燜面和鹵面大體上是一類，都屬面條類，所不同點在于做法的不同，燜面是燜出來的，鹵面是蒸出來的，僅此而已。豆角燜面1.燜面面一定是關(guān)鍵，現(xiàn)在好多人嫌浪費時間，都是去買現(xiàn)成的面條，直接超好菜燜上就能吃了，說實話，很方便，但是失去了燜面原有的意義，地地道道的山西人，燜面其實在大山西來講做法有很多種，最最傳統(tǒng)的就是豆角燜面啦。1、山西的燜面是怎么做的？地地道道的山西人，燜面其實在大山西來講做法有很多種，最最傳統(tǒng)的就是豆角燜面啦。就是豆角和面，記得我小時候吃的最多的就是這個，本來我不是很喜歡吃面食，但對燜面情有獨鐘，...

豆角燜面1.燜面面一定是關(guān)鍵，現(xiàn)在好多人嫌浪費時間，都是去買現(xiàn)成的面條，直接超好菜燜上就能吃了，說實話，很方便，但是失去了燜面原有的意義。燜10—15分鐘后，面條已經(jīng)基本燜熟，把鍋里的菜和面條攪拌均勻，燜面和鹵面大體上是一類，都屬面條類，所不同點在于做法的不同，燜面是燜出來的，鹵面是蒸出來的，僅此而已。1、鹵面和燜面是一種東西嗎？燜面和鹵面大體上是一類，都屬面條類，所不同點在于做法的不同，燜面是燜出來的，鹵面是蒸出來的，僅此而已。燜面的做法是把肉片和蔬菜熗鍋帶汁炒出半成品，然后放入濕面條，加蓋燜住鍋口，讓...

所謂的饅頭好吃無非就是饅頭有麥香味，口感好，有嚼勁，松軟可口而已。饅頭硬面、軟面會導(dǎo)致饅頭的外表，影響著人的食欲倒是真的，饅頭的好吃與否與硬面、軟面沒有關(guān)系吧，其原因是饅頭在揉制坯子里都要撒少許干面粉的，如果發(fā)面太硬，饅頭不易成形且有裂縫，熟了的饅頭會裂開；發(fā)面太軟，饅頭坯也不易成形，饅頭坯還必須經(jīng)過醒發(fā)，在此過程中更會因軟而變形。1、你覺得蒸饅頭的面是硬點好，還是軟點好？為什么？我老家是陜西西安，老爸老媽是開包子店的，我這里有用不失敗的饅頭方子，而且不用加泡打粉，照樣做的很松軟，泡打粉還是少吃為好!50...

打燒餅的面是怎么和的燒餅大家都不陌生，相信很多人都喜歡吃，外酥里嫩，打燒餅和面這一步很重要，直接影響著做出來的燒餅好不好吃，打燒餅的面是怎么和的，這個其實沒有固定答案，因為每個地方做燒餅的方法都不一樣，和面的方法也都不一樣，我們這邊就是用溫水和面的，主要是配方比例要掌握好。1、打燒餅的面是怎么和的？燒餅外酥里嫩，香酥好吃，深受大家的喜歡，燒餅每個地方都有，每個地方的做法都不一樣，打燒餅的面怎么和，沒有固定答案，做法不一樣，和面的方法也不一樣，我們這邊都是溫水和面，主要是配方比例要掌握好。我是一個北方人...

打燒餅的面是怎么和的燒餅大家都不陌生，相信很多人都喜歡吃，外酥里嫩，打燒餅和面這一步很重要，直接影響著做出來的燒餅好不好吃，打燒餅的面是怎么和的，這個其實沒有固定答案，因為每個地方做燒餅的方法都不一樣，和面的方法也都不一樣，我們這邊就是用溫水和面的，主要是配方比例要掌握好。1、打燒餅的面是怎么和的？燒餅外酥里嫩，香酥好吃，深受大家的喜歡，燒餅每個地方都有，每個地方的做法都不一樣，打燒餅的面怎么和，沒有固定答案，做法不一樣，和面的方法也不一樣，我們這邊都是溫水和面，主要是配方比例要掌握好。我是一個北方人...

盡管肉盒子形狀呈餅狀，卻不需搟面杖，包肉盒子只需要一張油光光的案板和一雙靈巧的手。適量】【1】牛肉餡，加入蔥姜末，雞精，鹽，少許味極鮮攪拌勻入味【2】面粉加入少許鹽，用大約50多度的水，和成軟面團，醒20~30分鐘【3】醒好的面團，分成等大劑子搟成大薄片【4】面皮上割一刀，在對稱位置鋪上肉餡【5】將沒有鋪肉餡的四分之一面皮向上折【6】然后繼續(xù)向右邊折【7】最后折下來，成四分之一個圓形，把邊兒用手壓實【8】平底鍋內(nèi)，刷油，小火煎至兩面金黃請配合我下方的實圖外加文字一起學習，這樣你能夠有一個清晰的思路，學一起...

很多人認為其最大的美德，就是——勁道，饸饹面是河南安陽的特色面食，在大街小巷都能找到它的身影，安陽的饸饹面就很受歡迎，一天賣上千碗輕輕松松。一碗好吃的饸饹面，要湯好、面好、辣椒油好，為了這鍋熱氣騰騰的羊肉湯，做饸饹面的飯店，辣椒油都是自己熬的，一般晚上把店里收拾干凈之后，就開始生火熬羊油辣椒了，這是饸饹面最重要的一種調(diào)味料，每家都有每家的秘訣，每一家的口味也都有特定的喜好人群。1、河南燴面是哪里流傳過來的？關(guān)于河南燴面的發(fā)源，有一個傳說是和唐太宗李世民相關(guān)，但這類傳說太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉湯”...

