黑小麥中還含有大量的人體不能自我合成的氨基酸，其中賴氨酸的含量是小麥含量的1.5倍多。黑小麥，也叫益壽麥，是眾多小麥品種中的又一個新的比較特殊的品種，不僅如此，關鍵是黑小麥的營養(yǎng)保健功能是傳統(tǒng)小麥所無法比的，對于兒童生長發(fā)育不可缺少的組氨酸含量更是小麥含量的1.79倍，多食用黑小麥及其制品，可以促進少年兒童的健康發(fā)育。1、村里人有種黑小麥的，會比傳統(tǒng)小麥好嗎？有沒有市場？如今，黑色的食物似乎成了時尚，黑皮、黑瓤、黑心籽，但凡是黑，都說吃了能夠保健康。如黑豆、黑米、黑葡萄，還有黑芝麻、黑花生、黑玉米等，只要...