為了避免這種情況發(fā)生，很多面食店，或者包子店，都使用“酵母”來發(fā)制面團。當今保持著傳統(tǒng)做法的包子店越來越少，其因效率不高，因為老面在保存期間產(chǎn)生乳酸菌，要是發(fā)面的時間過長，往往有種獨特的酸味出現(xiàn)，所以不是包子店的首選，這種做法不需要二次發(fā)面即可蒸，所以在包子店較為常見。1、超市里的饅頭、包子為什么感覺沒有包子鋪里的饅頭、包子等好吃？首先超市里的饅頭.包子不是都不好吃，我以前老是在超市里買，超市里的饅頭好吃或不好吃都是有原因的。情況1.超市里有的是自已操作的，就好吃，我看各大物美商場，柜臺后面都有操作間，現(xiàn)...