或者先把魚放在油鍋里炸，也可以使魚湯呈乳白色,3.接下來用小刀在鯽魚的兩側(cè)畫幾道斜刀線，讓鯽魚更加美味,白糖可以逼出魚肉中的蛋白質(zhì)，還可以減少魚肉中營養(yǎng)的流失,2.買回來的鯽魚需要再清洗一遍，尤其是鯽魚里的黑膜一定要去掉，不然會(huì)有魚腥味,小火煮的魚湯是清湯，大火煮的魚湯是白湯。1、鯽魚湯的做法又白又濃食材:大蔥3克，生姜3克，鯽魚1，淀粉10克，八角1個(gè)，大蔥適量，水1升水。輔料:食用油5ml，鹽2g。1.準(zhǔn)備3克蔥片，3克姜片，鯽魚1條去頭去鰭。2.鯽魚放入盤中，兩面均勻撒上10g淀粉。3.鍋中倒入5m...

3.燉的時(shí)間可長，可短，沒有一定的時(shí)間限制熬鯽魚湯怎么熬白,原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量,3.燉的時(shí)間可長，可短，沒有一定的時(shí)間限制熬鯽魚湯怎么熬白,原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量,熬鯽魚湯怎么熬白,原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。1、熬鯽魚湯怎么熬白原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。輔料：鹽4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，蔥末10克，做法：1、將鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈備用。2、將豆腐切成長條片備用，3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放...