7/10鍋放油，中火加熱七八分鐘，再放入螃蟹測試油溫是否合適,讓螃蟹充分濕潤面粉,讓螃蟹充分濕潤面粉,2.先處理螃蟹,注意選擇螃蟹一定要新鮮，這樣炒出來的螃蟹才好吃,螃蟹那一點點肉也會炸,1或者油炸螃蟹的時候，沒有淀粉加面粉,4.放下螃蟹直到油燒黃,就炸螃蟹的小爪子吧,5.油炸螃蟹就可以出鍋了。1、油炸小螃蟹的做法怎么做油炸小螃蟹1、配料:螃蟹250g、食用植物油25g、料酒5ml、食用白醋2ml、食用精鹽1g、面粉15g。2.先把料酒、白醋、食用精鹽、面粉放在一邊。3.鮮螃蟹用水清洗去除水草和雜物。4....