翻炒片刻，關火盛盤虎皮青椒的做法,虎皮青椒沒有什么面粉或其它任何糊弄青椒的物料，只是青椒,第6步、這樣一道超級好吃又不油膩的虎皮青椒就做好了虎皮尖椒里面包上肉炸,這個菜叫什么名字啊,釀尖椒的做法：原料青、紅尖椒、肉餡、香菇、豆豉,,虎皮尖椒里面包上肉炸，這個菜叫釀尖椒。
虎皮青椒沒有什么面粉或其它任何糊弄青椒的物料，只是青椒。那些花紋，其實是青椒表皮被燙傷的痕跡。那么，如果做虎皮青椒呢？直接青椒下鍋炒，很難出虎皮花紋的。俺第一次試圖做虎皮青椒，就是怎么炒，它也不出虎皮紋路。經過俺深入思考，仔細研究，發(fā)現(xiàn)首先要讓青椒脫水后，才容易讓它的表皮燙傷，起花紋。普通的做法就是：干煸。把青椒放到鐵鍋里，不放油，小火，長時間慢炒，就是所謂的干煸。放了油，就不叫干煸了。這樣下來，慢慢把青椒的水份炒干，讓它焉掉后，再撈起來，下油燒熱，然后把煸干的青椒下油鍋，滋啦！青椒被燙傷，虎皮出來了！當然，要記得放鹽
豆豉炒青椒〖主料〗青椒適量〖輔料〗玉米油適量,花椒適量,姜粒適量,鹽適量,生抽適量,老干媽豆鼓2勺咸鮮口味,炒工藝,十分鐘耗時,簡單難度青椒適量。洗凈切成青椒圈鍋內適量油燒熱，姜，花椒炒香。青椒圈倒入，翻炒幾下。適量鹽，生抽，老干媽豆豉2勺。翻炒片刻，關火盛盤
3、虎皮尖椒里面包上肉炸,這個菜叫什么名字啊?虎皮尖椒里面包上肉炸，這個菜叫釀尖椒。釀尖椒的做法：原料青、紅尖椒、肉餡、香菇、豆豉。制作：1、尖椒從大頭切開，掏去里面的籽，洗凈備用。也可縱向切開。2、香菇切碎，放入肉餡中，加蔥姜末，少許醬油、料酒，拌勻。3、將拌好的肉餡釀入尖椒中，將釀好的尖椒下鍋煎熟，取出裝盤。4、鍋中剩少許油，把豆豉放進去煸一下，加開水調稀，勾芡。淋在尖椒上即可
4、好吃不膩的虎皮青椒,在山西有什么獨特做法?虎皮尖椒好吃不油膩的做法原料：青椒、蒜、鹽、白糖、生抽、醋、豆豉、水淀粉。做法步驟：第1步、準備洗凈的青椒，去蒂去籽，將青椒從中間切開，第2步、碗中放入一勺鹽，半勺白糖，兩勺生抽，一勺陳醋，攪拌均勻。第3步、鍋燒熱放入少許油，放入青椒，開小火慢慢煸炒，炒至青椒變軟，外面焦黃起皺，盛出備用，第4步、鍋內再次倒油，放入蒜末炒香，加入一勺豆豉，炒香后放入青椒，翻炒幾下。第5步、沿著鍋邊淋入調好的料汁，翻炒均勻，在淋入適量的水淀粉，翻炒均勻即可，第6步、這樣一道超級好吃又不油膩的虎皮青椒就做好。
