上撒點香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。5不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。6不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。7魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，我換盤子的時候，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進另一個盤子。

材料絲瓜2根，雞蛋3個做法步驟1：絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。步驟2：鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。步驟3：倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。步驟4：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。步驟5：鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。步驟6：大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了。

怎么蒸魚好吃家常做法

2，清蒸魚的家常做法

把魚宰殺了，洗干凈。改刀后，蒸熟，倒入海鮮汁，在魚身上放好切好的蔥姜絲，淋油。哦了就

原料：魚６００克，蔥１０克，姜１０克，紅椒１０克調料：蒸魚豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，，色拉油１茶匙（５ml)，料酒2湯匙（30ml)做法１，準備材料，將魚清洗干凈２，鍋中放水燒開３，魚放在一個盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，姜絲，和紅椒絲蒸８分鐘４，將油熱后，加入其他的調料蒸魚豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，色拉油１茶匙（５ml)，料酒１湯匙（１５ml)攪拌好５，魚蒸好后，淋上調味汁，放兩顆香菜點綴即可。材料魚一尾輔料：蔥絲，料酒，蒸魚豉油做法1、將魚清洗干凈后，在魚身上切斜刀。這條魚個頭太大，我家蒸鍋蒸不下，我就給切了兩半。2、魚身上抹少許料酒即可。因為新鮮，也不用放蔥姜去腥了。3、蒸鍋至水開后放入魚盤，并放入蒸魚豉油同時大火蒸10分鐘左右（根據重量），之后關火，悶至5分鐘，即可盛出來。4，將魚盛出后再在魚身上撒些蔥絲。偶家花園里目前僅存活著的蔬菜只有幾根蔥和1顆辣椒，所以偶就地取材，只用了1根蔥和1只小紅尖椒。可以燒熱點油澆上去，那樣蔥香濃郁，而且魚身也會更鮮亮。但現在新西蘭比較熱，想吃得清淡一點，就沒澆。材料武昌魚250克，西蘭花、黃芪、枸杞、山藥、百合、香菇適量，枸杞、山藥適量做法1.將魚洗凈后腹部切花刀，配料均切好備用2.將切好的魚中加入料酒，蔥姜、香菜放入魚肚中少許，再依次將山藥、西蘭花、黃芪、枸杞、香菇、百合放在魚身上，撒入味精3.開鍋后將魚放入蒸3分鐘，蒸至8成熟時再加入少許香菜，出鍋前淋入醬油、香油即可材料1，鯉魚一條（約一斤），清理凈后劈成兩半。2，青筍半根（約二兩），切絲。3，老姜一小塊，切片，另小指頭大一塊剁成匙茸。4，蔥三棵，切段。5，料酒兩大匙。6，香油一大匙。7，生抽兩大匙。8，鹽適量。9，味精或雞精一咖啡匙。做法1、姜片、蔥段、料酒、鹽抹滿魚身腌汁15分鐘以上。2、在魚碗中加湯或水，放入沸水蒸鍋中蒸15分鐘。3、取出后將魚碗中的湯倒入炒鍋中燒沸。4、放入青筍絲、雞精煮兩分鐘。5、起鍋淋入魚上，滴上香油即可食用。喜歡蘸料的話，在姜茸中放入生抽即可。這種清淡鮮香的東東我是不蘸料的

我的做法是：宰殺洗凈后碼味（料酒、姜絲、鹽）；改刀后，淋生抽，上鍋蒸熟（上汽后最多5分鐘），淋熱油，2.5寸長大蔥絲蓋面。可加少許甜椒絲。

清蒸魚的家常做法

3，家常蒸魚怎么做

家常蒸魚材料魚，姜蒜，辣椒，鹽，料酒，生抽做法1、將魚洗干凈瀝干，肚子里面黑色的一定要洗干凈，不然會腥。2、在魚頭兩側及肚子切一些姜切去腥，大一些的魚也可以在肚子上面劃幾刀放姜，也好熟一些！3、將姜蒜、辣椒（可不放）切末4、把魚身上擦一層油，盤子里放一點油，水開后上鍋蒸（時間根據魚的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了）5、將蒸好的魚放一邊在上面澆生抽，熱鍋放油，多放一些，油熱之后把姜蒜辣椒末放進去炸加鹽（回多一些鹽，因為魚沒有加鹽腌），待變色之后，澆到魚身上就可以了！！

