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1，面包咋做

1.干酵母 1大匙溫水150毫升（150克）蛋1個黃油60克糖60克（根據喜好，可以多加一些的）鹽1/2小匙高筋面粉250克低筋面粉50克奶粉18克 2. 酵母溶于溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白），加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻 3.將面粉，奶粉與“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比較多，因為面團特別粘，所以用搟面棍來攪拌。使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到面團光滑就好了 5.放溫暖濕潤處，基本發酵約1個小時（偶放微波爐，還放了碗開水進去，差不多40分鐘就發酵好了），大約發酵到2倍大 6.用手將發酵好的面團輕輕下壓，排出里面的氣體。 7.再次發酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的面包形狀8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。整理好的面團放上烤盤，進行最后發酵9 .大約半個小時吧，面團發酵完成。烤箱預熱180度，上下火，23分鐘左右（最后幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候）

面包咋做

2，如何做面包

面粉和泡打粉混合好

面nn

取適量面粉，用牛奶攪拌，再放入一個雞蛋和少量蘇打粉（一點點就好，這只是使面起到蓬松的作用，吃起來很松軟），一起攪拌，不要弄太稀，然后把弄好的面放在微波爐的容器中，用中火7、8分鐘就可以了

[配方] 高筋面粉：100g 鮮酵母：2.5g 糖：10g 奶油：8g 水：54g 鹽：2g 奶粉：4g 熟馬鈴薯：15g [操作要點] （1）先將熟馬鈴薯搗爛，將配方中所有原料（油除外）放入攪拌機內用慢速攪拌2分鐘，將油和馬鈴薯加入后改用中速將面筋拌至擴展階段，注意勿使面筋攪斷。（2）面團攪拌后溫度26攝氏度基本發酵2小時40分鐘。（3）面團分割質量每個30g，滾圓后使松馳15分鐘，再滾圓后放在烤盤上，間隔距離不需太大，經最后發酵20分鐘后在每個表面劃十字形裂口，再在表面撒一層由100%高筋面粉與10%鹽拌勻的混合面粉。（4）繼續發酵后進爐烘焙，烤爐溫度205攝氏度，烘焙12~15分鐘即可ミ辻指緊釦づ 2008-07-10 18:59 檢舉新鮮酵母切成小塊放入溫水中，使其融化。面粉和奶粉混合后以篩子過篩，備用。蛋、糖、鹽混合均勻，倒入面粉內拌勻。將融化的酵母水倒入，攪拌均勻。放入奶油以手揉勻，使成面團。桌上灑高筋面粉，將面團取出放在桌上用力搓揉10分鐘。將面團提起用力摔打使其出筋，直至面團變成十分光滑。準備一只鋼盆將四周抹油，將面團放入，并以濕布或保鮮膜蓋密。見其發酵至二倍大即可翻面再發酵一次 Hēгσ 茬Ф 2008-07-11 08:24 檢舉材料：牛奶1杯，奶油3湯匙，糖3湯匙，酵母2.5茶匙，蜂蜜1湯匙，蛋1只，低粉半杯，高粉1.5杯，鹽半茶匙做法 1，將酵母溶于牛奶（有點費頸要耐心點攪，如果用打蛋器攪省很多辦氣） 2，軟化奶油加糖加鹽打散加入蜂密再加半只蛋（注意是半只，不是一只）拌勻，加入1. 3，低粉與高粉一起過篩后倒入2，用手攪成面團，使頸揉，要有耐心，大概苦力了半個小時，面出筋得差不多，靜置1-1.5個小時，面團發得2、3倍大。 4，將發過的面團整成自己喜愛的形狀，再靜置半個小時。 5，用手按面團起不來就可以入預熱200度的烤箱了，看著著色得差不多就能出爐，時間我控制在20分鐘左右。奶油椰絲面包：出爐的面包中間切一刀口，擠花袋裝打發的奶油擠在刀口，再撒些椰絲就成了。腸仔面包：第一次發面后的面包分成等分的小面團搓成一長條，在面條的兩頭卷上切小斷的腸仔進行第二次發面入烤箱即可。

用烤爐烤出來的.

