怎樣腌東北酸菜首先，白菜買回家后要晾曬一周，目的是殺菌，去除部分水汽。第二步，把白菜的老幫摘掉，整棵清洗。第三步，裝缸。碼一層菜撒層粗鹽。最后，用一塊大石頭壓在上面。放在陰涼處一個月左右就可以吃了。注意：沒腌透不能吃??！2，東北酸菜的做法最正宗的做法東北酸菜的做法最正宗的做法如下：主料：排骨500g、東北酸菜100g。輔料：油適量、鹽適量、味精適量。步驟一：把酸菜攥出來。步驟二：排骨高壓鍋壓好。步驟三：加點味精還有適量的鹽。步驟四：然后拿起來一部分，嘗嘗味道。步驟五：放入酸菜。步驟六：酸菜和排骨一起燉...