如何做糖醋大蝦一般的糖醋做的稍微欠一點火侯吃起來就會有一點沖的感覺，如果掌握不好度的話，最簡單的還是用番茄醬了，把蝦處理好后，炒的差不多的時候加入鹽，料酒，一點點醋和白糖，和一些番茄醬，最后出鍋的時候撒上點香蔥或香菜末就可以了。①原料：鮮大對蝦500克，雞蛋清1個，白糖、雞湯各100克，濕淀粉75克，醋50克，花生油500克（約耗100克），面粉、紹酒、精鹽、蔥末、姜末、蒜末各適量。②制法：蝦去皮、腿、頭，劃開脊背去蝦腸，切片，加鹽、蛋清、濕淀粉（50克）、面粉拌勻；勺盛花生油中火燒六成熱，下蝦片，炸...