蒜蓉需要制作才行，最好的方法是用豬油，小火將蒜炒出香味，這樣才能激發出蒜的營養和味道，再上鍋蒸就不一樣了，下面看看蒜蓉蒸茄子的具體步驟吧。蒸出來的茄子發黃，就像上鐵銹的顏色一樣，讓人食欲大減，蒸鍋燒水，水開后下入茄子盤，大火蒸10分鐘后，撒蔥花和紅椒末即可食用。1、蒜蓉蒸茄子怎么做？茄子的營養豐富，蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素含量較高，茄子分為綠茄子和紫茄子兩種，紫茄子的營養價值比綠茄子高，所以建議多吃一些紫茄子。蒜蓉蒸茄子是一道家常菜，做這道菜的時候，會出現茄子氧化變黑的情況，蒸出來的茄子發黃，就像...