綠色豆芽用清水沖洗,取出豆芽用冷水浸泡,用調(diào)味料攪拌豆芽，裝盤食用,撈出豆芽備用,4.豆芽從鍋里撈出后，再用清水沖洗一遍，使豆芽的味道更加酥脆；排出豆芽后冷水,將豆芽在沸水中攪拌，加熱均勻，燙豆芽10秒,既保持了豆芽的水分，又口感酥脆，還能去除豆芽表面的細(xì)菌殘留,做法1。1、涼拌豆芽菜怎么做?涼拌豆芽烹飪食材步驟豆芽輔料適量蔥花、少許蒜粉、一勺蠔油、一勺生抽、幾滴香油、幾滴香醋、兩勺蘋果醋、兩勺鹽、少許雞精、少許食用油、少許辣椒油、少許準(zhǔn)備好煮沸后，繼續(xù)加熱一會兒，直到它被打破。取出豆芽用冷水浸泡。撈出豆...