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1，乞巧節的巧果怎么做學習一下
2，巧果是什么一種水果么
3，七夕吃的巧果是什么東西
4，如何制作七夕巧果2 美食的做法大全
5，自制巧果最正宗的做法
6，巧果的做法
7，巧果怎么做

1，乞巧節的巧果怎么做學習一下

巧果是滬式糕點中的傳統產品，民間常以“七曲八彎”來形容“七巧”的形狀。上海郊縣農村有這樣的習俗，即新婚婦女在農歷七月初七(俗稱巧日)走娘家時，都從娘家帶些巧果回來送給丈夫。因此，每年農歷七月初七前后乃是巧果的生產旺季。

乞巧節的巧果怎么做學習一下

2，巧果是什么一種水果么

巧果也叫做“巧餑餑”，通常是用模子刻出來的，做成既可觀賞又能食用的小面食。巧果是滬式糕點中的傳統產品呈棱形小塊，厚薄均勻。　其表面呈金黃色，油潤，無生粉。入口松脆，具有芝麻香味.

沒聽說過，我們這七夕就是送花，呵呵

你好！不是水果。而是一種具有特色的傳統產品。它以芝麻為制作主料以烹飪技巧為主。巧果是滬式糕點中的傳統產品，民間常以“七曲八彎”來形容“七巧”的形狀。上海郊縣農村有這樣的習俗，即新婚婦女在農歷七月初七(俗稱巧日)走娘家時，都從娘家帶些巧果回來送給丈夫。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

巧果是什么一種水果么

3，七夕吃的巧果是什么東西

以前上海的食品店里是有一種小點心叫巧果的，想來這和民俗中乞巧節吃的巧果是兩樣的。面粉中加了些許芝麻，搟成極薄的皮，切小塊長方形的，中間拉開兩刀口子，兩頭反方向一扭，入油鍋炸了濾掉熱油冷卻下來，那松脆香甜的小點心巧果，曾經也是熱門一陣子過的。乞巧節吃的巧果也叫做“巧餑餑”，通常是用模子刻出來的，做成既可觀賞又能食用的小面食。這東西多半都呈幾何圖形的，上面還有各種很精美的吉祥圖案花紋。比如經常見的就有蓮蓬、桃子、老虎、獅子、貓咪、猴子、大公雞、小豬、鳴蟬等。放鐵鍋中烙熟以后，用紅線繩加了秸草支撐著串起來，下頭綴上一點彩色穗子。有十幾個巧果弄成一串，掛在墻壁間或者小孩的脖子上，作為裝飾品或是零食。據說吃了這樣的巧果，孩子們就心靈手巧了。果真是否這樣大概無所謂的，重要的只不過是一種風俗吧！

七夕吃的巧果是什么東西

4，如何制作七夕巧果2 美食的做法大全

食材用料面粉500克溫水220克奶粉15克糖50克相克食物酵母1小勺七夕巧果的做法1.溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的面粉中，揉成均勻的面團2.揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時，醒發好的面團拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白3.揉好的面團切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子里，用手指按壓，并用剪刀剪去多余的面最后使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上干布醒發一刻鐘，烤箱185度預熱，十分鐘就好4.然后用模具磕出其他形狀的巧餅，也放進烤箱里烤熟后拿出，晾涼后即可食用用手機看這道菜做法小貼士做巧餅的幾個關鍵點：1、首先發面一定要硬一點，不硬的話，卡模子不好弄，太軟的面粘上去了，磕不出來，發面的時候加入奶粉和糖，做出的巧餅更好吃，喜歡的還可以打個雞蛋，不過夏天的話，打了雞蛋的不太好保存。2、傳統的巧餅是放在特制的大鍋里烙出來的，不過咱家里的鍋做巧餅一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握溫度和時間，不用來回不停翻轉，省時省力。3、做好的巧餅一定要自然晾干，完全涼透了才能密封保存，如果只是為了觀賞看，可以涂上顏色，串成一串的，掛起來自然風干，我家前一次做的，風干后，在那里放了一年都沒有壞。

