白菜切絲，洗凈，然后控水備用,做法:1,熱量:399左右,數量:1人,調料:烤汁(味噌15g，生抽10g)，沙拉醬5g，墨魚花4g，海苔絲2g,食材:面粉50g，雞蛋1個，白菜100g，植物油3g，鹽適量，清水30g,除了大阪風味的什錦煎餅，還有一種叫做“廣島邵”的什錦煎餅，餅皮很薄。
食材:面粉50g，雞蛋1個，白菜100g，植物油3g，鹽適量，清水30g。調料:烤汁(味噌15g，生抽10g)，沙拉醬5g，墨魚花4g，海苔絲2g。數量:1人。熱量:399左右。做法:1。白菜切絲，洗凈，然后控水備用。2.取一個大碗，加入50g面粉、1個雞蛋、30g水、適量鹽，用打蛋器攪拌成均勻的面糊。3.將卷心菜絲加入面糊中，攪拌均勻。4.鍋里刷一層植物油(3g左右就好)，放入步驟3的面糊，用抹刀抹成餅狀(餅厚2cm左右)。5.將菜餅中火煎至兩面金黃，即可裝盤。(面糊定型后，用鍋鏟翻過來，這樣蛋糕就不會散開了。) 6.制作烘焙醬:將15g味噌和10g醬油倒入鍋中，小火煮至冒泡。(也可以用料酒、醬油、蜂蜜調制，比例為2:1:1)7。將蔬菜蛋糕澆上醬汁，擠上沙拉醬。8.撒上木魚花和海苔絲。
2、亂馬1/2里的右京是做煎餅的還是做燒餅的啊?這是一種日本平民美味——什錦煎餅，日語發(fā)音為“Okonomiyaki”，日語意為“你喜歡的任何東西”，所以也有人稱之為“日式披薩”，也就是說，你喜歡的任何東西都可以在鐵板上煎，是自由的，完全不受烹飪規(guī)范的束縛。在日本，什錦煎餅屬于以大阪為首的關西“家庭料理”，在大阪，幾乎每個家庭都會準備一個專門用來做煎餅的鍋。一般日本人喜歡在煎餅上加料一起烤，有蝦、扇貝、玉米、豬肉、雞肉、牛肉、白菜等，通常煎餅會淋上日本醬油，再撒上柴魚片和紅姜，味道更鮮美。除了大阪風味的什錦煎餅，還有一種叫做“廣島邵”的什錦煎餅，餅皮很薄，東京風味的“什錦煎餅”會在煎餅上挖一個圓孔，然后用太多的白粉加增稠劑，油炸而成。
