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本文目錄一覽

1，開餐廳的計劃書應該怎么寫
2，素食餐飲業的廣告策劃書
3，如何成功打造主題餐廳
4，小型餐飲店創業計劃書怎么寫
5，中檔型餐廳計劃書
6，餐飲業策劃書怎么寫策劃書格式要怎么樣

1，開餐廳的計劃書應該怎么寫

可能會有點長，但是這個屬于直接的范文，可以看看，或者直接套用創業計劃是創業者叩響投資者大門的“敲門磚”，一份優秀的創業計劃書往往會使創業者達到事半功倍的效果。一、創業計劃書是創業者計劃創立的業務的書面摘要。它用以描述與擬創辦企業相關的內外部環境條件和要素特點，為業務的發展提供指示圖和衡量業務進展情況的標準。通常創業計劃是市場營銷、財務、生產、人力資源等職能計劃的綜合。寫好創業計劃書要思考的問題：（一）關注產品（二）敢于競爭（三）了解市場（四）表明行動的方針（五）展示你的管理隊伍（六）出色的計劃摘要二、創業計劃書的內容一般來說，在創業計劃書中應該包括創業的種類、資金規劃及基金來源、資金總額的分配比例、階段目標、財務預估、行銷策略、可能風險評估、創業的動機、股東名冊、預定員工人數、具體內容一般包括以下十一個方面：（一）封面封面的設計要有審美觀和藝術性，一個好的封面會使閱讀者產生最初的好感，形成良好的第一印象。（二）計劃摘要它是濃縮了的創業計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內評審計劃并作出判斷。計劃摘要產生工業化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。 (1) 餐飲公司經營策略 3．市場策略。類別：企業管理,資源查看評論六、品牌效益五、投資收益長期以來，國內居民因生活水平較低，對以“廚房”和“衛生間”為主要服務對象的小家電消費很少。據統計，目前國內城鎮家庭小家電的平均擁有量只有三四種，而歐美國家這一統計數字高達37種。據統計，每年國內有至少260萬住戶搬入新家，隨著人們生活水平提高，對“廚房”和“衛生間”的日益重視，小家電產品的加速普及與換代升級必將孵化出驚人市場推動力，小家電的市場發展前景非常廣闊。今后2至3年內，我國小家電行業將步入黃閱讀全文可行性分析與創業計劃書范文一、市場分析 "不僅是利潤，更是服務和問話。"作為這個行業的倡導者，希望公司成為優質服務和行業健康發展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進綠色餐飲的形成和發展。員工的服裝，經營的理念，內部管理和總公司保持統一。綠色餐飲是指食物種養、生產加工、物流配送、餐桌消費及服務環境整個產業鏈條中的每個環節以一種天然、安全、無污染的狀況。在采購過程中，首先要會識別源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料，盡可能少購罐裝、聽裝或其它已經加工制作的半成品原料，更要善于識別、杜絕采購被污染或腐敗變質的原料。 2) 餐飲公司形象策略在位于商業區、旅游景點區的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛生、實惠、溫馨。請專業公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發，力求共性中個性。隨著，中國政府構建社會主義和諧社會的提出。“和諧社會”已經成為一個醒目的新詞匯。全國上上下下專題研討、專家學者紛紛撰文、新聞媒體頻頻報道……這無形當中推動了“和諧社會”四個字潛在的商業價值。綠色餐飲的目的是使消費者能得到安全、健康的服務，創造出人類與自然環境和諧相處的新模式。而“和諧社會”四個字更加貼切灌注了對賴以生存和發展的環境與社會負責的理念。四、投資計劃 "由點做起，輻而為面"。立足于一個地區特點的消費群，初期發展就應形成一定的規模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時"閃亮全登場"。以后再根據發展，輻射全國經營。發展初期，積極引導顧客綠色消費，使成為穩定的顧客消費群體。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業區、購物區、旅游區和住宅區等地開餐經營創業計劃創業計劃書

