醬香茄子怎么做最正宗醬香茄子怎么做最好吃醬香茄子正宗做法食材主料茄子2個西紅柿2個輔料花生油適量大蒜適量牛肉醬適量辣椒醬適量醬油適量步驟1.準備茄子1個、西紅柿2個，醬油、大蒜、牛肉醬、辣椒醬、花生油各適量2.將茄子洗凈切滾刀塊備用3.將切好的茄子放入加了少許米醋的清水中浸泡20分鐘，撈出瀝干水備用4.西紅柿洗凈切成小塊備用5.鍋燒熱，入大蒜爆香6.加入適量辣椒醬爆香（辣椒醬可依個人的愛好增減）7.放入西紅柿炒至軟爛8.最后放入處理好的茄子，灑入少許高湯炒至茄子變軟，再倒少許醬油，放入牛肉醬，燜至入味...