低筋面粉是什么意思蛋白質含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用來做蛋糕等松軟糕點。2，什么是低筋面粉低筋面粉，簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，蛋白質含量平均8.5%左右。因為蛋白質含量較低，使得其口感柔軟，常用來制作蛋糕、餅干、花卷等。做餅干蛋糕之類的面粉3，什么是低筋面粉與普通面粉有什么區別低筋面粉、高筋面粉、中筋面粉都是普通面粉。低筋面粉用來做饅頭、包子、面包。高筋面粉用來做面條、餃子皮、餛飩皮。中筋面粉用來做燒餅。根據蛋白質含量的高低，將面粉分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，中筋面粉適合...

高筋面粉:蛋白質含量在12%以上，低筋面粉是相對于中筋面粉，但在普通面粉的基礎上添加了一些物質，從而改變了它的面筋,高筋、中筋、低筋面粉,低筋面粉的意思就是這么多,食譜要求低筋面粉或高筋面粉甚至中筋面粉，我們很疑惑,1.低筋面粉是低粉的簡稱，也叫蛋糕粉，日語叫稀粉,低筋面粉簡稱低粉，也叫蛋糕粉，日語叫稀粉。1、什么叫低筋面粉相信所有會做飯的朋友都遇到過這樣的難題。食譜要求低筋面粉或高筋面粉甚至中筋面粉，我們很疑惑。三個都一樣。1.低筋面粉是低粉的簡稱，也叫蛋糕粉，日語叫稀粉。低筋面粉指面粉含水量13.8%...