如何滑蝦的插圖33,如何滑蝦的插圖22,控水的蝦更有嚼勁，用調(diào)理劑制作就能做好蝦醬，省時(shí)省力很多；攪拌蝦醬時(shí)，淀粉的加入量要控制好,食譜做法:蝦滑做法圖解,淀粉太多會(huì)讓制作的蝦變滑,滑溜蝦制作最好選擇新鮮的蝦，比較飽滿，滑溜蝦制作的口感比普通蝦制作要純正很多。

食材:蝦仁300克、蛋清1個(gè)、淀粉淀粉1個(gè)、油5克、鹽適量、蔥花適量、醬油2滴。食譜做法:蝦滑做法圖解。11.蝦去殼去頭尾，蝦腸，處理后重約200克。如何滑蝦的插圖22。用刀背把它剁碎。如何滑蝦的插圖33。加入一個(gè)蛋清，5克淀粉和1克鹽。繼續(xù)朝同一個(gè)方向攪拌，直到你變得強(qiáng)壯。如何滑蝦的插圖44。攪拌后蓋上保鮮膜冷藏30分鐘(方便定型)。插圖如何滑蝦55。放在裱花袋里備用。不用裱花袋直接用勺子挖就可以了。如何滑蝦的插圖66。鍋中燒開適量的水，燒開后用裱花袋將蝦醬擠入鍋中。在此期間，繼續(xù)用剪刀剪，讓蝦滑的差不多大。如何滑蝦的插圖77。煮好后加入兩滴醬油，適量的油和鹽，撒上蔥花點(diǎn)綴后關(guān)火。可以出鍋吃。

蝦怎么做滑？首先準(zhǔn)備材料，鮮蝦，一個(gè)雞蛋，淀粉，料酒，鹽和胡椒粉。你準(zhǔn)備好了就可以開始了。制作.1.首先，剝?nèi)バ迈r蝦殼，去掉蝦線。加工后用廚房紙或晾一會(huì)控制水分。2.然后，用刀背把加工好的蝦打至粘稠狀。如果喜歡有顆粒感和Q彈的朋友，也不用打得那么慘。如果喜歡細(xì)膩的話，打漿時(shí)間會(huì)稍微長(zhǎng)一點(diǎn)。3.打一個(gè)雞蛋，取出蛋清備用，不需要蛋黃。然后準(zhǔn)備一個(gè)大小合適的容器，把剁碎的蝦醬放進(jìn)去，加入蛋清，料酒，和一些食用鹽調(diào)味。4.用筷子攪拌一分鐘左右，將蝦醬攪拌至濃稠，然后加入淀粉，繼續(xù)攪拌至濃稠，然后放入冰箱冷凍一小時(shí)。滑溜蝦制作最好選擇新鮮的蝦，比較飽滿，滑溜蝦制作的口感比普通蝦制作要純正很多。控水的蝦更有嚼勁，用調(diào)理劑制作就能做好蝦醬，省時(shí)省力很多；攪拌蝦醬時(shí)，淀粉的加入量要控制好。淀粉太多會(huì)讓制作的蝦變滑。

準(zhǔn)備材料:鮮蝦適量，蛋清一個(gè)，玉米淀粉10g，鹽5g，胡椒粉適量。練習(xí)步驟:1，將鮮蝦去頭，去皮挑蝦線，切丁，剁成泥，切成小蝦丁，拌在一起；2.將蝦混合，加入蛋清、玉米淀粉、鹽和胡椒粉，攪拌，密封，冷藏20分鐘以上；3.使用前，取出勺子放入開水中定型。拿起來后可以用來做飯等，湯可以直接舀進(jìn)湯中，更方便快捷。