做鹵肉需要焯水時，必須選用冷水焯水法。下面我以鹵豬頭肉的經(jīng)驗詳細(xì)的給大家介紹一下鹵肉怎么才能做到油亮，根據(jù)上面所述，亮度有了，只要調(diào)好顏色，并保持亮度就可以將鹵肉做的紅亮有食欲，我們煮鹵肉的時候一定要先調(diào)出鹵水才能煮出美味的鹵肉，所以我們在鹵水的用料上一定要注意，除了我們平時煮鹵肉是要加的香料以外，還要加上最重要的一味調(diào)料，那就是五香粉，這樣能增加鹵肉的香味，但是要注意煮的時間不要太長哦，要不然鹵肉容易發(fā)苦，會影響口感。1、飯店鹵肉怎么做？我們煮鹵肉的時候一定要先調(diào)出鹵水才能煮出美味的鹵肉，所以我們在鹵水...