虎皮辣子怎樣做正宗的虎皮辣椒做法是先將辣椒洗干凈，控干水分，然后放進鐵鍋里干煸，一直煸到辣椒可以起鍋時再放少許油，放鹽、然后馬上起鍋裝盤。吃的時候，可以放些味精（調味），放些醋（調味、減低辣味）。至于涼拌辣椒，也是很味美的一道菜，將洗干凈的青椒放在爐火上翻燒，燒辣椒時間長了就糊了，時間短了又太生，吃起來不香。這可是考手藝的一道活，要隨時翻動，最好是一根一根的燒。燒好以后，用涼開水過一下水（主要是去掉爐灰），然后控干、切絲、裝盤、按自己的口味放其他調料（鹽、醋、糖、蒜末、花椒油或香油、），另外可以將青辣...

至于涼拌辣椒，也是一道好菜,4.加入炒好的辣椒翻炒,然后，在鍋里放各種調料，做涼拌茄子的調料,9.趁熱把醬汁澆在辣子上,做法1,虎皮辣子姜、蒜切片，花椒加鹽、糖晾干，拌勻，殺水，搓出半天左右,authentic虎皮辣椒的做法是先將辣椒洗凈，控制水分，然后放入鐵鍋中晾干。1、腌虎皮辣子的做法步驟圖,腌虎皮辣子怎么做辣椒(紅色或綠色)1000g姜、100g蒜、100g醬油、半碗醋、500g糖、少許鹽、少許植物油、少許鹽。虎皮辣子姜、蒜切片，花椒加鹽、糖晾干，拌勻，殺水，搓出半天左右。燒醬油，讓它冷卻...~燒...