洛陽人愛吃用綠豆酸漿做的漿面條。有槐花、榆葉、構(gòu)樹葉這種時令的，也有蘿卜這種四季常有的，都可以做蒸菜，不管是哪一種食材做出的蒸菜，只要出自洛陽你都可以放心的吃，因為，洛陽人做蒸菜是認真的，河南人都愛吃的胡辣湯和水煎包子，先來看看洛陽人的最愛的食物——糊涂面，用牛肉湯做的，稠呼呼的面條里有黃豆、牛肉粒、生菜，放辣椒油、韭黃吃太棒了。1、河南饸饹面是怎么做的？饸饹面是一種傳統(tǒng)的一種面食，需要用到饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）。把和好的面團、放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃，具體操...

“河南燴面”，“中國十大面條”之一，在河南的18個地級市中，每個城市都有賣燴面的飯店，而且很多地方的燴面都很有名，如。在河南的各種燴面流派中，還是比較喜歡方城燴面，尉氏燴面，以及洛陽的燴面，河南燴面應(yīng)該數(shù)鄭州燴面比較有名了，河南燴面（鄭州燴面）湯用的是羊骨羊肉熬湯，面拉的是寬的，輔料以海帶絲、千張絲（豆腐皮）、粉條、鵪鶉蛋等，上桌時再有香菜、糖蒜、辣椒等小碟。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤...

打燒餅的面是怎么和的燒餅大家都不陌生，相信很多人都喜歡吃，外酥里嫩，打燒餅和面這一步很重要，直接影響著做出來的燒餅好不好吃，打燒餅的面是怎么和的，這個其實沒有固定答案，因為每個地方做燒餅的方法都不一樣，和面的方法也都不一樣，我們這邊就是用溫水和面的，主要是配方比例要掌握好。1、打燒餅的面是怎么和的？燒餅外酥里嫩，香酥好吃，深受大家的喜歡，燒餅每個地方都有，每個地方的做法都不一樣，打燒餅的面怎么和，沒有固定答案，做法不一樣，和面的方法也不一樣，我們這邊都是溫水和面，主要是配方比例要掌握好。我是一個北方人...

唯一不同，在加料這個階段，你可以加入自己做的鹵肉的汁，加上一些調(diào)料醬，再加上熱干面常用的白蘿卜干，蔥花，酸豆角調(diào)料醬在武漢熱干面的的做法通常是這樣的。熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢，熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。1、武漢熱干面的面是怎么做的？為什么不坨不囊？熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。那么熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢？實現(xiàn)熱干面彈口勁道，不坨不囊的秘訣主要有三個：和面、煮面、擔面，和面：必須選擇高筋面粉，加上食...

說起熱干面，當然大家首先想到的是武漢熱干面”。我就一直想怎么在家里做出可口的武漢熱干面呢，熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢，武漢熱干面是聞名全國的一道特色小吃，無論北方南方，大點的城市都能看到它的影子，信陽熱干面起源于武漢熱干面，但比武漢熱干面更講究，做法更細致。1、武漢熱干面的面是怎么做的？為什么不坨不囊？熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。那么熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢？實現(xiàn)熱干面彈口勁道，不坨不囊的秘訣主要有三個：和面、煮面、擔面，和面：必須選...

熱干面這樣做好吃奧[耶]{!--PGC_VIDEO。熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻，小編在這里再分享幾個熱干面的小細節(jié)，這么做出來的熱干面吃起來會很干，如果有條件的話可以加入一些牛肉湯，這樣面吃起來不會很干，混合著牛肉湯的味道也很好吃。1、怎么做出正宗的武漢熱干面？【所需食材】：熱干面、芝麻花生混合醬、香油、老抽、生抽、陳醋、辣椒油、胡椒粉、酸豆角、辣蘿卜丁、蔥花、蒜末、食用油、食鹽【烹飪過程】：步驟1準備好所有食材，熱干面條、花生芝麻醬、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、陳...

熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢。熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻，小編在這里再分享幾個熱干面的小細節(jié)，這么做出來的熱干面吃起來會很干，如果有條件的話可以加入一些牛肉湯，這樣面吃起來不會很干，混合著牛肉湯的味道也很好吃。1、武漢熱干面的面是怎么做的？為什么不坨不囊？熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。那么熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢？實現(xiàn)熱干面彈口勁道，不坨不囊的秘訣主要有三個：和面、煮面、擔面，和面：必須選擇高筋面粉，加上...

當?shù)厥袌錾闲迈r的堿性面條不一定適合做熱干面熱干面都有一個撣面的過程，所謂撣面，就是把半熟的面撈出來加食用油用筷子反復(fù)挑，在冷風下極速冷卻直到?jīng)鐾傅倪^程。熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢，熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。1、干堿面做熱干面怎么做？第一步是說表面、堿面，必須是堿面、粗堿面，而堿面為干熱面。如果你買不到，這里所有的原料都可以和我淘寶一樣，我吃過很多牌子的干堿面，第一個白玉牌的。效果和鮮面條一樣，我吃了幾十個包裹。如果你在另一個地方，如果你當?shù)貨]有熱干面，...