發(fā)酵粉怎樣蒸饃正常情況下完全不用堿因?yàn)榘l(fā)酵粉發(fā)的面沒酸味如果不小心發(fā)過了可以放點(diǎn)堿最好把堿溶于水里希望可以幫到你兔年行大運(yùn)不用2，在家如何用發(fā)酵粉做饅頭做饅頭的關(guān)鍵步驟：1）酵母粉要加夠量，500面粉，酵母粉約3-5克（起發(fā)酵作用），泡打粉3克(起膨松作用），糖5克（增進(jìn)發(fā)酵速度），水250-300克（視面粉的種類而增減）；2）面團(tuán)和的要柔軟以利于面團(tuán)的發(fā)酵，和好的面團(tuán)要做到三光：盆光、面光、手光；3）醒發(fā)的時(shí)間至少要兩個小時(shí)以上，用酵母粉發(fā)面時(shí)間可適當(dāng)長點(diǎn)沒關(guān)系，發(fā)酵好的面應(yīng)是原面團(tuán)的兩倍以上，否則...