因為料酒的主要原料是黃酒，但是加入了很多香料和調(diào)味料，做出來的菜更豐富更好吃,做菜的時候用黃酒代替料酒會比較低劣，用白酒和啤酒代替料酒也不明智,所以做菜的時候盡量不要用黃酒來代替料酒,料酒和-0的區(qū)別/料酒和-0最根本的區(qū)別在于料酒是專門用來做菜的，不適合飲用，而黃酒主要是作為飲用酒,黃酒不是料酒。1、黃酒是料酒嗎黃酒不是料酒。黃酒是以糧食為原料，以麥曲或小曲為糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。黃酒糯米在南方以小米、小米、糯米(北方稱糯米)為原料，一般酒精度在14%-20%，屬于低度釀造酒。料酒和-0的區(qū)別/料酒和...