如何做面包

3，怎樣做面包

羅宋甜面包材料糖40克鹽3克黃油25克牛奶115克雞蛋1個高粉300克酵母粉8克黃油30克白砂糖適量雞蛋液適量做法 1 按照平時和面方法，把所有材料用面包機揉成面團，然后基本發酵1個小時后，面團發酵到2.5倍大。 2將面團排氣，均勻分割成8份 3滾圓后，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。 4取一塊松弛好的面團壓平，用搟面棍搟成橢圓形。 5把橢圓形翻面，從上往下卷起來。 6收緊、捏實，整形成橄欖形，排入烤盤進行二次發酵。（放入烤箱，預熱1分鐘后關電源，在烤箱里放一碗開水）。 7 發酵到2倍大，將面團取出，表面刷上蛋液。 8用刀在面團頂部劃一道口子。 9在劃好的口子里填進軟化的黃油(每個面團接近4克左右) 10撒上一層白砂糖，放入預熱好的烤箱烤焙，中層上下火180度，約20分鐘左右，烤到表皮金黃色即可菠蘿面包10個材料中種面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鮮酵母10公克，主面糰：167公克，奶粉14公克，細砂糖40公克，鹽5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，菠蘿餡：250公克，酥油133公克，全蛋83公克做法 1.將中種面糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。2.將作法1面糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3.除奶油外的主面糰材料全都倒入攪拌缸中，并加入撕成小塊的作法2中種面糰，一起攪拌至成糰后再加入奶油，攪拌至面糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。4.作法3分割成每個約60公克的小面糰，分別滾圓后蓋上塑膠袋，靜置松弛約10分鐘。5.將波蘿皮壓平鋪在作法4面糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最后發酵約45分鐘。6.烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。奶酥面包材料高粉210克，低粉55克，細砂糖40克，奶粉20克，鹽1小匙，干酵母2小匙，全蛋30克，牛奶85克，淡奶油85克，黃油25克，黃油60g，糖50g，全蛋液20G，奶粉60g，椰蓉適量做法 1.干酵母溶于溫牛奶，除黃油外其它原料揉成面團，再分次將黃油加入，揉至面團光滑有彈性！揉好的面團加蓋保鮮膜，放溫暖濕潤處進行第一次發酵，發酵至原來的2.5-3倍大左右即完成第一次發酵。2.用手指蘸干面粉，插進面團，若小坑很快回縮則發酵未完成，將發酵好的面團稍揉去掉空氣，分割成小份滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘。3.軟化的黃油加糖打至松發略發白，分次加入蛋液充份打均勻，加入奶粉拌勻即成奶酥餡料。4.取一份松弛好的面團搟成面皮狀，翻面包入適量奶酥餡，將口收緊捏住收口的地方先將面團沾少許水，再沾椰榮蓉。5.將全部包好的生坯排入烤箱，放入溫暖濕潤環境中進行二次醒發，二次發酵后生坯長到原來大小的約1.5倍倍時即可進行烤培，180度預熱烤箱，上下火180度中層，烤20分鐘左右至表面金黃即可出爐。

你要做什么面包？

注意加料順序，干酵母最后加在原料頂，不要先沾上水或其他液體 2、注意各種原料的量，特別是酵母不要過量?？梢杂媚檀嫠?3、不能與商店的面包比，因他們另加了化學原料，柔軟些。還是自己做的安全、衛生 4、面包類型眾多，試幾次就可找到適合自己的做法不要束之高閣，偶爾用來做個早餐，換換花樣不是蠻好嗎？

怎樣做面包

4，如何做好吃的面包

口感要好

起士超軟吐司材料中種：高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克主面團：高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克作法中種材料：放入攪拌機L3.H1.前一天做，等發酵好后，搓揉成團放入泠凍。主面團材料，除乳化白油外其余以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種面團以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。分割面團300克滾圓后松弛20分鐘。將面團桿開，由前往后卷最后進行發酵50分鐘后，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。

