不管哪一種，都比較考驗你使筷子的功力，筷功不佳，最好吃豬腸粉，店家會給你切成小段，這樣不會露怯，我一直都很信服中國傳統小吃的功力，正是這份在平凡原料后的人文精神，認真的傳承腸粉是廣東人舌尖心上的最愛。我常見的和我自已最愛吃的是包蝦仁或者油條，前者有相互配合的香氣，后者是質感上的對比。1、腸粉是用什么粉做的？腸粉是米制品。腸粉雖然是米制品，不過確實形狀很像豬腸子，所以在廣東叫腸粉，倒是很像云南的一種類似的食物，不過云南因為它是卷起來的，所以叫“卷粉”，腸粉主要有兩種：一種是布拉腸，另一種是抽屜式腸粉，是因為...