在家使用簡單的日常用品工具就可以自釀啤酒。先跟朋友講下自釀啤酒可以做的模式有哪些，直接投入設(shè)備，自釀啤酒技術(shù)的熟練掌握，或者招聘釀酒師，自己釀酒，自釀啤酒還是很受大眾歡迎的，至于好不好賣，需要從這幾個方面考慮，要讓這個城市知道有你這么一家做精釀啤酒的店面，如果別人不知道，再喜歡精釀啤酒的人也不知道該去哪消費(fèi)。

1、如何自釀啤酒？

在家使用簡單的日常用品工具就可以自釀啤酒。我嘗試過不下十次，分享下我的經(jīng)驗(yàn)，1.碾碎麥芽。將混好比例的麥芽碾碎，碾碎的標(biāo)準(zhǔn)是麥殼盡量保持完整，麥芯碎裂，可以使用碾碎工具，沒有可以使用搟面杖。2.糖化，就是把麥芽糖里面的淀粉通過糖化酶的作用下轉(zhuǎn)化成短鏈的單糖。將碾碎麥芽投到67攝氏度的熱水中保溫1小時，

沒有專門的糖化鍋的話，可以使用家中燒水的大鍋，一般20L左右即可。燒水前徹底洗凈油脂類，3.煮沸麥子汁。將糖化好的麥汁煮沸一個小時，充分殺死麥汁中的雜菌，在剛煮開時投去一份啤酒花，關(guān)火前15分鐘可以投入第二份。不同的啤酒類型可以投入不同的酒花和次數(shù)，4.冷卻。關(guān)火后快速將麥汁冷卻至室溫，沒有冷卻器可以使用冷水持續(xù)沖大鍋的外壁，或?qū)㈠伵堇渌小?/p>

2、自釀啤酒好賣嗎？

先跟朋友講下自釀啤酒可以做的模式有哪些，可以做酒吧、啤酒屋、餐廳、自助餐、燒烤、啤酒莊園、批發(fā)、外賣等模式。目前自釀啤酒還是很受大眾歡迎的，至于好不好賣，需要從這幾個方面考慮：1、選址：正所謂“酒香也怕巷子深”，所以選對店面的位置很重要2、質(zhì)量：自己釀出的啤酒如果真的很好喝，這本身就是一個宣傳手段，3、宣傳：要讓這個城市知道有你這么一家做精釀啤酒的店面，如果別人不知道，再喜歡精釀啤酒的人也不知道該去哪消費(fèi)。

3、想投資做精釀啤酒怎么樣？

一是由自己的興趣決定，二是由自己的投資情況決定，三是當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平和市場，1.開店精釀酒館，進(jìn)國內(nèi)外瓶裝酒或桶裝生啤，進(jìn)口精啤釀啤酒的經(jīng)營，需要豐富進(jìn)貨渠道，這決定了啤酒屋的產(chǎn)品吸引力。配簡餐，對酒的品質(zhì)要求比較高，投資相對于上設(shè)備低，利潤低，著重點(diǎn)在店裝修、庫存、人工、宣傳和運(yùn)營。2.直接投入設(shè)備，自釀啤酒技術(shù)的熟練掌握，或者招聘釀酒師，自己釀酒，

店里搭配餐飲，銷售，或者跟飯店，酒店，大排檔等合作，供酒，投入大，不過量大，裝修風(fēng)格和選址上選擇比較寬，對酒品質(zhì)不要求特別高。但是利潤空間相對大，（如果大批量的外賣，需要辦理SC證，但是證不好辦。）二三線城市，大眾消費(fèi)的場景下，3.做精釀品牌，注重包裝，宣傳，市場分析，酒類靠代工（找啤酒代工廠），成本可高可低，通過線上和線下的宣傳做貿(mào)易。

4.做連鎖，投設(shè)備，做旗艦店，等著別人來談加盟，技術(shù)（找釀酒師培訓(xùn)），設(shè)備（代加工），原料（談代理商），層層賺錢，目前精釀啤酒設(shè)備有一體機(jī)和分體機(jī)，一般來說，分體機(jī)占地較大一些，出酒質(zhì)量高，一體機(jī)占地面積相對小一些。對酒品種有局限性，選擇精釀啤酒設(shè)備時，要充分了解設(shè)備技術(shù)，如加熱方式，洗糟及過濾方式，是否需要配備熱水罐，測溫方式（多點(diǎn)，單點(diǎn)），冷卻速度，泵，換熱器，發(fā)酵罐是否為錐形，是否帶有干投口，取樣閥及排污口出酒口的布局方式等。

設(shè)備質(zhì)量包含材料材質(zhì)的使用情況，如不銹鋼材質(zhì)厚度耐壓性等，廠家在生產(chǎn)過程中對罐體內(nèi)部焊接點(diǎn)的處理是否平滑，派駐安裝的工程師是否具有較高的焊接技術(shù)，罐體內(nèi)部及不銹鋼管道不可有粗糙或結(jié)節(jié)，此點(diǎn)至關(guān)重要，直接決定了后期生產(chǎn)過程中消毒的徹底性，酒體質(zhì)量和設(shè)備使用壽命，設(shè)備配套五金及電子產(chǎn)品包括泵和換熱器在內(nèi)的部件均屬于易損耗部件，可以要求廠家在選配設(shè)備時給予一定的備件，或自行配備。