開餐廳的計劃書應該怎么寫

2，素食餐飲業的廣告策劃書

網上找的：餐飲類方案：大聚通美食城廣告營銷策劃書一、前言 “民以食為天”。隨著經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業如雨后春筍般蓬蓬勃勃地發展起來，而這其中“各領風騷一兩年”的現象，又引起大多數經營者的反思和借鑒，對于大聚通美食城來說，目前市場上同類的及兼營的各類酒店日益增多，眾多的直接和潛在的競爭對手使該行業的競爭異常激烈。“知己知彼，百戰不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，全塑企業形象，已成為企業制勝的法寶。南寧美食行業近幾年發展迅猛，以風格化、地域化、時尚化等為主題的美食派系，相繼出現在南寧市場，其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業績，由此可見南寧的消費者對于美食消費的喜愛和認同由來已久。翻閱南寧的美食行業的歷史，從當年引起不小熱潮的各路美食派系，川菜、粵菜，以及海外飲食文化，西餐、日式料理、韓國菜、自助餐等等，均在南寧飲食市場上獲得成功的推廣。在這些成功的經驗中，我們可以看到，南寧消費者對新潮的美食文化以及特點鮮明消費形式并不排斥，反而大加推崇。此一現狀，大大增強了我們廣告策劃工作的發揮空間和投資者對銷售業績的信心。就目前經營中的商家來看，當今南寧美食行業中商家，大部分是以單一的美食派系為主題進行經營，規模優勢和綜合性優勢并不明顯。而其中，值得關注的是，這些類型的商家，規模小，經營管理優勢明顯，格調、檔次以及品牌形象深入人心。因此，應把此內容列為本次策劃工作當中的競爭點。大聚通美食城打造廣西飲食業的航母，將在規模優勢、地理位置優勢、綜合性優勢等為主要賣點展開廣告營銷工作。它的開業必將掀起飲食消費的熱潮。為了迅速占據南寧飲食業市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現長久生意興隆的目的。為達到此目的特擬定此方案，以供大聚通美食城參考。二、市場調研本次策劃案的市場調研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、消費心理解構、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產品路線分析。 1．市場背景分析今年南寧的建筑、房產、汽車等行業均表現出讓投資者樂觀的發展形勢。讓飲食行業投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預期要較早結束。各路美食派系紛紛云集，美食行業必然再起風云，消費市場具備升溫可能和空間。從當前美食行業的幾個領頭羊目前可見的經營狀況分析，消費者對飲食行業的需求有增無減，可以預見投資飲食行業依然存在相當大的盈利空間，這無疑增強了投資者的投資信心。 ——更綜合、更具規模的美食城，將會給南寧的美食行業注入新的活力。 2．消費心理解構嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費者求實惠、求新鮮、求享受的消費心理，從而獲得喜人的銷售業績。從這些成功獲得市場驗證的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業推廣策略和作戰思想。 ——進一步滿足大眾求新鮮、求實惠、求品位、求時尚的消費心理。 3．新聞炒作訴求重點在南寧的美食行業中，通過恰當的新聞炒作而獲得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當中獲取商業價值的例子已經多不勝數。 ——“轟動效應”和“話題效應”，已經是商業推廣過程中的重要途徑，也是市場認同度和銷售業績的重要保證。 4．市場定位、品牌塑造以及產品路線進一步分析南寧美食行業的成功商業策劃案例。我們不難發現，具有濃郁文化內涵、強烈人文色彩以及風格特點突出的美食項目，是獲得成功的有效途徑。早期的成功例子，路易十三西餐廳、美麗華冰城、佳人有約等等，以及近期的綠茵閣咖啡廳、上島咖啡等等，其中合理而明確的市場定位、品牌塑造以及產品路線，已經成為廣告策劃中，重點需要借鑒和思考的內容。 ——確立文化內涵、人文主題、格調特點。 5．總結在對以上成功經驗分析和指引，我們不難發現打入南寧美食行業，主要通過切合南寧消費者求實惠、求格調的消費心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費者實惠的活動，在加上具層次消費內涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進行更周詳、實在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點應分