面包的制作方法面包是用鮮酵母調制面團，經搓條、下劑、成形，最后烘烤而成。制作面包的關鍵在于抓好選粉、發酵、烘烤三個環節。一、選粉制作面包的主要原料是面粉，選粉是制好面包的一個關鍵。一般選用含面筋量25%以上的面粉。用這種面粉做出的面包發性好，有彈性，質量松軟。二、發酵制作面包采用酵母發酵法。在調制面包面團時，除使用液體鮮酵母外，還要使用油、糖、蛋等輔助原料。投料數量因品種不同而異。下面以一般面包為例介紹其發酵方法。 1、投料標準面粉5公斤(以富強粉為好)，白糖1.5公斤左右(熱天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(豬油、素油均可)，雞蛋750克左右，鮮酵母120～150克，清水2.5公斤左右(熱天2公斤、冷天3公斤)，其余如鹽、香精、飴糖水少許。 2、調劑方法分兩個階段進行。第一階段發小酵。將面粉數量的三分之一，加清水500克左右，再放入鮮酵母揉勻，靜置發酵2小時(有的發3～4小時)，發起后即為小酵面。三、烘烤掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的關鍵。烘烤面包有煤烤爐、電烤爐、遠紅外線烤爐。通過烤爐對面包生坯進行高溫烤制。制品不僅可由生變熟，而且會形成表面金黃，組織膨松，香甜可口，富有彈性等特色。下面以煤火烘烤爐為例，說明怎樣調節烘烤面包時的爐溫。烘烤面包，總的要求用旺火，但不同階段要用不同火候。第一階段火要低(120℃左右)，底火要高(不超過250—260℃)，這樣既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨脹適度。第二階段面火、底火都要高，面火可達270℃，底火不超過270～300℃，使面包定形。第三階段逐步將面火降為180～200℃，底火降為140～160℃，命名面包表面焦化，形成鮮明色澤，并提高香味。全部烤制時間根據面包大小掌握，如100克小面包為8～10分鐘(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底層的火)。這樣在三個階段中運用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎質量要求的面包。其它烤爐的溫度，也可根據這種變化來適當控制丹麥花式面包材料：高筋面粉180克，低筋面粉20克，干酵母1又1/3匙，溫水105ML，糖1大匙，鹽1/2小匙，蛋1個，片狀瑪淇淋100克。 1、面團部分和好，揉至均勻光滑，蓋好放溫暖處發酵30分鐘。 2、桌上撒些面粉，面團搟成長方形。 3、瑪淇淋放中間，兩邊面皮往中間包，接口捏緊，包好放入冰箱醒發20分鐘。 4、取出面團搟開，三折，放冰箱醒發10分鐘以上。再搟開，三折，醒發兩次（共折三次），然后取出搟成0。3厘米左右的薄片。 5、發酵15分鐘，再整型，整完型后放溫暖處最后發酵35-40分鐘。 6、烤箱預熱190度，烤15分鐘。自做花式面包材料：高筋面粉500g, 砂糖 40g，鹽 7g，水，酵母10g，黃油 40g, 牛奶一杯，蛋汁少許做法：先取25克面粉和水125克混合,用小火加熱直到面糊有氣泡,冷卻待用將所有材料混合,倒入已冷卻面糊,攪拌之均勻,靜置1小時. 把面團做成自己所愛之形狀，我這次做的是加入腸仔，火腿芝司，還有吞拿魚加沙律醬，再靜置50分鐘左右, 烤前先涂一層蛋汁，烤箱180度,30分鐘左右就可以了.

烤箱做面包： 1、面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。2、先將烤盤里放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干，醒點15分鐘。3、烤箱預熱3分鐘后將烤盤放進，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鐘即可。

新鮮酵母切成小塊放入溫水中，使其融化。面粉和奶粉混合后以篩子過篩，備用。蛋、糖、鹽混合均勻，倒入面粉內拌勻。將融化的酵母水倒入，攪拌均勻。放入奶油以手揉勻，使成面團。桌上灑高筋面粉，將面團取出放在桌上用力搓揉10分鐘。將面團提起用力摔打使其出筋，直至面團變成十分光滑。準備一只鋼盆將四周抹油，將面團放入，并以濕布或保鮮膜蓋密。見其發酵至二倍大即可翻面再發酵一次

