醬燒茄子怎么制作主料：茄子2條輔料：蒜頭3-4瓣、蔥4-5根、紅椒半個、生抽1大勺、酸甜辣椒醬2大勺做法：1、茄子剪去蒂部洗凈，在茄子上間隔3-5毫米排刀斜切至3/5處，反過來另一面反方向也切一遍；2、蔥、蒜、紅椒切碎備用；3、將切好的茄子用保鮮膜包好，放入微波爐高火轉(zhuǎn)5分鐘，取出濾水備用；4、炒鍋燒熱后加入油，油熱后將茄子放入中火煸1分鐘翻面再煸1分鐘盛出；5、炒鍋留底油，放入一半的蔥和蒜，小火煸香；6、放入酸甜辣椒醬小火煸炒，加入生抽和小半碗清水，放入煸過的茄子；7、蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘至茄子...