素食餐飲業的廣告策劃書

3，如何成功打造主題餐廳

一、什么是主題餐廳主題餐廳是通過一個或多個主題為吸引標志的飲食場所，希望人們身臨其中的時候，經過觀察和聯想，進入期望的主題情境，譬如“親臨”世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化等。主題餐廳實際上是以某種文化為載體，引導消費者進行個性化的餐飲消費。二、主題餐廳策劃的原則 (一)文化導向原則主題本身并無高低貴賤之分，主題的本質是文化。而文化是一個相當寬泛的概念，主題餐廳所經營的文化并非要求餐廳展現所有的文化，那樣泛泛概念上的文化反而會削弱主題的競爭力和吸引力。因此，主題餐飲中的主題能否取得預期中的效果，取決于如下幾點： 1、主題文化的相對專一性在競爭激烈的買方市場上，餐廳要認識到市場這塊“蛋糕”是不可能被某家企業獨吞的，要明確自己分到哪一塊，并保證這一塊“蛋糕”能拿到手，拿穩。因此，在尋找、確定主題餐飲的文化內涵時，應“心平氣和”，只經營一種文化，只突出一種特色。 2、主題文化的強烈差異性餐廳所賦予的餐飲文化一定要有鮮明的差異性，忌重復和隨大流，否則，容易使“特色”走向反面，變成沒有特色。現實市場上一波又一波的“跟風式經營”，使得一個又一個的模仿者成為市場的“淘汰者”。 3、主題文化與飯店資源的對口性飯店要正確分析自身的優勢和劣勢，發揮本企業各種資源的綜合優勢，揚長避短，充分找準企業資源與主題文化的對接口，使之既能發揮現有資源力量，又能形成其他飯店一時難以模仿的主題，確保本餐飲主題具有較長時期的穩定性，從而逐步形成壟斷優勢。 (二)成本控制原則主題經營立足市場的主要資本就是差異化的文化主題，而餐廳所創造的每一種差異在為客人增加利益的同時，也增加了餐廳的成本。因此，在尋求主題階段，飯店應充分考慮差異成本與差異獲利之間的關系，一般，當采取低成本戰略的產品價格大大低于差異化戰略的產品成本，客人可能看中價格，而對差異化興趣減退，這樣，餐廳就應在差異化和成本之間尋求一個均衡點，不能盲目地擴大差異化程度。當差異化程度的擴大會導致成本的大幅度上升時，并且會給競爭對手留下“攻擊目標”時，餐廳就不能擴大差異化。 (三)符合需求原則餐廳在確立主題時，應始終站在客人的立場上考慮問題，做客人的“同盟軍”，而不是站在他們的對立面。餐廳首先必須從客人的立場出發，調查分析潛在客人的所有需求，結合餐廳的實際條件，確定應吸引的客源對象。在這基礎上，對所選定的目標客源進行二次追蹤調研，尤其要深入細致分析他們在文化上的要求、經濟上的支付能力、消費時間上的充足性，依據分析結果確定所要經營的餐飲主題。 (四)動態策劃原則主題餐飲一旦定位成功，切不可沾沾自喜，停滯不前。主題的策劃應始終伴隨餐飲經營的全過程，否則，會因缺乏活力而引起時尚青年的無情唾棄。因此，餐廳應以動態發展的眼光來尋找新的主題賣點，根據主題產品的生命周期和餐飲業的發展趨勢，對主題進行合理調整，通過開發新產品、策劃新活動、推出新文化，推動主題餐飲的發展。三、打造主題餐廳的注意事項 (一)精確定位 1、從整體宏觀環境入手這是一個最首要的問題，要尋求一個最有發展潛力的定位必須事先進行大量的調查，了解目前市場的最新趨勢，最好能提前預測新的需求。同時也要了解這個地方獨有的思想文化等方面的獨特之處。每一個成功的案例都具備有反映自己特色，個性和精神面貌的文化。其定位是基于所處的自然環境，民族歷史淵源，人文環境，時代特征，政治，經濟等宏觀環境。只有了解本地餐飲行業的文化和背景，才能找到準確的主題定位。 2、從消費者的喜好入手其實，消費者的經濟地位和個人喜好千差萬別，他們到餐廳的"主題"也不盡相同。餐廳的經營者將自己的服務對象定位于哪一個層面的消費者，應當事先有一個明確的設想，那樣才能對市場前景做出較為清醒的估量，也不至于在設定"主題"時出現太大的偏差，造成日后經營落入困境。而且，也不宜一哄而上地全都搞同一類型的"主題",要研究市場的缺口，做差異化的定位。 (二)營造良好就餐氛圍心理學認為，人對外界事物的認識最初是以感覺開始的，它是其他一切心理活動的基礎。消費者走進餐廳，首先用各種感覺器官去感知周圍的一切，用眼去審視，用耳去傾聽，用鼻子去嗅，在獲得諸多感性認識后，上升為理性認識，通過思維對所感知的事物做出評價，體驗能否獲得好感只是瞬間的事。而氛圍的營造也要符合餐廳的主題。 (三)把握餐飲的本質——餐點 1、增加餐點的食用和審美體驗主題餐廳本質上是一家餐廳，餐點始終是顧客非常重視的方面。在實證研究中，餐點質量體驗對主題餐廳顧客體驗價值的貢獻率達到了9.7%.我國是一個美食大國，顧客對餐點口味，營養，安全的要求比較高，當然，主題餐廳也非常重視顧客這方面的需求，在餐點的口味，餐點的搭配和餐點的安全方面己經達到了顧客的需要，滿足了顧客期望的餐點體驗要求。餐廳既可以運用餐點的顏色，香味，形狀，搭配等方面給顧客提供視覺，味覺等的感官體驗，使食用體驗和審美體驗結合起來;也可以從餐點的原料準備，烹飪加工，器皿組合到餐點的命名，上菜順序等，給顧客提供觸動體驗，讓顧客感受到體驗主題的文化內涵，從而增加顧客的美好感受和評價。 2、入鄉隨俗美味菜肴能夠入鄉隨俗，更適合本地人口味的話將會更受歡迎。如東南亞菜在上海的流行就是一個苗頭。越南菜帶有法國風味口味上很有特色，其改良過的酸辣口味和咖嘎清香也很合大城市年輕人的胃口。上海蕉葉餐廳根據當地人口味調整后推出的"泰式中餐"就賣得非常火爆。

