不同的食材，不同的烹飪方式，不僅對烹飪時間的要求相同,最簡單的例子，炒一些食材的時候，火太大，東西在鍋里煮，外表已經(jīng)焦了,南方人更喜歡少吃多吃，一頓不多，經(jīng)常吃零食,主要用竹籠做器皿蒸食物,北方人比較規(guī)律，早中晚三餐，以炒為主，口味有辣有咸,中餐講究蒸、煎、煮、炸，同時分南北。1、中國的飲食傳統(tǒng)有哪些?中餐講究蒸、煎、煮、炸，同時分南北。蒸菜多出現(xiàn)在南方，以清淡的油為主，很少調(diào)味，主要是為了突出蔬菜的原味和營養(yǎng)價值。主要用竹籠做器皿蒸食物。像最常見的耗油生菜(記不清餐廳名字了，知道是這么個菜==)，小籠包...