本文目錄一覽1，怎么做紅燒鯉魚2，怎樣做紅燒鯉魚3，紅燒鯉魚怎么做4，紅燒鯉魚的做法1，怎么做紅燒鯉魚紅燒鯉魚特點(diǎn)：軟嫩鮮香，色澤柿紅。主料：鯉魚1條（約750克）。配料：水發(fā)木耳5克，水發(fā)冬筍片10克，板油丁10克，蔥、姜各10克，雞蛋1個(gè)，水粉芡30克。作料：味精4克，料酒15克，白糖10克，大油100克，醬油30克，鹽水10克，花生油1500克（約耗75克），頭湯350克。制法：1、把經(jīng)過初步加工的鯉魚擴(kuò)一下，用坡刀法解成瓦壟形花紋，在用蛋黃、粉芡和少許醬油打成的糊里蘸勻；木耳去根、洗凈、掐成大塊；...