如何成功打造主題餐廳

4，小型餐飲店創業計劃書怎么寫

創業計劃書（擬創業類）創業項目名稱創業者姓名計劃撰寫日期通信地址郵政編碼電話傳真電子郵件目錄一、創業項目概況…………………………………………（2）二、創業項目持有者的個人情況…………………………（2）三、市場評估………………………………………………（3）四、市場營銷計劃…………………………………………（4）五、項目組織結構…………………………………………（6）六、固定資產………………………………………………（8）七、流動資金（月）……………………………………… （10）八、銷售收入預測（12個月）…………………………（12）九、銷售和成本計劃………………………………………（13）十、現金流量計劃 ………………………………………（14）一、創業項目概況主要經營范圍：擬成立企業（機構）類型： □生產制造 □零售 □批發 □服務 □農業□新型產業 □傳統產業 □其他二、創業項目持有者的個人情況以往與創業相關的人生經驗（包括時間、地點、內容）：教育背景，培訓學習的相關課程（包括時間、地點、內容）：三、市場評估目標顧客描述：市場容量或項目預計市場占有率：市場容量的變化趨勢：競爭對手的主要優勢： 1． 2． 3． 4．競爭對手的主要劣勢： 1． 2． 3． 4．本項目相對于競爭對手的主要優勢： 1． 2． 3． 4．本項目相對于競爭對手的主要劣勢： 1． 2． 3． 4．四、市場營銷計劃 1．產品產品或服務主要特征 2、價格產品或服務成本價銷售價競爭對手的價格折扣銷售賒帳銷售 3．地點（1）選址細節：地址面積（平方米）租金或建筑成本（2）選擇該地址的主要原因：（3）銷售方式（選擇一項并打√）：將把產品或服務銷售或提供給：□最終消費者 □零售商 □批發商（4）選擇該銷售方式的原因： 4．促銷人員推銷成本預測廣告成本預測公共關系成本預測營業推廣成本預測五、項目運營組織結構 1、本項目運營將登記注冊成： □個體工商戶 □有限責任公司 □個人獨資企業 □其他 □合伙企業 2、擬成立企業（機構）的名稱： 3、擬成立企業（機構）的員工（請附企業組織結構圖和員工工作描述書）： 4、擬成立企業（機構）將獲得的營業執照、許可證：類型預計費用 5、擬成立企業（機構）的法律責任（保險、員工的薪酬、納稅）：種類：預計費用合伙（合作）人與合伙（合作）協議：出資方式出資數額與期限利潤分配和虧損分攤經營分工、權限和責任合伙人個人負債的責任協議變更和終止其他條款六、固定資產 1．工具和設備根據預測的銷售量，企業（機構）擬購置以下生產經營設備：名稱數量單價總費用（元）供應商名稱地址電話或傳真 2．交通工具根據交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：名稱數量單價總費用（元）供應商名稱地址電話或傳真 3．辦公家具和設備辦公室擬購置以下設備：名稱數量單價總費用（元）供應商名稱地址電話或傳真 4．固定資產和折舊概要項目價值（元）年折舊（元）工具和設備交通工具辦公家具和設備店鋪廠房土地合計七、流動資金（月） 1．原材料和包裝項目數量單價總費用（元）供應商名稱地址電話或傳真 2．其他經營費用（不包括折舊費用和貸款利息）項目費用（元）備注業主的工資雇員工資租金營銷費用公用事業費維修費保險費登記注冊費其他合計八、銷售收入預測（12個月） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合計（1）銷售數量平均單價月銷售額（2）銷售數量平均單價月銷售額（3）銷售數量平均單價月銷售額（4）銷售數量平均單價月銷售額（5）銷售數量平均單價月銷售額（6）銷售數量平均單價月銷售額（7）銷售數量平均單價月銷售額合計銷售總量銷售總收入九、銷售和成本計劃 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合計銷售含流轉稅銷售收入流轉稅（增值稅等）銷售凈收入成本業主工資員工工資租金營銷費用公用事業費維修費折舊費貸款利息保險費登記注冊費原材料（列出項目）（1）（2）（3）（4）（5）利潤稅費企業所得稅個人所得稅其他凈收入（稅后）十、現金流量計劃 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合計現金流入月初現金現金銷售收入賒銷收入貸款其他現金流入可支配現金（a）現金流出現金采購支出（1）（2）賒購支出員工工資租金營銷費用公用事業費維修費貸款利息償還貸款利息保險費登記注冊費設備其他（列出項目）稅金現金總支出（b）月底現金（a-b）

