當(dāng)歸羊肉湯，當(dāng)歸羊肉湯怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-29 15:13:54 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，當(dāng)歸羊肉湯怎么做
2，當(dāng)歸燉羊肉湯怎么做好吃
3，當(dāng)歸羊肉湯的制作方法
4，湯類(lèi)特色菜當(dāng)歸羊肉湯怎么做
5，當(dāng)歸可以煲羊肉湯嗎
6，當(dāng)歸羊肉湯怎么制作
7，當(dāng)歸羊肉湯做法

1，當(dāng)歸羊肉湯怎么做

當(dāng)歸生姜羊肉湯是由當(dāng)歸、生姜、羊肉為主料做成的一種湯，除具有營(yíng)養(yǎng)作用外，還具有一定的治療疾病的作用。當(dāng)歸生姜羊肉湯，屬于中醫(yī)保健醫(yī)療食品的范疇，可以用于治療產(chǎn)后血虛，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虛勞不足等。

當(dāng)歸羊肉湯怎么做

2，當(dāng)歸燉羊肉湯怎么做好吃

主料羊肉500g當(dāng)歸20g黃芪10g輔料鹽適量雞粉適量姜10g蔥5g料酒適量步驟1.羊肉清洗干凈。2.當(dāng)歸和黃芪洗凈備用，姜切片。3.羊肉冷水入鍋，放入姜、蔥及料酒，將羊肉煮去血水洗凈備用。4.將所有材料放入紫砂煲內(nèi)放入適量清水。調(diào)到自動(dòng)檔燉三到四小時(shí)。5.調(diào)入雞粉和鹽即可。

當(dāng)歸燉羊肉湯怎么做好吃

3，當(dāng)歸羊肉湯的制作方法

材料∶羊脾肉500g，紅棗5粒，當(dāng)歸頭25g，北芪50g，黨參25g，姜3片，水8碗，鹽少許。做法∶1.羊肉焯水3分鐘備用。2.紅棗去核洗凈。3.當(dāng)歸頭切片，連同所有材料一起放入煲內(nèi)煮滾，再文火3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。功效∶產(chǎn)婦血?dú)鈨商摗⑺闹珒鲇钟X(jué)頭暈眼花，可增強(qiáng)御寒能力、強(qiáng)身健體。

當(dāng)歸羊肉湯的制作方法

4，湯類(lèi)特色菜當(dāng)歸羊肉湯怎么做

當(dāng)歸羊肉湯原料：羊肉500克，當(dāng)歸350克，蔥50克，料酒20克，生姜、胡椒粉、鹽各適量。制法：1、當(dāng)歸、生姜用清水洗凈，切成大片。 2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，撈出晾涼，切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條。 3、沙鍋中放入清水適量，將切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi)，旺火燒沸后，打去浮沫，改用文火燉1小時(shí)至羊肉熟透即成。該答案來(lái)自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

5，當(dāng)歸可以煲羊肉湯嗎

當(dāng)歸可以煲羊肉湯羊肉主要和下面食物相克，和當(dāng)歸沒(méi)有沖突　　羊肉與西瓜相克，食則傷元?dú)狻＝饩龋焊什菁逅?　　羊肉與梅子相克，食則中毒。解救：甘草水煎服。　　羊肉與鯰魚(yú)相克，食則中毒。解救：吃人乳。　　羊肉與醋相克，食則傷心臟。　　羊肉與豆醬相克，二者功能相反，不宜同食。　　羊肉與乳酪相克，二者功能相反，不宜同食。　　羊肉與醋相克，醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。　　羊肉與半夏相克，同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。　　羊肝與紅豆相克，同食會(huì)引起中毒。　　羊肝與竹筍相克，同食會(huì)引起中毒。　　羊肉與栗子相克，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。

