上海市食品模擬考試a1上海市食品安全模擬考核a12，食品安全法律法規考試試題一、單項選擇題1.制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是(A)。A.保證食品安全B.保障食品生產C.保護食品經營D.嚴懲違法行為2.食品生產環節的監管由(B)負責。A.工商行政部門B.質量監督部門C.衛生行政部門D.農業行政部門3.食品流通環節的監管由(D)負責。A.工商行政部門B.衛生行政部門C.質量監督部門D.食品藥品監督管理部門4.餐飲服務環節的監管由(A)負責。A.工商行政部門B.衛生行...