5，中檔型餐廳計劃書

調研，選址，裝修，開業準備。最重要是口味（廚師），跟位置。開店容易守店難。

概述：每個家庭都有自己的三兩道當家拿手好菜。好了，只要你按下面的說法去做，你就可以開一家特色餐館。這樣能養活自己一家，如果發現有發展前途，往下開分店也是可以的。注意，小店開好了，不等于就可以開大店。因為本計劃書只對小店。大店另書描述。第一步，決定賣什么；第二步，擬選擇門面；第三步，考察路過擬選門面的人流里有沒有你的服務對象。如果有的話，有多少？按最底消費計算，能不能讓你的生意有盈余？如果有盈余，請你按下面的說法，對你的項目進行考察和設計。考察和設計完畢后得出的投資數不能隨意裁減，一)店的硬件設施： a．店內硬件設施： 1.門面裝修:考慮的范圍：門面的位置。遠看，近看，裝修圖案及色彩，了解當地主要的宗教信仰，當地人喜歡什么圖案和顏色，不喜歡什么圖案和顏色。裝修材料的選用。決定的依據：門面位置的選擇，考察你的主要服務對象的流量在哪里，門面就選在哪里。遠看門面裝修時，用數碼相機將擬選門面拍照，包括周圍環境，越多越好。放入電腦處理，把設計方案放在圖中，要求自己的門面更搶眼。近看門面裝修時，要考慮材料的檔次，制作工藝。檔次的確定，參照你鄰居的裝修水平，主要是考慮你的主要服務對象是哪些人，滿足他們的需求。裝修之前請一些當地人看看方案圖，提提意見。注意事項：國家和集體禁止的圖案不能用。當地人忌諱的圖案不能用。有版權的圖案未得到許可時不能用。 2．店名選擇：考慮的范圍：店名的文化內涵，字型，大小，色彩，對聯，決定的依據：由主要服務對象來確定。如果開在鄉鎮街上，店名直接是你的菜名也可以。如果開在學校邊，主要服務對象是學生，店名就要有點內函，有點說法，有點故事。注意事項：不能采用當地忌諱的用語，不能采用國家禁止的用語。 3.服務員：考慮的范圍：服務員的長像，身材，行走姿勢，上菜動作，服裝色彩和樣式，決定的依據：主要服務對象的層次是決定因素。如果你的主要服務對象是貧窮的小城市里只是趕著上班的人，那你家三代人一塊兒上就行了，按當地得衛生習慣就行。如果你的主要服務對象是大城市里只是趕著上班的人，一家三代也可以上，但是衛生要講就一點。如果你的主要服務對象是大中城市的商務請客，那服務員就得挑選，而且需要培訓走姿，站姿，說話得語氣，語音，語調，常用禮貌用語。注意事項：每個服務員們應將店當成自己的家，對進店來的客人都當成是象到了自己家以樣對待。這是最重要的基本要求。長相是次要。 3.洗手間：考慮的范圍：洗手臺，洗手臺上放牙簽盒，便池，水沖，衛生紙，鏡子，洗手液及洗手液的容器，洗手間的衛生，防滑地板，裝修檔次，洗手間里應有供酒后嘔吐的大池。決定的依據：裝修檔次由主要服務對象決定。高檔餐館應洗手間和便池間個自獨立分開，主要是考慮中國國情，便池免不了有怪味，而有的客人洗手時要洗口，容易有惡心反映。概述：每個家庭都有自己的三兩道當家拿手好菜。好了，只要你按下面的說法去做，你就可以開一家特色餐館。這樣能養活自己一家，如果發現有發展前途，往下開分店也是可以的。注意，小店開好了，不等于就可以開大店。因為本計劃書只對小店。大店另書描述。第一步，決定賣什么；第二步，擬選擇門面；第三步，考察路過擬選門面的人流里有沒有你的服務對象。如果有的話，有多少？按最底消費計算，能不能讓你的生意有盈余？如果有盈余，請你按下面的說法，對你的項目進行考察和設計。考察和設計完畢后得出的投資數不能隨意裁減，一)店的硬件設施： a．店內硬件設施： 1.門面裝修:考慮的范圍：門面的位置。遠看，近看，裝修圖案及色彩，了解當地主要的宗教信仰，當地人喜歡什么圖案和顏色，不喜歡什么圖案和顏色。裝修材料的選用。決定的依據：門面位置的選擇，考察你的主要服務對象的流量在哪里，門面就選在哪里。遠看門面裝修時，用數碼相機將擬選門面拍照，包括周圍環境，越多越好。放入電腦處理，把設計方案放在圖中，要求自己的門面更搶眼。近看門面裝修時，要考慮材料的檔次，制作工藝。檔次的確定，參照你鄰居的裝修水平，主要是考慮你的主要服務對象是哪些人，滿足他們的需求。裝修之前請一些當地人看看方案圖，提提意見。注意事項：國家和集體禁止的圖案不能用。當地人忌諱的圖案不能用。有版權的圖案未得到許可時不能用。 2．店名選擇：考慮的范圍：店名的文化內涵，字型，大小，色彩，對聯，決定的依據：由主要服務對象來確定。如果開在鄉鎮街上，店名直接是你的菜名也可以。如果開在學校邊，主要服務對象是學生，店名就要有點內函，有點說法，有點故事。注意事項：不能采用當地忌諱的用語，不能采用國家禁止的用語。 3.服務員：考慮的范圍：服務員的長像，身材，行走姿勢，上菜動作，服裝色彩和樣式，決定的依據：主要服務對象的層次是決定因素。如果你的主要服務對象是貧窮的小城市里只是趕著上班的人，那你家三代人一塊兒上就行了，按當地得衛生習慣就行。如果你的主要服務對象是大城市里只是趕著上班的人，一家三代也可以上，但是衛生要講就一點。如果你的主要服務對象是大中城市的商務請客，那服務員就得挑選，而且需要培訓走姿，站姿，說話得語氣，語音，語調，常用禮貌用語。注意事項：每個服務員們應將店當成自己的家，對進店來的客人都當成是象到了自己家以樣對待。這是最重要的基本要求。長相是次要。 3.洗手間：考慮的范圍：洗手臺，洗手臺上放牙簽盒，便池，水沖，衛生紙，鏡子，洗手液及洗手液的容器，洗手間的衛生，防滑地板，裝修檔次，洗手間里應有供酒后嘔吐的大池。決定的依據：裝修檔次由主要服務對象決定。高檔餐館應洗手間和便池間個自獨立分開，主要是考慮中國國情，便池免不了有怪味，而有的客人洗手時要洗口，容易有惡心反映。 http://bbs.xmfish.com/viewthread2007.php?tid=394772&ot=1 太多自己去看