原料]羊肉800克，當(dāng)歸25克，黨參2o克，黃芪20克，姜塊40克，蔥頭50克，紹酒50克，醋20克，精鹽20克，花椒20粒，胡椒面2克，味精2克，八角1個(gè)，陳皮40克。 [制作]將羊肉洗凈，用清水漂至白色，再放入開(kāi)水中煮幾分鐘撈起。用精鹽、醋反復(fù)揉搓后，用溫水洗凈，再入開(kāi)水中氽一下，切成塊。姜、蔥洗凈，當(dāng)歸、黨參、黃芪、陳皮、八角、花椒去凈灰渣，當(dāng)歸、黨參、黃芪切成片。以上均裝入雙層白紗布袋中封口。砂鍋置旺火上，摻鮮湯，加羊肉塊燒片刻后，撇去血沫，放進(jìn)布袋，加紹酒、蔥、醋等佐料，改用中火熬1小時(shí)，再改用小火慢煨至軟爛，加入精鹽、胡椒粉、味精等，調(diào)好味即成。 [用法]喝湯吃肉，常食。 [功效]補(bǔ)氣益血，祛寒止痛。適用于產(chǎn)后氣血不足所致發(fā)熱、自汗、肢體酸痛等癥。 [注意事項(xiàng)]外感發(fā)熱，咽喉腫痛，牙痛者忌食用，不能用銅器烹調(diào)。忌與南瓜同食。

6，當(dāng)歸羊肉湯怎么制作

（烹制方法〕 1. 將當(dāng)歸、生姜用清水洗凈后，順切成大片，羊肉（去骨）剔去筋膜，放人沸水鍋內(nèi)余去血水后，撈出晾涼，切成長(zhǎng)5 厘米、寬2 厘米、厚1 厘米的條，備用。 2. 取潔凈砂鍋，摻人清水適量，將羊肉先下人鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和生姜，置武火燒沸后加鹽。料酒，撇去浮沫，改用文火燉1 小時(shí)，至羊肉熟爛即成。［工藝關(guān)鍵）一次加足水，小火慢燉，湯濃味醇始佳。（風(fēng)味特點(diǎn)〕此湯出自漢·張仲景《金匾要略》。該書(shū)為中醫(yī)四大經(jīng)典著作之一，已流傳一千七百余年。湯以當(dāng)歸為主，善能補(bǔ)血止痛，配伍生姜取其溫中散寒，羊肉溫中補(bǔ)虛。兩者合用有沮中補(bǔ)血，祛寒止痛之效。凡屬血虛有寒，寒疝腹痛，婦人產(chǎn)后腹中痛，以及虛勞不足者，均可應(yīng)用。

一看就不行，不懂廚藝不要亂說(shuō)。

原料 1.主料羊腿肉500克。 2.配料當(dāng)歸90克，生姜100克。 3.調(diào)料精鹽10克，黃酒20克，味精3克。制作過(guò)程 1.將羊腿肉洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水，撈出洗凈血末，改刀切成1厘米見(jiàn)方丁。姜洗凈切片；當(dāng)歸切片。 2.把鍋置火上，加水約2000克，放入羊肉丁、姜片、當(dāng)歸、黃酒，大火燒開(kāi)，撇去浮末，改小火煮30分鐘左右，放入食鹽，再煮10分鐘左右；待羊肉熟爛時(shí)放入味精，調(diào)好口味即成。功效當(dāng)歸味甘、辛、微苦，性溫，入肝、心、脾，具有活血、養(yǎng)血、補(bǔ)血、止痛、潤(rùn)腸等功效。對(duì)心肝血虛所致眩暈心悸、面色萎黃；血虛或血虛而兼有淤滯所致的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)；跌打損傷、風(fēng)濕痹阻的疼痛證；腸燥便秘有一定治療作用。生姜味辛，性溫，入脾、肺、胃經(jīng)。有散寒解表、降逆止嘔、化痰止咳的功效。對(duì)風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、嘔吐、痰飲喘咳、脹滿(mǎn)、泄瀉有一定治療作用。羊肉味甘，性熱。入脾、胃、腎經(jīng)。有健脾溫中、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣養(yǎng)血的功效。對(duì)脾胃虛寒、納少反胃、氣血虧虛、腎陽(yáng)虧虛、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、寒疝、產(chǎn)后虛弱少氣和缺乳有一定治療作用。此膳有溫陽(yáng)通便的功效，對(duì)陰寒凝滯的便秘、四肢不溫、畏寒喜熱、腹中冷痛、腰脊酸冷有一定的輔助食療作用。提示大便秘結(jié)而見(jiàn)小便短赤，面紅身熱，口干口臭，噯氣頻作，脘腹痞滿(mǎn)，舌質(zhì)紅，苔黃膩者不宜食用。

