自家制作醬牛腱子的方法所有調(diào)味料準(zhǔn)備好；大蔥一顆、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香葉、甘草；調(diào)味料；鹽、豆瓣黃醬、自制山楂酒、冰糖、朝天椒、雞精；牛建子肉洗凈，清水泡4個(gè)小時(shí)，可以泡出血水；悶燒鍋內(nèi)放適量水，醬肉冷水入鍋，放入步驟1里的全部調(diào)料、及山楂酒；材料牛腱子肉2000克。調(diào)料冰糖50克，生抽200克，精鹽25克，料酒10克，蔥段20克，姜片15克。香料包1個(gè)(內(nèi)裝桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。做法1、將牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗凈。2、鍋內(nèi)放入清水4000克，放入...

同時(shí)可以根據(jù)自己喜歡的口味做一個(gè)蘸醬,8.醬牛牛筋冷卻后可以切片，擺盆,將牛肉腱子切成大塊，用清水浸泡,口味變化:調(diào)料中加入豆瓣辣醬，稱之為麻辣牛肉腱子,4.涼了就把煮好的牛肉等湯拿出來，好吃的醬牛肉就做好了,等鍋里煮好的牛肉等湯快涼了，取出切片放在盤子里，美味的醬牛肉就做好了,做法:1。1、做醬牛腱的方法自家制作醬牛腱子的方法1。材料:牛里脊肉一斤，香葉，草果少許，陳皮，蔥白，生姜少許，冰糖少許，甜面醬少許，生抽少許，老抽少許，白酒或黃酒少許，香油少許，紅辣椒少許，香醋少許，甜醬油少許。2.牛柳洗凈，去...