香酥大蝦怎么做2，香酥大蝦的做法1，香酥大蝦怎么做材料:大蝦、調(diào)料：食用油、料酒、鹽、胡椒粉將買來的大蝦，開背線，將里面的蝦線挑出，用清水沖一下、控凈水，放料酒、鹽、胡椒粉腌一下備用。配料：姜、辣椒、蔥、蒜末蔥斜著切片、蒜切碎制作：炒菜鍋放食用油，油熱了將腌漬好的大蝦、姜、辣椒、蔥、蒜末放入翻炒，放料酒、鹽、快速翻炒至大蝦變紅，一、將大蝦去殼，挑去脊背上的黑線，洗凈后順脊背上切一刀（注意：不要切透，蝦尾處留有一段不切），將切開的部分用刀抹平，將蝦搓入容器，加適量食鹽，少許白胡椒粉，一勺香醋拌勻，腌制1...

3.將蝦洗凈，剪去蝦須，用刀從背后剖開，挑去蝦線；青紅椒洗凈，去蒂去籽，切成粉,材料:蝦250克,準(zhǔn)備適量的大蝦,2.將大蝦壓在案板上，用刀將蝦背切開，取出蝦線，清洗干凈，瀝干水分,4.鍋中倒入適量的油，燒至微微冒煙，再放入大蝦中炸至大蝦金黃酥脆,如果沒有活蝦，也可以選擇凍蝦。1、香酥蝦怎么做1。準(zhǔn)備適量的大蝦。如果沒有活蝦，也可以選擇凍蝦。解凍后，剪掉胡須。2.將大蝦壓在案板上，用刀將蝦背切開，取出蝦線，清洗干凈，瀝干水分。3.將蝦瀝干，放入湯碗中。加入適量鹽、蔥姜料酒、生粉、面包糠，抓勻腌制10分鐘。...