7，當(dāng)歸羊肉湯做法

當(dāng)歸羊肉湯屬于家常菜菜譜，主要原料是羊肉；工藝是燉，制作難度中等；如果你按此菜譜制作了，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，中國(guó)吃網(wǎng)歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。　　當(dāng)歸羊肉湯的原料：羊肉；　　當(dāng)歸羊肉湯的配料：山藥、羊肉、山藥、當(dāng)歸、枸杞、蔥段、姜片、鹽、雞精、胡椒粉；　　當(dāng)歸羊肉湯的做法：　　1、羊肉焯下水；　　2、山藥去皮切成滾刀塊；　　3、羊肉、山藥、當(dāng)歸、枸杞、蔥段、姜片加適合水放高壓鍋壓二十分鐘，放鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味出鍋！　　中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示：　　1、這道菜很簡(jiǎn)單吧，但是也很滋補(bǔ)，如果想湯更濃，可以加一些羊棒肉的，那樣更香更濃了。菜系：家常菜做法：燉口味：咸鮮食療：補(bǔ)氣主料：羊肉(肥瘦) 配料：當(dāng)歸枸杞子蔥白姜山藥調(diào)料：胡椒粉雞精鹽　　2、羊肉可以多做一下，做到八成熟，冬天放在陽(yáng)臺(tái)兩三天不會(huì)壞。吃的時(shí)候，盛一些出來(lái)加蘿卜和其他菜燉就好了。　　3、羊肉湯放在室外經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上，油脂會(huì)漂在表面，清除很容易。　　吃出健康：　　1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；　　2. 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。　　3.適宜體虛胃寒者；發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。　　美食禁忌：　　羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚(yú)同食，食則容易使人氣滯壅滿(mǎn)而發(fā)病；忌與梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。

當(dāng)歸生姜羊肉湯食材明細(xì)：當(dāng)歸生姜羊肉操作步驟：1當(dāng)歸功效：補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)燥滑腸。 2老姜效果更好。功效：解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。 3羊肉溫補(bǔ)填精，選用羊肉片比較好煮，做湯味道也很鮮美。 4另外附加藥材：紅棗，枸杞，陳皮少許，也可加黃芪補(bǔ)氣效果更佳。如圖紅棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。 5枸杞補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。 6做藥膳時(shí)，放少量陳皮可以提味，也可以去除肉的腥味。 7將所有藥材都放入砂鍋大火燒開(kāi)，再小火慢褒。 8然后將鍋里放點(diǎn)麻油，小火炒出姜片的香味。 9再放羊肉片快速抄幾分鐘，加點(diǎn)黃酒，注意不宜炒太久，因?yàn)槿馄鼙。鈺?huì)很快變老。 10炒好后放入盤(pán)里，等湯熬好后，吃的時(shí)候加到沙鍋里。也可以不炒，直接等湯好后羊肉放入，但是香味不夠，羶味很重。溫馨提示：當(dāng)歸生姜羊肉方功效：溫肝補(bǔ)血、散寒暖腎。親愛(ài)的姐妹們，如果你有手腳冰冷，子宮虛寒等癥狀，趕緊趁冬天做此湯，調(diào)理一下。還有男性同胞如果腎陽(yáng)虛的話(huà)(面色蒼白，小便清長(zhǎng)，手腳冰冷，陽(yáng)萎)也可以服用。注意：如果你有感冒，發(fā)燒，身患腫瘤等癥狀，盡量不要吃藥膳，中醫(yī)講究對(duì)癥下藥，我們要找出適合自己體質(zhì)的藥膳來(lái)進(jìn)補(bǔ)，那樣才能做到養(yǎng)生，保健。喝完羊肉湯再來(lái)一盤(pán)既養(yǎng)生又可口的甜點(diǎn)。

材料：羊腿肉1斤（帶骨），當(dāng)歸2片，紅棗枸杞若干，蘿卜1個(gè) 做法： 1、羊腿肉切小塊，加蘿卜塊焯水去味，洗凈后放進(jìn)沙鍋（蘿卜棄之不用） 2、把溫水泡過(guò)的紅棗當(dāng)歸和枸杞一起放進(jìn)沙鍋，加水和黃酒蔥姜，大火燒開(kāi)，小火燜煮1 小時(shí)就OK了。