5，自制巧果最正宗的做法

用料主料高筋面粉350克輔料雞蛋1個酵母粉1/2茶匙調料花生油30克白糖30克牛奶適量巧果的做法1.牛奶和白糖倒入容器，攪拌均勻，白糖完全融化，再加入酵母粉拌勻2.磕入雞蛋，加入花生油，繼續攪拌均勻3.倒入面粉，揉成軟硬適度的面團，發酵，面團發酵至兩倍大之后就可以制作巧果面胚了4.發酵好的面團從新揉一遍排氣，從揉好的面團上切下一塊，揉成長條狀5.巧果模具放一層面粉過一下，這樣等下做的時候，面劑就不會粘在模具上了6.將揉好的長條面切成和模具差不多大的面劑，挨個放在小模具里7.先用大拇指按壓一邊，然后用手掌壓平8.將模具在面板上輕輕一卡，帶有花紋的巧果面胚就掉出來了9.我的這個模具共有六種花色：知了，梅花，壽桃，蝙蝠，樹葉，芭蕉，我看著好像是這六種圖案10.平底鍋刷一點花生油，燒熱，將巧果面胚一一擺放在鍋底，小火11.烙制兩面微黃，巧果就成熟了，用紅繩串起來

牛奶和白糖倒入容器，攪拌均勻，白糖完全融化，再加入酵母粉拌勻磕入雞蛋，加入花生油，繼續攪拌均勻倒入面粉，揉成軟硬適度的面團，發酵，面團發酵至兩倍大之后就可以制作巧果面胚了發酵好的面團從新揉一遍排氣，從揉好的面團上切下一塊，揉成長條狀巧果模具放一層面粉過一下，這樣等下做的時候，面劑就不會粘在模具上了巧果模具放一層面粉過一下，這樣等下做的時候，面劑就不會粘在模具上了先用大拇指按壓一邊，然后用手掌壓平先用大拇指按壓一邊，然后用手掌壓平平底鍋刷一點花生油，燒熱，將巧果面胚一一擺放在鍋底，小火烙制兩面微黃，巧果就成熟了，用紅繩串起來

主料發好的面團椒鹽~蜂蜜~雞蛋~芝麻再看看別人怎么說的。

6，巧果的做法

七夕的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料是油面糖蜜。《東京夢華錄》中稱之為“笑厭兒”、“果食花樣”，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時，市街上已有七夕巧果出售。若購買一斤巧果，其中還會有一對身披戰甲，如門神的人偶，號稱“果食將軍”。巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然后和入面粉、芝麻，拌勻后攤在案上捍薄，晾涼后用刀切為長方塊，罪尤折為梭形面巧胚，入油炸至金黃即成。手巧的女子，還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣。此外，乞巧時用的瓜果也可多種變化。或將瓜果雕成奇花異鳥，或在瓜皮表面浮雕圖案。稱為“花瓜”

