杭州片兒川名字由來片兒川為杭州傳統面食之一。用冬筍片、精肉片與"雪里蕻"腌菜為主料，經炒制后，再和于面條中煮片即成。此一烹制方法，杭州方言稱"川"，故名為"片兒川"。2，弱弱問一句什么是片兒川片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的傳統風味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在于倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃后回味無窮。片兒川的價格適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。3，杭州片兒川的...

當地人吃這種面一般連一口湯都不喝，足見對這道菜的喜愛,聞起來特別香，特別開胃，面特別濃，湯特別鮮，筍特別嫩,這道菜不僅很吸引人，而且很受歡迎,很好吃，有100多年的歷史了,面湯的澆頭主要由卷心菜、竹筍和瘦肉絲組成,片兒川是杭州著名的面湯。1、杭州人喜歡吃的片兒川,這個和普通的面條有什么區別?片兒川是杭州著名的面湯。面湯的澆頭主要由卷心菜、竹筍和瘦肉絲組成，很好吃，有100多年的歷史了。這道菜不僅很吸引人，而且很受歡迎，聞起來特別香，特別開胃，面特別濃，湯特別鮮，筍特別嫩。當地人吃這種面一般連一口湯都不喝，...