1、活動方案：評選威海人最喜歡的餐廳活動目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度互動形式：和威海餐飲協會合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。2、活動方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱活動目的：創造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜肴一律實現免費。3、活動方案：征集威海食客最喜歡的菜肴活動目的：創造新聞效應，突出張家老院子對消費者的重視互動方式：通過各種媒體對外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創性，講究一定的營養平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。促銷策略三、親和待客盡管本次促銷活動要避免傳統的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。1、贈品方面：餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發放上可以根據消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委×××領導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶， ×××領導結婚紀念日，到時提前發放賀信以此用來加強與食客的聯系，使我們有一批穩定的客源。可以這樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。3、餐后服務：就餐后，客人除得贈品、優惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車（憑餐券或其它手續）事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創造效益。

6，餐飲業策劃書怎么寫策劃書格式要怎么樣

創業計劃書　　（參考格式）　　項目名稱　　項目單位（蓋章）　　地址　　電話　　傳真　　電子郵件　　聯系人　　年月　　（頁碼總計：）　　摘要　　說明：在兩頁紙內完成本摘要　　【摘要內容參考】　　1、公司基本情況（公司名稱、成立時間、注冊地區、注冊資本，主要股東、股份比例，主營業務，過去三年的銷售收入、毛利潤、純利潤，公司地點、電話、傳真、聯系人。）　　2、主要管理者情況（姓名、性別、年齡、籍貫、學歷/學位，畢業院校、政治面貌、行業從業年限、主要經歷和經營業績。）　　3、產品/服務描述（產品/服務介紹、產品技術水平，產品的新穎性、先進性和獨特性，產品的競爭優勢。）　　4、研究與開發（已有的技術成果及技術水平，研發隊伍技術水平，競爭力及對外合作情況，已經投入的研發經費及今后投入計劃，對研發人員的激勵機制。）　　5、行業及市場（行業歷史與前景，市場規模及增長趨勢，行業競爭對手及本公司競爭優勢，未來3年市場銷售預測。）　　6、營銷策略（在價格、促銷、建立銷售網絡等各方面擬采取的策略及其可操作性和有效性，對銷售人員的激勵機制。）　　7、產品制造（生產方式、生產設備、質量保證、成本控制。）　　8、管理（機構設置、員工持股、勞動合同、知識產權管理、人事計劃。）　　9、融資說明（資金需求量、用途、使用計劃，擬出讓股份，投資者權利，退出方式。）　　10、財務預測（未來3年或5年的銷售收入、利潤、資產回報率等。）　　11、風險控制（項目實施可能出現的風險及擬采取的控制措施。）　　目錄　　一、公司基本情況…………………………………………………….. 　　二、產品和服務………………………………………………………… 　　三、公司的管理………………………………………………………… 　　四、行業及市場分析…………………………………………………… 　　五、市場競爭及營銷策略……………………………………………… 　　六、研究與開發………………………………………………………… 　　七、生產過程…………………………………………………………… 　　八、資金需求情況及融資方案　　九、項目實施進度……………………………………………………… 　　十、財務計劃…………………………………………………………… 　　十一、風險因素………………………………………………………… 　　十二、投資者退出方式　　十三、其他…………………………………………………………….. 　　十四、附錄…………………………………………………………….. 　　一、公司基本情況　　公司成立時間。　　注冊資本及變更情況（法人代碼，有形資本，無形資本）。　　