東北豆包，東北粘豆包的做法步驟圖

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-13 02:55:46 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，東北粘豆包的做法步驟圖

主料黃米面500g玉米面粉100g大黃米面和玉米面比例是5:1兩種面粉混勻。開(kāi)水燙三分之二，邊燙邊攪動(dòng)。再加涼水和好。面團(tuán)的硬度就如包餃子面的軟硬差不多。蓋嚴(yán)，放到溫暖處餳發(fā)一晚。紅蕓豆浸泡一晚。第二天放入高壓鍋加3倍的水，蓋好壓20分鐘。放氣。蕓豆煮好，放入白糖用勺子碾碎，成餡。第二天把發(fā)了一晚的黃米面簡(jiǎn)單揉一揉，揪下一塊乒乓球大小的面，揉圓壓扁，放入餡料。面團(tuán)慢慢上推收口，包嚴(yán)。依次做好。蒸鍋鋪上菜葉，放入包好的粘豆包。開(kāi)鍋蒸15分鐘，斷火悶5分鐘時(shí)間到開(kāi)鍋，又黏又香的豆包。

東北粘豆包的做法步驟圖

2，東北的豆包是什么

我們這邊有的叫豆包或者粘豆包，豆包一般指饅頭皮里包上飯豆（紅小豆）煮熟碾碎加糖精做的豆餡蒸熟，粘豆包通常指黃米（江米）加上普通大米（玉米面）發(fā)的面做皮，包上飯豆（紅小豆）煮熟碾碎加糖精做的豆餡蒸熟。豆包和粘豆包的區(qū)別是皮不一樣之外，最主要的是粘豆包吃的時(shí)候要蘸白糖才地道。地區(qū)差異不一樣，叫法也有差別，我們管豆包叫豆餡饅頭，管粘豆包叫豆包。北方的冬天比較冷，一次都要做好多放在外面凍著，吃的時(shí)候拿出來(lái)熱熟就行了，比較方便。

是用黃米面包的紅豆餡蒸的黃米很黏類(lèi)似于常見(jiàn)的糯米冬天的時(shí)候東北人幾乎每家都要包豆包蒸好了可以凍起來(lái) 吃的時(shí)候熱一下就可以了很方便

我家是遼寧的，我們這里的豆包，就是把紅小豆煮的都粘在一起了，然后放些糖~！這個(gè)是餡~！外面的是面粉要放酵母~！發(fā)酵一下~！然后像任何地方的包子~！

用糯米、粘玉米面包豆沙餡蒸制而成。吃起來(lái)筋道有味、回味無(wú)窮

東北的豆包是什么

3，東北的豆包作文800字

今天，當(dāng)我正在認(rèn)真寫(xiě)作業(yè)時(shí)，樓下傳來(lái)了媽媽的喊聲：“怡怡，我們?nèi)ヒ坦易龆拱玻　薄爸览玻　蔽曳畔率种械墓P，連忙跑下樓。　　我們來(lái)到姨公家。大家忙得熱火朝天。舅婆正在燒水，鍋?zhàn)由霞苤脦讓鱼y亮亮的不銹鋼蒸籠，正不斷地冒著熱氣。我感覺(jué)自己到了天上，正騰云駕霧呢！哇！桌子上有一團(tuán)白白的面團(tuán)，好似一朵變幻的云朵。舅公一會(huì)兒將它搓成正方形，一會(huì)兒又將它搓成長(zhǎng)條形。他時(shí)而拍拍面團(tuán)，時(shí)而撒上一些干面粉。最后，舅公從搓好的面團(tuán)上切下一塊，搓成長(zhǎng)條狀后再切成一小塊一小塊的。姨公開(kāi)始做起豆包，一眨眼工夫就做成了一個(gè)，真讓人贊不絕口！　　我拿了一小塊切好的面團(tuán)，把它搓成一個(gè)小圓球，再用力壓一壓。哇！小圓球一下子變扁了，真像一塊薄薄的餅干。有經(jīng)驗(yàn)的媽媽告訴我，要將小面團(tuán)壓成中間厚、周邊薄的圓皮，這樣包了餡兒后底部不容易破。我只好重新試。　　要放豆沙餡了，我用調(diào)羹輕輕地往盆里挖了一下，可是豆沙太硬了，沒(méi)挖到。我又用力一挖，哈哈，挖到了！我迫不及待地把豆沙餡放進(jìn)圓皮里。媽媽說(shuō)：“最后一步最難。”可我不怕，照樣干起來(lái)。“包入豆沙餡后，用右手的拇指和食指捏住面皮邊沿打褶，直到收口捏攏封口。”媽媽邊說(shuō)邊做示范。很快，我就掌握了步驟。我先把放了豆沙餡的圓皮放在左手手心，再用右手的大拇指和食指抓住露出的圓皮邊沿往上拉。一邊拉，一邊按逆時(shí)針?lè)较蚶@一圈打皺褶，收口時(shí)再往下一按，一個(gè)豆包就做好了。瞧，我做的豆包白白胖胖，可就是沒(méi)有皺褶，就像長(zhǎng)胖了的大湯圓。　　我把做好的豆包舉給媽媽看，媽媽見(jiàn)了連連夸獎(jiǎng)：“第一個(gè)就做成了，不錯(cuò)！爭(zhēng)取下一個(gè)做得更漂亮一點(diǎn)兒！”我聽(tīng)了心里像吃了蜜一樣甜，又哼著歌做起了第二個(gè)……

同問(wèn)。。。

東北的豆包作文800字