大棗粽子的做法2，北京紅棗粽子的做法和包法3，紅棗粽子怎么做最好吃1，大棗粽子的做法1.成品特色：粘甜有勁，粽葉清香。2.配料比例：江米(糯米或秈米)0·5千克，小棗250克，葦葉60～80皮。3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小時，撈出控去水分；接著將葦葉放入開水中煮透(煮的時間越長，葦葉越清香)，再放入涼水中浸泡；然后將3—4張葦葉錯開包卷成三角形，在向其中裝入約30克糯米后放入3粒小棗，再用約30克濕江米將棗蓋上，最后用葦葉裹嚴，并用線繩捆好，如此將全部江米包完為止；最后將粽坯放入鍋中...