5，面包制作方法

土司面包材料奶粉60克，蛋清1個，細砂糖25克，蛋黃3個，高筋面粉360克，煉乳20克，鮮奶油（植脂）55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克做法 1.1.牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團（我揉的不好就那樣吧，我實在是沒有耐心）。3.15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴展階段（我是沒有揉到，也不知道所謂的擴展階段是什么樣子呵呵）發酵至2倍大4.分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。5.放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平（我是沒有發到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵）。6.烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉至150°20分鐘。芝士面包材料高筋粉200克，低筋粉20克，雞蛋35克，鹽2克，酵母2克，牛奶120ml，黃油25克，20克芝士，蔥花適量做法 1。干酵母溶于溫牛奶中，除黃油以外的其它材料揉成面團再分次將黃油加入，揉至面團光滑有彈性（牛奶不要一下子全部加入，根據面團濕軟適度調節）2。揉好的面團加蓋保鮮膜，進行第一次發酵，發酵至原來的2。5~3倍大3。將發酵好的面團稍揉去空氣，分成若干份滾圓蓋上保鮮膜松馳15分鐘取面團滾圓成橄欖狀，排入烤盤4。進行第二次發酵，約原來的2倍大，灑上蔥花和芝士條5?？鞠漕A熱180度，20分鐘巧克力芝麻法式面包材料高筋面粉150g，可可粉10g，黃油20g，牛奶80ml，酵母2g，面包改良劑1g，白糖50g，鹽少許做法 1.將面團揉光滑后慢慢加入黃油再揉光滑，沒有面包機幫，我揉了20分鐘咧2.將面團蓋濕布放在溫暖密閉潮濕的地方發酵至約2.5倍大3.將發酵好的面團排氣后分割小份蓋上濕布松弛約20分鐘，面團最后整形后面上抹些水，把有水的一面滾上白芝麻4.排入烤盤后放溫暖密閉的空間繼續發酵至2.5倍大，最后放入烤箱170度約烤約15分鐘低糖核桃面包材料高筋粉200g（金像B），核桃仁60g，細砂糖10g，鹽3g，酵母4g，水134g+5ml做法 1.烤箱預熱170度，放入核桃仁烤5-10分鐘，烤香后分成兩份，一份壓碎些，一份粗粗切幾刀2.除大粒核桃外的其他材料一起揉至擴展，最后加入大粒核桃揉勻，放在溫暖的地方發酵至兩倍大3.排氣后分成9份，滾圓，中間發酵15分鐘4.再次排氣后整形，最后發酵40分鐘，表面噴水，預熱好的烤箱190度15分鐘海苔肉松面包材料高粉200g，肉松60g，海苔1張，糖10g，鹽1/4小匙，原味優格35g，即溶酵母2g，蛋黃20g，水80g，黃油15g做法 1.后油法將面團揉成具有延展性面團2.將面團放入容器蓋上保鮮膜，進行基本發酵至面團2倍大3.將面團取出滾圓，蓋上保鮮膜松弛約15分鐘，整形成長，寬約22cm的正方形4.翻面后均勻鋪上肉松，用手壓平，放一張海苔輕輕卷成圓柱體。蓋上保鮮膜進行最后發酵約50分鐘5.刷上均勻蛋液，放入已經預熱的烤箱，中層上下火180度烘烤越25分鐘

面粉5公斤，白糖1公斤左右，酥油750克左右，雞蛋350克左右，酵母50克，面包改良劑15克，清水2.5公斤左右，鹽50克、。

面包是用鮮酵母調制面團，經搓條、下劑、成形，最后烘烤而成。制作面包的關鍵在于抓好選粉、發酵、烘烤三個環節。一、選粉制作面包的主要原料是面粉，選粉是制好面包的一個關鍵。一般選用含面筋量25%以上的面粉。用這種面粉做出的面包發性好，有彈性，質量松軟。二、發酵制作面包采用酵母發酵法。在調制面包面團時，除使用液體鮮酵母外，還要使用油、糖、蛋等輔助原料。投料數量因品種不同而異。下面以一般面包為例介紹其發酵方法。 1、投料標準面粉5公斤(以富強粉為好)，白糖1.5公斤左右(熱天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(豬油、素油均可)，雞蛋750克左右，鮮酵母120～150克，清水2.5公斤左右(熱天2公斤、冷天3公斤)，其余如鹽、香精、飴糖水少許。 2、調劑方法分兩個階段進行。第一階段發小酵。將面粉數量的三分之一，加清水500克左右，再放入鮮酵母揉勻，靜置發酵2小時(有的發3～4小時)，發起后即為小酵面。三、烘烤掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的關鍵。烘烤面包有煤烤爐、電烤爐、遠紅外線烤爐。通過烤爐對面包生坯進行高溫烤制。制品不僅可由生變熟，而且會形成表面金黃，組織膨松，香甜可口，富有彈性等特色。下面以煤火烘烤爐為例，說明怎樣調節烘烤面包時的爐溫。烘烤面包，總的要求用旺火，但不同階段要用不同火候。第一階段火要低(120℃左右)，底火要高(不超過250—260℃)，這樣既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨脹適度。第二階段面火、底火都要高，面火可達270℃，底火不超過270～300℃，使面包定形。第三階段逐步將面火降為180～200℃，底火降為140～160℃，命名面包表面焦化，形成鮮明色澤，并提高香味。全部烤制時間根據面包大小掌握，如100克小面包為8～10分鐘(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底層的火)。這樣在三個階段中運用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎質量要求的面包。其它烤爐的溫度，也可根據這種變化來適當控制

