有的網上介紹制作香腸的方法中，在香腸上籠屜蒸之前要在香腸上用針扎小孔以排氣，這樣在蒸時香腸內的油會流出來，使香腸的瘦肉很干，口感不好。用家庭手搖絞肉機，其出肉口有一個和絞肉機配售的塑料的漏斗狀的漏嘴，是專用灌裝香腸的，如自制四川麻辣味香腸，可根據自己的口味加入適量的辣椒面、麻椒面即可。

1、好吃的香腸配方有哪些？

10多年的老配方拿出來大家一起分享，謝謝大家點贊哈味道好不好你試試就知道，10多年了。“十斤瘦肉配二斤半肥肉,四兩醬油,四兩白酒,三兩鹽,一兩味精,一兩五香面,四兩白糖,香油少許，注意啊:這是十三斤半的用量,酒越好味越香度數要用高點的,醬油最好用原汁不要用味極鮮并不怎么好吃做過N次試驗還是巧媳婦原汁好,五香面的話就用王守義十三香就很好。

在城市假日廣場那里的神龜餡餅西邊五十米有個名優炊具專賣那里面有個專門灌腸的漏斗五塊錢一個特好用自制家常香腸的方法原料:凈豬肉10斤(瘦肉9斤、肥肉1斤、瘦肥肉比9:1,最好用豬前膀肉)配料標準:醬油2兩、細鹽2.5兩、白糖5兩、曲酒3兩、香油1.5兩、味精1.5兩、市售五香粉、姜粉適量，(如為了香腸顏色好看,也可不放醬油。

如不想吃有香油味的香腸,也可不放香油)，如自制四川麻辣味香腸,可根據自己的口味加入適量的辣椒面、麻椒面即可。(特別提醒:鹽的量一定要準確,不可隨意加，其他的配料無需特別精確,大概即可)。加工方法:1.原料選擇:選新鮮豬肉,最好是豬前膀肉，2.切肉:剔去皮、骨、筋腱,切成1公分見方的肉丁。3.豬肉腌制:將上述配料與肉充分混和,攪拌均勻,腌制1~2小時，

4.灌制:先將腸衣洗凈備用。然后進行灌制，每20~25厘米,即可用繩結扎分節,直至灌滿全腸。(也可把一條腸衣灌滿后在進行結扎分節)，灌裝有兩種方法:①自己灌裝:用家庭手搖絞肉機,其出肉口有一個和絞肉機配售的塑料的漏斗狀的漏嘴,是專用灌裝香腸的。把絞肉刀片卸下,換裝上塑料漏嘴即可，(見下圖)②肉鋪代灌:自己將肉腌制好后,拿到肉鋪,讓肉鋪代為灌裝,但要收一些加工費。

如豬肉自購,其他的配料都由肉鋪出(包括腸衣和各種配料),灌裝1斤香腸3.00~3.50元(春節前貴一些)，5.排氣:在裝填原料過程中,應邊裝邊擠緊,不要留有空氣,保證將腸衣內的空氣盡量排除干凈。6、定型:將灌制好的香腸(結扎分節)盤繞、平放在托盤或篦子上,放在陰涼處8~12小時后在懸掛晾干，7.晾干:在陰涼通風良好的地方,掛在竹竿上,,晾5~7天后晾干(想吃軟一些的晾4~5天,想吃干一些的可多晾幾天)。

8.蒸熟、保藏:將晾好的香腸上籠屜蒸20分鐘蒸熟,晾涼,裝保鮮袋,放冰箱冷凍，香腸可保藏3~5個月。(不放入冰箱冷凍也可,將蒸熟的香腸掛在陰涼處,但時間長了香腸可越晾越干)，9、吃法:隨吃隨取,加熱即可。注意點:1、不要在香腸上扎孔:有的網上介紹制作香腸的方法中,在香腸上籠屜蒸之前要在香腸上用針扎小孔以排氣,這樣在蒸時香腸內的油會流出來,使香腸的瘦肉很干,口感不好，

2、河南的土地可以種植甜象草嗎，一畝地產量多少呢？

我是郊農火山很高興回答這個問題，河南可以種植甜象草的，下邊是種植技術分享給大家栽培技術引選地與整地甜象草好高溫，喜水肥，不耐澇。因此，宜選擇土層深厚、疏松肥沃、向陽、排水性能良好的土壤，種植前就深耕，清除雜草、石塊等物。將土塊細碎疏松，并重施農家肥作基肥，最好實行開畦種植，有利于排水及田間管理，沙質土壤或崗坡地應整地為畦，便于灌溉，陡坡地應沿等高線平行開穴種植，以利保持水土，平坦粘土地、河灘低洼地應整地為壟，壟間開溝，便于排水。

如新建基地，最好在栽植的上年冬季就將土地深翻，經過冬凍，使土壤熟化，在栽種前再淺耕一遍，每畝施足農家肥3000公斤或復合肥100公斤，種苗選育技術甜象草屬無性繁殖植物，一般都采用成熟的甜象草莖節為種苗，采取無性的方式栽培，可利用莖節扦插或根莖分株移栽方式，快速擴繁，引種前，要選購純正的甜象草種莖。在土壤、氣候及管理條件較好時，可直接在大田栽種植。