公司性質、經營范圍（是否有特許經營權）；股東及股份比例目前資產情況（總資產、總負債凈資產，去年銷售收入和純利潤）；公司下屬公司，合資公司及關聯公司等情況；公司所屬行業；公司的發展戰略及公司發展的宗旨、近期和遠期目標。　　二、產品和服務　　公司的主營產品；產品的獨特性；產品是否經過政府或行業有關部門鑒定（提供資料）；產品獲得過何種獎勵或榮譽；產品是否申請知識產權保護（專利、商標、版權）；現有生產設備的生產情況；需要增加設備情況及實施計劃；公司是否還在準備其他產品的開發；生產成本詳細說明及控制。　　三、公司的管理　　公司的組織結構（畫出結構圖）；公司主要管理者的性別、年齡、出世地、學歷、學位、畢業院校、工作年限，在目前行業工作年限、獲得的成就等；公司對主要管理和技術人員采取的激勵機制；公司是否聘請外部管理人員（會計師，律師、顧問、專家）；說明公司對知識產權、專有權、特許經營權等情況；說明公司的商業機密、技術機密等保護措施；公司是否存在關聯經營和家族管理問題說明。　　四、行業及市場分析　　公司所屬行業的歷史、現狀和未來發展趨勢；公司產品是行業里的上游、中游或下游產品；公司產品所在的行業段，目前全世界（全國）的市場容量有多大，這一容量以每年％的速度增加或減少，每年實際的市場銷售達到市場容量的％，這一需求以每年％的速度增加或減少；公司目前每年的銷售收入占市場實際銷售份額的％。　　五、市場競爭及營銷策略　　公司產品所在的市場范圍里有那些競爭對手，他們占市場份額是多少，你公司的市場份額是多少；與競爭對手產品相比，公司產品有那些獨特之處，這些獨特之處對客戶是否有用；公司產品的獨特之處能否被競爭對手效仿，公司是否采取實際措施保護自己的產品特點；如果公司產品與競爭對手產品相比沒有技術上、設計上或其他方面的獨特之處，公司采取那些有效手段與對手競爭，競爭的結果能否提高你公司產品的市場份額，預計經過競爭你公司的份額能提高到多少；公司產品的客戶是那些人，他們的分布情況，他們怎樣知道你公司的產品；公司采取那些市場營銷手段（廣告、展銷會、培訓班、電腦直銷，電話銷售，上門直銷，分銷網，零售網，郵購）；簡述銷售過程和步驟；營銷成本；準備拓展那些新市場；推出新產品的市場準備；現有的幾家大客戶。　　六、研究與開發　　公司現有技術開發人員數量；公司有那些開發設備；公司現有產品的技術水平（國內、國際先進、領先、）；技術負責人的技術水平和管理能力；與同行業其他企業相比，你公司技術人員的收入水平；技術人員每年流失的比例是 %；公司采取那些措施保護關鍵技術；公司每年的技術開發投入占銷售收入的 %。　　七、生產過程　　生產地點；是委托生產或自己生產；是否能夠保證原材料的供應，選擇了幾家供應商；生產設備性能質量如何；生產設備的最大生產能力能否滿足市場增長的需要；交通運輸條件是否方便；周邊生產配套情況；采取了那些生產管理制度，是否完善，執行情況如何；檢測設備；成品率，返修率，廢品率等情況。　　八、資金需求情況及融資方案　　資金需求計劃：為實現公司發展計劃所需要的資金額，資金需求的時間性；資金用途：（詳細說明資金用途，并列表說明）；融資方案：公司所希望的投資人及所占股份的說明；資金其他來源：如銀行貸款等。　　九、項目實施進度　　項目實施的計劃進度及相應的資金配置；進度表。　　十、財務計劃　　當前資產負債平衡表；　　第一年12個月每月銷售收入預測；3-5年銷售收入預測；上述數據中，實際回款預測；上述月份和年份銷售費用預測；上述月份和年份財務費用預測；上述月份和年份管理費用預測；上述月份和年份其他費用預測；　　第一年12個月每月現金流量表；　　3年現金流量表；　　3-5年的資產負債平衡表；　　投資回收期計算；　　盈虧平衡計算；　　結論。　　十一、風險因素　　請詳細說明該項目實施過程中可能遇到的風險，提出有效的風險控制和防范手段技術風險；市場風險；管理風險；財務風險；其他不可預見的風險。　　十二、投資者退出方式　　股權回購。依照事業商業計劃的分析，公司對實施股權回購計劃應向投資者說明。　　利潤分紅。投資商可以通過公司利潤分紅達到收回投資的目的，按照本商業計劃的分析，公司對實施股權利潤分紅計劃應向投資者說明。　　股票上市。依照商業計劃的分析，公司上市的可能性作出分析，對上市的前提條件作出說明。　　股權轉讓。投資商可以通過股權轉讓的方式收回投資。公司對投資商進行股權轉讓的說明。　　十三、其他　　指出三名公司之外的投資推薦人　　最大元器件、原材料供應商的電話和聯系人　　最大分銷商電話和聯系人　　公司最大結算銀行的電話和聯系人　　公司應收款的滯后期　　公司應付款期限　　公司產品庫存一般保持在怎樣的數量　　公司元器件、原材料的儲備情況　　增值稅、所得稅申報情況　　前幾年利潤分配情況　　公司總經理詳細的個人簡歷及證明人　　十四、附錄　　媒介關于公司產品的報道；　　公司產品的樣品、圖片及說明；　　有關公司及產品的其它資料。