6，面包怎么做

蜂蜜熱狗面包卷材料高粉150克，蜂蜜30克，鹽2克，發酵粉3克，牛奶75克，黃油10克，蛋液15克做法1.除黃油外，將全部材料放入面包機中，選擇揉面程序，15分鐘后加入黃油，揉出筋膜后進行基礎發酵。 2.當面團發至2。5-3倍大時，手按壓不回縮時，分成四份，揉圓，讓面團松馳15分鐘。 3.把面團搓成細長條，把長條繞在火腿上。 4.進行最后發酵，發至兩倍大時，表面刷蛋液撒適量黑芝麻，烤箱預熱180度，中層烤15分鐘左右。 Baby熊面包材料高粉210g，低粉56g，湯種84g，砂糖42g，雞蛋30G，牛奶85g，奶粉20G，酵母粉6G，鹽1/2茶匙，黃油22g，藍莓醬適量做法1.先把面團分割成等重的面團，大面團60g，小面團10g。 2.將發酵好的面團搟開。 3.抹上藍莓醬。 4.將其收口。 5.滾圓即可。 6.在小面團上噴水，粘到大面團上，即可成型。 7.蓋上保鮮膜，進行2次發酵。（保鮮膜上噴點水） 8.刷上蛋液。 9.180度，20~25分鐘。芝麻雜糧面包卷材料高粉200克，低粉20克，細砂糖25克，奶粉15克，鹽0.25小勺，酵母粉(12小勺+14小勺)3克，全蛋液25克，水(換成了老媽做的糊糊實在是不知道具體配方.JM直接加水就好115克，無鹽黃油15克，白芝麻適量做法1.第一次發酵好，分割成等份.滾圓.中間發酵好.將小面團搟成長方形~ 2.一面朝里.稍微壓緊. 3.向內卷成圓柱狀.收口.稍微搓一下. 4.將2頭連接在一起.接口處搓光滑. 5.表面沾些水.沾上白芝麻` 6.全部整好了.蓋上保鮮膜進行第2次發酵~左邊的3個.我包了餡兒.哈.所以看起來鼓鼓的` 7.發酵好后.刷上蛋液~ 8.180度--20~25分鐘即可~冷卻后就可以食用金牛角面包材料高粉200克，糖20克，鹽2克，奶粉10克，全蛋液25克，酵母3克，水100克，玉米油15克，面裝表飾：蛋黃液，白芝麻做法1、將面包原料除油外全部混合揉成光滑面團。加油后繼續邊揉邊摔至能拉出薄膜，蓋保鮮膜放溫暖處發酵2.5倍大。 2、取出面團排氣分割成五份，滾圓后蓋保鮮膜松馳15分鐘，再搓成水滴形狀，搟成20cm長（圖五）。 3、在大的－頭中間切－刀囗（圖六），雙手往下卷起（圖七），再將兩頭搓尖（圖八），將兩頭往內整形成金牛角排入烤盤放溫暖濕潤處最后發酵。 3、發酵結束刷蛋黃液，撒白芝麻，放入預熱好185度烤箱，中層，20分鐘即可

