3.將油倒入鍋中，油熱時(shí)放入冰糖，將鴿肉放入中小火中至冰糖融化冒泡，再放入八角桂葉炒香，再放入一勺郫縣豆瓣翻炒均勻,2.將鴿子切成合適的大小，將鴿子肉放入鍋中用清水焯一下，去掉浮沫,色香味俱佳的紅燒乳鴿出鍋裝盤即可美美地享用,這時(shí)，翻炒至鴿肉幾乎熟透,5.將鴿肉炒至金黃色，放入蔥段和姜段繼續(xù)翻炒,4.熱鍋放涼油，炒鍋翻炒鴿肉,胡椒爆炒鴿子準(zhǔn)備好了。1、爆炒鴿子肉怎么做好吃1、準(zhǔn)備材料:鴿子切塊、八角、桂皮、香葉、冰糖、香蔥。2、鴿子肉冷水下鍋，放1-2勺料酒，煮去血泡，焯水1-2分鐘，焯水的鴿子控水備用。...