目錄第一章：摘要 3 第二章：公司介紹 6 一、宗旨（任務） 6 二、公司簡介 6 三、公司戰略 7 1．產品及服務A： 7 2．產品及服務B，等等： 7 3．客戶合同的開發、培訓及咨詢等業務： 8 四、技術 8 1、專利技術： 8 2、相關技術的使用情況（技術間的關系）： 8 五、價值評估 8 六、公司管理 9 1．管理隊伍狀況 9 2．外部支持： 10 3．董事會： 10 七、組織、協作及對外關系： 10 八、知識產權策略 11 九、場地與設施 11 十、風險 12 第三章：市場分析 12 一、市場介紹 13 二、目標市場 14 三、顧客的購買準則 15 四、銷售策略 15 五、市場滲透和銷售量 16 第四章，競爭性分析 16 一、競爭者 16 二、競爭策略或消除壁壘 18 1．競爭者[A，B等] 18 第五章；產品與服務 18 一、產品品種規劃 19 二、研究與開發 19 三、未來產品和服務規劃 20 四、生產與儲運 20 五、包裝 20 六、實施階段 21 七、服務與支持 21 第六章市場與銷售 22 一、市場計劃 22 二、銷售策略 22 1、實時銷售方法 22 2、產品定位 22 三、銷售渠道與伙伴 23 四、銷售周期： 25 五、定價策略 25 1、產品、服務： 26 2、產品/服務B 26 六、市場聯絡； 26 1、貿易展銷會 27 2、廣告宣傳 27 3、新聞發布會 27 4、年度會議/學術討論會 28 5、國際互聯網促銷 28 6、其它促銷因素 28 7、貿易刊物、文章報導 28 8、直接郵寄 28 七、社會認證 28 第七章財務計劃 29 一、財務匯總 29 二、財務年度報表 29 三、資金需求 29 四、預計收入報表 30 五、資產負債預計表： 31 六、現金流量表：