2.將鮮雞蛋放入盆中，將蛋殼表面的污垢清洗干凈,如何腌制雞蛋又快又好吃,4.將高度酒精的白酒倒入容器中，放入雞蛋，浸泡2-3分鐘(白酒中浸泡雞蛋的作用是消毒殺菌，防止腌制過程中細(xì)菌與蛋殼“呼吸”，孔是相反的，因?yàn)殡缰频某煞执龠M(jìn)蛋殼的微小氣孔增加口感)，孔進(jìn)入其中污染,將曬干的雞蛋放入壇中。
1。先把雞蛋(已經(jīng)提前檢查過了，沒有外傷)放在水里一兩個(gè)小時(shí)左右，然后洗干凈。2.將洗好的雞蛋放在陰涼處晾干水分。3.把雞蛋在白酒里滾一下，然后在鹽里滾一下，讓雞蛋沾上鹽，放在保鮮袋里封好口。好的。大概需要三到四周，取決于溫度和鹽的量。注意:雞蛋一定要檢查有沒有受傷，不然就壞了。
配料:-0.5斤，鹽1斤。方法步驟:在清水中清洗。清洗后，擦干。一定要擦干表面的水。鍋中加入足量的水，放入準(zhǔn)備好的鹽、胡椒粉、八角、桂皮、生姜。用大火煮，直到鹽完全融化。把開水放在一個(gè)地方冷卻。將曬干的雞蛋放入壇中。將涼鹽水倒入缸中，直到水溢出雞蛋。30天就可以吃了。腌制后一次性全部取出，放入有冷水的鍋中，煮5分鐘左右，放入冰箱冷卻1度左右，吃的時(shí)候隨時(shí)取用。一次全部取出，防止腌制過咸。注意事項(xiàng)鹽必須完全溶解在水中。雞蛋放入容器前一定要擦干。鹽水一定不能通過雞蛋。如果有雞蛋浮在表面，一定要用東西壓下去，防止鹽味。
3、怎么腌 雞蛋好吃又省事如何腌制雞蛋又快又好吃。一個(gè)人永遠(yuǎn)回答，2017 . 1 . 27感謝您的關(guān)注。主料:鮮雞蛋、二鍋頭白酒輔料:精鹽、保鮮膜口味:咸1，準(zhǔn)備。2.將鮮雞蛋放入盆中，將蛋殼表面的污垢清洗干凈，3.將洗凈瀝干的雞蛋轉(zhuǎn)移到陽(yáng)臺(tái)上，在陽(yáng)光下暴曬3-4小時(shí)。4.將高度酒精的白酒倒入容器中，放入雞蛋，浸泡2-3分鐘(白酒中浸泡雞蛋的作用是消毒殺菌，防止腌制過程中細(xì)菌與蛋殼“呼吸”，孔是相反的，因?yàn)殡缰频某煞执龠M(jìn)蛋殼的微小氣孔增加口感)，孔進(jìn)入其中污染。
