粵菜特色菜梅子蒸排骨怎么做2，粵菜特色菜豆豉蒸小排怎么做3，廣州酒樓早點蒸豬手怎么做1，粵菜特色菜梅子蒸排骨怎么做工藝：清蒸主料：豬排骨(大排)300克輔料：梅子15克、淀粉(蠶豆)20克調料：老抽15克、豆瓣醬10克、白砂糖15克、味精2克、香油10克、大蒜（白皮）5克、花生油20克梅子蒸排骨的做法：1.將排骨斬成10克重的塊，洗干凈，控去水分；2.把以上味料與排骨拌勻，攤放盤中；3.再澆適量花生油，用中火蒸約10分鐘至熟，取出便成。小貼士：若喜食軟爛排骨，可適當延長蒸制時間。該答案來自中華美食網官...