為什么是乳酸菌發酵而不是酵母菌發酵酵母菌屬于是催化劑2，乳酸菌發酵原理是什么乳酸菌的無氧呼吸首先是普糖糖經過糖酵解生成丙酮酸，丙酮酸再脫氫產生乳酸3，乳酸菌發酵的反應式是C6H12O6（酶）→2C3H6O3+2ATP那個“酶”字寫在箭頭上面4，什么是乳酸菌發酵劑泡菜是我國蔬菜加工的傳統食品，深受廣大消費者的喜愛。但長期以來，由于依靠自然發酵生產泡菜，其生產規模和質量受到極大的限制。泡菜用直投式菌株的篩選和高效發酵技術研究，即篩選培育出高效安全的泡菜發酵專用乳酸菌株，經過高密度培養富集，再將其制備成可直...

乳酸菌是分解有機物發酵產生乳酸的過程，制作發酵食品主要利用乳酸菌使其大量繁殖，分解有機物產生乳酸或酒精,乳酸菌(乳酸菌，LAB)是一類能利用發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的總稱,所有能從發酵葡萄糖或乳糖中產生乳酸的細菌統稱為乳酸菌酸奶是一種發酵型乳制品，以優質純牛奶為原料，經白砂糖均質，超高溫滅菌，接種于乳酸菌發酵。1、乳酸菌發酵是什么?應該用純牛奶補鈣。酸奶要用來美容。不要喝酸奶。這是一種添加了許多東西的牛奶飲料。純牛奶的話直接喝桶酸比較好發酵蒙牛。乳酸菌發酵就是上面說的那個東西，乳酸菌不知道哪里有賣...