該制品是傳統產品，農歷七月初七蘇州民間有吃巧果、巧酥的風俗。原料配方：特制小麥粉25千克綿白糖5千克飴糖3千克芝麻仁4千克嫩豆腐2千克食鹽0.3千克植物油12千克制造方法： 1.水調面團調制：在綿白糖、飴糖、豆腐、精鹽中加適量水充分攪拌，然后加入小麥粉、芝麻仁繼續攪拌成水調面團，靜置片刻，使面團處于松弛狀態。面團調制時加水量要恰當，面團宜編硬一些，以便壓制皮面。 2.成型：將面團等分若干塊，靜置片刻(5分鐘左右)。可手工成型，也可機械成型。手工成型：案板上撒一些撲粉，用搟面杖(專用木棍)先將面團壓扁。然后搟薄(約厚1毫米左右)，橫向整齊摺疊；摺疊寬度8厘米以內，約在4厘米處的中間從左到右直線開切一刀，再切段，每段寬3厘米以內。在每段摺疊連接處打刀眼(即面片中間切兩條縫隙)，篩去撲粉待油炸。機械成型：用軋皮機(皮子車)壓薄成型。 3.油炸：油鍋油溫加熱到175℃左右，先將生坯篩凈撲粉，預防粉受高油溫焦化而污染油質，影響制品色澤。再將生坯倒在笊籬中慢慢放入油鍋；待浮上油面時，迅速用笊籬撥動生坯，并且不斷翻身，待呈金黃色時，立即撈出油鍋。 4.冷卻、裝箱：撈出油鍋后，迅速瀝去多余的油，攤開冷卻，趁微熱裝入箱內密封。質量標準：形態：厚薄、大小相仿，薄似布帛。色澤：金黃色，嵌以芝麻仁。組織：起孔，表面有小氣泡，無雜質。口味：松脆香肥，椒鹽滋味，甜中帶咸，食而不厭。

7，巧果怎么做

七夕乞巧的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為“笑厭兒”、“果食花樣”，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時，街市上已有七夕巧果出售，巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然后和入面粉、芝麻，拌勻后攤在案上捍薄，晾涼后用刀切為長方塊，最后折為梭形巧果胚，入油炸至金黃即成。手巧的女子，還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣。

農歷七月初七(8月25日)為“七夕”，又稱“乞巧節”，國人在這天有食“乞巧果子”的食俗。乞巧果子又名“巧果”，用麥面做的稱“面巧”；用糯米粉做的稱“粉巧”。現介紹一下具體烹制方法:面巧取麥面1000克，白糖400克，少量芝麻。制作時先將白糖放入鍋中，添水加熱溶為糖漿，然后和入面粉和芝麻，拌勻后攤在案板上搟薄，晾涼后用刀切成一個個長方塊，分別折成梭形面巧胚，入油鍋炸成金黃色即成，食之甚為脆美。粉巧選用糯米粉1000克，白糖400克，少量芝麻及淀粉。做時先將糯米粉和白糖用溫水拌和，蒸熟后取出，晾涼后加芝麻、淀粉，揉勻搟薄，切成小方塊后，再制成花形粉巧胚，晾涼后油炸即成，食之粘糯香甜。

我知道!我也是山東人,小時候七月七家里都做這東西.先要發面,把面要和得硬一些，就象烙餅的那種面。面發好了后，揉好，為了做得好吃可以向面里揉進一些白糖、花生油、雞蛋等，再揉進些干面盡量硬一些，根據模子的大小揪下一小塊面，把模具里先灑點干面粉（防粘），再把揪下一小塊面放進去，壓結實，再在面板上嗑出來,就好了.烤，以前都是在大鍋里烤，用小火，要常翻，四面都烤到才行。現在好辦了，可以用烤箱或微波爐的燒烤功能，很方便的。

1. 牛奶和白糖倒入容器，攪拌均勻，白糖完全融化，再加入酵母粉拌勻2. 磕入雞蛋，加入花生油，繼續攪拌均勻3. 倒入面粉，揉成軟硬適度的面團，發酵，面團發酵至兩倍大之后就可以制作巧果面胚了4. 發酵好的面團從新揉一遍排氣，從揉好的面團上切下一塊，揉成長條狀5. 巧果模具放一層面粉過一下，這樣等下做的時候，面劑就不會粘在模具上了6. 巧果模具放一層面粉過一下，這樣等下做的時候，面劑就不會粘在模具上了7. 先用大拇指按壓一邊，然后用手掌壓平8. 先用大拇指按壓一邊，然后用手掌壓平9. 平底鍋刷一點花生油，燒熱，將巧果面胚一一擺放在鍋底，小火10. 烙制兩面微黃，巧果就成熟了，用紅繩串起來