炒綠茶中,龍井、竹葉青等扁形茶;針狀茶如信陽毛尖茶、安化松針、南京雨花茶等,炒青綠茶經揉捻,成品茶有長條形、圓珠形、扁形、螺旋形等不同形狀,又稱為長炒青、圓炒青、扁炒青,碧螺春、都勻毛尖等卷曲茶;圓茶如涌溪火青;芽形茶如黃山毛峰、金寨翠梅、金山崔涯;片形茶如六安瓜片。
炒綠茶——鍋炒的綠茶就是龍井炒的綠茶。炒青綠茶經揉捻,成品茶有長條形、圓珠形、扁形、螺旋形等不同形狀,又稱為長炒青、圓炒青、扁炒青。炒綠茶中,龍井、竹葉青等扁形茶;針狀茶如信陽毛尖茶、安化松針、南京雨花茶等。碧螺春、都勻毛尖等卷曲茶;圓茶如涌溪火青;芽形茶如黃山毛峰、金寨翠梅、金山崔涯;片形茶如六安瓜片。烤綠茶里有一些特別的烤綠茶。為了保持葉子形狀的完整,最后的干燥過程需要干燥。
2、最珍貴的茶葉品種有哪些最珍貴的茶葉品種有:云南金瓜貢茶,35萬左右,100克。武夷山的母樹大紅袍在2005年以每公斤1040萬元的價格被拍賣,西湖八棵龍井,年產量不過二兩,價格無法估量。安徽太平猴魁、黃山毛峰、太平猴魁前幾年的拍賣價格相當于每公斤20萬元,在2007年的拍賣中,50克黃山毛峰以8.5萬元成交,相當于每公斤170萬元。