打發(fā)奶油要使用冷藏24小時(shí)以上的淡奶油，天氣熱還要坐冰水打發(fā)。加入淡奶油、糖粉繼續(xù)打發(fā)至硬，加奶油奶酪/馬斯卡彭材料淡奶油250g奶油奶酪/馬斯卡彭100g糖粉30g因?yàn)槟逃湍汤冶旧砭陀袧庥舻哪滔阄叮约尤氲逃蜁?huì)升口味，而且因?yàn)槟逃湍汤业男誀?，也?huì)讓奶酪淡奶油更扛熱一些，不容易化。1、夏天如何打發(fā)奶油，讓奶油怎么不化？方法1：加入黃油大家都知道動(dòng)物奶油是牛奶里提煉出來(lái)的，黃油也是牛奶里的，那我們把黃油加到奶油里，讓奶油的乳脂含量達(dá)到52%，穩(wěn)定性自然就高了，口感上相對(duì)奶油霜來(lái)說(shuō)也不會(huì)過(guò)于厚重。材料淡奶...