用料主料魚頭1個輔料姜3片大蒜2瓣白糖3克黃豆醬15克鹽3克醬油15克甜紅椒少許生粉5克芋頭250克私房蒸魚頭的做法1.魚頭洗凈剁小塊，芋頭去皮切小塊平鋪在盤子上，姜切絲，蒜切末，甜紅椒切細末備用2.魚頭里放入醬油、黃豆醬、鹽、姜絲、蒜末、白糖抓勻腌半個鐘，加入生粉拌勻3.放在鋪好芋頭的盤子上淋上少許油，鍋里水燒開，上鍋蒸18分鐘4.撒上少許甜紅椒即可

主料：草魚一條（1斤2兩左右最佳）輔料：蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白胡椒粉、白糖、油制作：將洗凈的草魚兩面斜切出花刀（每面3刀即可）沿魚背部切一深達魚骨的刀口；在魚身上抹上鹽、料酒、每個花刀口內夾上蔥、姜（一個花刀口夾一種）魚肚內放上蔥（大段）背部夾上姜片；上鍋蒸15分鐘魚放置在魚盤的時候用2只筷子架起（防止魚和魚盤粘連及蒸出的湯汁浸泡魚肉）蒸好后將所有的調料夾出湯汁（此湯汁味道會有較濃重的魚腥味道）倒掉；調料汁的制作：鍋內倒入生抽、美極、料酒放入蔥姜絲（蔥絲的長度2寸為佳姜也盡量的長）小火燒滾后加入白糖少許、白胡椒粉少許；此料汁的口味可以自己稍加調整。將做好的調料汁倒入魚盤在魚的身上放些生蔥絲、香菜（長度2寸）這時用鍋將少量的油加熱，將燒滾的油用勺子均勻的撒在魚及蔥、香菜的上面即可食用。這個是最便宜的魚的清蒸魚，其它地方的食友也可清蒸其它的魚，但是切記北方的食友不要清蒸鯉魚鰱魚因這些魚的脂肪含量比較高，清蒸后會比較的腥膩。清蒸草魚的做法：主料：鮮草魚1條（約750克）。輔料：植物油10克，蔥、姜共80克，尖椒60克，香菜40克，料酒10克，醬油10克，香油5克，胡椒粉5克，精鹽3克，味精1克。做法：（1）將草魚收拾干凈，魚身兩側斜刀切一字，用料酒、精鹽、胡椒粉、味精腌勻，蒸熟后，澆入醬油。（2）蔥、姜、尖椒切絲；香菜切段；將三絲和香菜段撒在魚身上。（3）把植物油和香油下鍋燒熱，澆在魚身上即可。清蒸平魚的做法：原料：平魚（平魚刺少），香菜，蔥，姜，鹽，料酒做法：1.平魚洗凈，魚背切十字花刀，蔥切絲，姜切絲，香菜切段。 2.將平魚放蒸盤中，魚身上碼上蔥絲姜絲，倒少許料酒，放少量鹽。大火蒸十五分鐘。3.關火，取出魚盤，撒上香菜。

1.魚洗干凈，洗掉黑膜，魚腹上劃兩刀2.放盤里，放鍋里蒸，水開后，火調小3.大概5分鐘，取出魚，倒掉里面的汁，再放蔥姜蒜、醬油、醋。。。在魚上面，放鍋里繼續蒸3分鐘，出鍋

家常蒸魚怎么做