2.在制作咸蛋的過程中，雞蛋通過鹽粒均勻加熱至成熟，加工時間也短，不像制作皮蛋——容易造成蛋白質變質，產生有害物質，還能防止外界有害物質進入,雞蛋一些，一袋粗鹽，少量五香粉，兩個八角,2.配料:雞蛋6件,做法:雞蛋洗凈備用；將鹽倒入鍋中，大火預熱；鹽熱時，倒入八角、桂皮、香葉、花椒翻炒均勻；放入雞蛋,以鹽為加熱載體的烤雞蛋，加熱雞蛋或鵪鶉蛋至熟。
1，好吃。2.配料:雞蛋6件。輔料:鹽500g，八角適量，桂皮適量，香葉適量，花椒適量。做法:雞蛋洗凈備用；將鹽倒入鍋中，大火預熱；鹽熱時，倒入八角、桂皮、香葉、花椒翻炒均勻；放入雞蛋。蓋上鹽；蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘；把面翻過來小火燉20分鐘，然后出鍋。
煮到六七層的時候，蛋殼裂開了，更入味。雞蛋一些，一袋粗鹽，少量五香粉，兩個八角。1.把鍋擦干，什么鍋都可以。電飯鍋和平鍋最好(加熱均勻)。2.將粗鹽放入鍋中。3.將五香粉和八角(一個一個打開)放入鹽中拌勻。4.打開火，預熱鍋。煮到六七層的時候，蛋殼裂開，更入味。
3、鹽焗蛋有營養嗎?,吃鹽焗蛋有害健康嗎1。以鹽為加熱載體的烤雞蛋，加熱雞蛋或鵪鶉蛋至熟，2.在制作咸蛋的過程中，雞蛋通過鹽粒均勻加熱至成熟，加工時間也短，不像制作皮蛋——容易造成蛋白質變質，產生有害物質，還能防止外界有害物質進入。3.同時保持了雞蛋原有的風味和營養，可以說咸蛋是一種健康食品。