當然是先打好面如披薩物語用五十克的面里面卷根烤腸然后切四刀放入圓托上面放些胡羅卜青椒絲和沙拉醬藩茄醬放入烤箱時間到及可

你不偷菜呀

餐包配方：高筋面粉85，低筋面粉15，糖5，黃油8，雞蛋8，奶粉3，鹽1.5，干酵母1.5，面包改良劑0.3，水58。（我一共用了300克面粉，把配方中的量都乘3就可以了） 1.首先把酵母泡在大約37℃的溫水中大約10分鐘，把除黃油以外的原料拌勻，將酵母和水倒入，慢慢揉成團，大約揉3分鐘。 2.再加入黃油繼續揉，將面團反復擠壓、拉伸、折疊，直到揉成光滑的面團。切一小團揉成球，壓扁后向四周拉伸，當面團能拉成半透明的膜而不破時面就揉好了，如果面團不揉到這個程度，最后面包很容易失敗。 3.面團揉好后開始基本發酵，溫度最好是26-28℃，發酵大約2小時45分鐘，如果溫度低就適當延長。其實我只發酵了兩個小時，但是后面一次發酵時間就要延長。 4.發酵好后先稱重，再平均分割成20團，每團約27克。這個這種圓面包連搟和卷都省了，直接在桌上滾圓就可以整齊的放入刷過油的烤盤，中間的間隔要控制好。之后同樣刷上蛋液放進烤箱最后發酵，等每個面團與四周的面團都連在一起后再刷一次蛋液就開始烘烤了。 5.200℃大約烤18分鐘后出爐。出爐后表面刷兩份水和一份蜂蜜調成的溶液也可以起到光亮的作用。下面是烤出的效果：熱狗面包：配方：高筋面粉140克，水80克，砂糖20克，蛋液10克，奶粉6克，酵母4克，鹽2克，黃油15克 1.和面和上面一樣，面團揉好放在容器里蓋上保鮮膜發酵。 2.將發好的面團平均分成四份，每份大概65克，然后滾圓松弛15分鐘。 3.將面團搟成橢圓形，一段稍微拉開壓薄。 4.從另一端開始卷起成橄欖形，或者叫紡錘形。 5.將卷好的面團放在紙模里面，也可以直接放在抹過油的烤盤上，放進烤箱，底下放上一碗熱水最后發酵大約1小時。 6.在表面刷上蛋液和水1:1調好的蛋水，再撒上一點白芝麻，放進烤箱190℃烤15分鐘。 7.面包做好后就開始下一步處理，熱狗除了面包最重要的就是香腸，要買正宗的小紅腸不大容易，可以用一般的火腿腸或者別的香腸代替，另外還要準備生菜葉，沙拉醬和番茄醬。 8.先用面包刀把面包切開，但是不要切斷，在切口里放進生菜葉，擠上一些沙拉醬，然后塞進烤過的火腿腸，最后在火腿腸表面擠上番茄醬就可以了。

肉松面包卷的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心口味：原本味工藝：暗爐烤肉松面包卷的制作材料：主料：小麥面粉500克,酵母15克輔料：雞蛋150克,奶油75克,生菜（團葉）70克,豬肉松50克調料：鹽5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花醬120克,花生油60克肉松面包卷的特色：此面包肉香濃郁，造型美觀，甜香可口，松軟味美。教您肉松面包卷怎么做，如何做肉松面包卷才好吃 1.將奶油取出軟化，加入糖打發，再磕入雞蛋，加入精鹽，花生油繼續打發，直至成均勻的黏稠狀，備用，生菜洗凈取其葉切碎備用。2.取一小碗，放入酵母，用溫水化開，調成均勻的漿液，倒入面粉內攪拌，再加入調好的奶油蛋液繼續攪拌，放入適量溫水逐漸攪拌均勻，揉成面團，揉至無干粉，表面光滑時，用濕潔布蓋上發酵。3.將發好的面團搟扁，抹上果醬卷起，餳10-20分鐘。4.餳好的面團刷上一層花生油，撒上芝麻和碎菜葉，放入已預熱好的烤箱中，將烤箱溫度調至175度，烤約30分鐘出爐，在兩邊抹少許果醬，沾上肉松，即可食用。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。面包的做法面包皮材料：牛奶1杯，奶油3湯匙，糖3湯匙，酵母2.5茶匙，蜂蜜1湯匙，蛋1只，低粉半杯，高粉1.5杯，鹽半茶匙做法 1，將酵母溶于牛奶（有點費頸要耐心點攪，如果用打蛋器攪省很多辦氣） 2，軟化奶油加糖加鹽打散加入蜂密再加半只蛋（注意是半只，不是一只）拌勻，加入1. 3，低粉與高粉一起過篩后倒入2，用手攪成面團，使頸揉，要有耐心，大概苦力了半個小時，面出筋得差不多，靜置1-1.5個小時，面團發得2、3倍大。 4，將發過的面團整成自己喜愛的形狀，再靜置半個小時。 5，用手按面團起不來就可以入預熱200度的烤箱了，看著著色得差不多就能出爐，時間我控制在20分鐘左右。