吃起來到不是專門吃苦瓜，更是那種麻辣鮮香帶著絲絲苦味的小味道，鮮美!寫在最后，無論苦瓜是涼拌還是煎炒，都需要將苦瓜適當的焯水。我們一提到苦瓜，就會想起一種味道，那就是苦，其實這種苦是對我們人體有益的，可以起到名目降火、清熱解毒的功效，有的地方苦瓜又叫涼瓜，含有膳食纖維、維生素c、鈣、鐵、野黃瓜汁酶、瓜苦液素等對人體有益的營養成分尤其是夏天，夏天火氣大，我們更應該吃一些苦瓜，苦瓜的做法眾多，但都不算困難，大家多動手嘗試制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我制作苦瓜的方法，希望對您有所幫助苦瓜炒魷魚苦瓜炒魷魚需要準備的食材有。

1、夏天適合吃苦瓜，苦瓜怎么燒才好吃？

我們一提到苦瓜，就會想起一種味道，那就是苦，其實這種苦是對我們人體有益的，可以起到名目降火、清熱解毒的功效，有的地方苦瓜又叫涼瓜，含有膳食纖維、維生素c、鈣、鐵、野黃瓜汁酶、瓜苦液素等對人體有益的營養成分尤其是夏天，夏天火氣大，我們更應該吃一些苦瓜，苦瓜的做法眾多，但都不算困難，大家多動手嘗試制作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我制作苦瓜的方法，希望對您有所幫助苦瓜炒魷魚苦瓜炒魷魚需要準備的食材有：魷魚、苦瓜、胡蘿卜、蔥、姜魷魚去除內臟，切下魷魚筒，將魷魚筒切成小片后改花刀，苦瓜清洗干凈后切開，將苦瓜瓤挖干凈后切小條，蔥切段，生姜切片，胡蘿卜削皮切片備用鍋中倒水，放入食鹽和少許油（可以讓焯出來的苦瓜顏色更好），水開后放入切好的苦瓜條焯一下，焯至苦瓜變色斷生后盛出瀝干水分另起一鍋，倒水和少許料酒，水開后放入切好的魷魚片，焯至魷魚片微微有些打卷后盛出，焯的時間不宜太久，要不魷魚的口感會不好起鍋燒油，油熱后放入生姜片和蔥段熗鍋，炒出香味后放入胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片斷生后放入苦瓜和魷魚，倒入料酒、生抽、蠔油，放入食鹽、白砂糖、胡椒粉，大火翻炒片刻，將食材炒熟后放入味精，翻炒均勻后關火盛出擺盤即可苦瓜炒山藥需要準備的食材有：苦瓜、山藥、蔥、大蒜蔥切蔥花，大蒜切末，苦瓜去瓤切條，山藥削皮切小條的（山藥削皮時，要戴上手套，或者在手上抹上一些白醋，防止手癢）與上一道菜用同樣的方法將苦瓜焯一下，焯好后放入冷水中浸涼起鍋燒油，油熱后放入大蒜末和蔥花煸炒出香味，炒出現香味后放入山藥條，放入五香粉，大火翻炒片刻，將山藥條炒至斷生后放入焯好的苦瓜，放入味精和食鹽調味，將食材炒熟后倒入水淀粉勾芡，勾好芡后關火盛出擺盤即可簡單省時的苦瓜炒山藥就做好了，大家可以嘗試制作一下大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論如果您喜歡我分享的美食烹飪方法，希望您能關注我，點贊，并轉發給更多的朋友們，讓我們一起來探討交流美食的烹飪方法。

2、苦瓜，如何食用？

首相感謝邀請，苦瓜是夏季應季蔬菜，在農村庭院之中，有三四棵苦瓜就會長成一架，生長的苦瓜基本上就夠一家四五口食用。但苦瓜如其名，味苦，雖然可以清熱解毒降血糖，但一些人還是不喜歡食用，苦瓜最普通的吃法，還是炒雞蛋。正所謂苦瓜炒雞蛋！雖然上不了大席桌面，小老百姓還是蠻喜歡的，一份苦瓜炒雞蛋，愛喝酒的也會來兩口，

其中滋味，估計是古代雞蛋太少見，但凡有雞蛋下鍋，必然喝兩口。當然了，涼拌苦瓜也非常不錯，個人以為，涼拌苦瓜的滋味遠比苦瓜炒雞蛋的滋味美妙甚多，涼拌的精髓不在于涼拌的是什么，青辣椒、蒜蓉、洋蔥、姜片、香蔥、香菜，糖醋看個人愛好，適量辣椒油，當然少不了麻椒白芝麻，反正是依照個人口味增減滋味，吃起來到不是專門吃苦瓜，更是那種麻辣鮮香帶著絲絲苦味的小味道，鮮美!寫在最后，無論苦瓜是涼拌還是煎炒，都需要將苦瓜適當的焯水。