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本文目錄一覽

1，搟面皮怎么涼拌好吃
2，手搟面可以做拌面面嗎
3，涼拌手搟面怎么做好吃涼拌
4，家常涼拌面應(yīng)該如何做
5，簡(jiǎn)單涼拌面條怎么做好吃
6，怎么做好吃涼拌面條的家常做法
7，自制涼拌面皮的家常做法怎么做好吃

1，搟面皮怎么涼拌好吃

涼拌搟面皮主要是佐料的做法：原料：鹽，醋，醬油（選），麻醬，蒜泥（選），去皮黃瓜絲或去頭綠豆芽（選），油潑辣子，味精（選）。醋入鍋，加一二粒草果，兌適量水熬滾放涼。蒜泥加多點(diǎn)水，少許鹽稀釋。豆芽焯熟放涼水中。辣子需油多。調(diào)法：碗內(nèi)抓入涼皮，抖開(kāi)；據(jù)口味放入菜及調(diào)料。注意有兩種（城，鄉(xiāng)）調(diào)配法： 1.鄉(xiāng)村調(diào)法:菜用黃瓜絲,調(diào)料選鹽.,醋,醬油,辣子,蒜泥水,與涼皮工入碗,拌好再分碗. 2.城里調(diào)法:菜用豆芽,調(diào)料選鹽,醋,辣子,麻醬,味精,與涼皮共入碗,自拌自食.

搟面皮怎么涼拌好吃

2，手搟面可以做拌面面嗎

主料手搟面200克輔料油30克味極鮮醬油20克海米20克香菜2棵小蔥2棵步驟蔥油拌面的做法步驟11.小蔥，咸菜洗凈切成長(zhǎng)段。蔥油拌面的做法步驟22.小蔥，咸菜洗凈切成長(zhǎng)段。蔥油拌面的做法步驟33.炒鍋里倒入油，油熱后放入蔥段，煸炒至蔥白微黃色。蔥油拌面的做法步驟44.放入海米，小火翻炒。蔥油拌面的做法步驟55.關(guān)火，放入香菜翻炒均勻成蔥油。蔥油拌面的做法步驟66.手搟面煮熟后撈出，過(guò)涼開(kāi)水。蔥油拌面的做法步驟77.面碗里調(diào)入味極鮮醬油，盛入手搟面拌勻。蔥油拌面的做法步驟88.澆入蔥油，拌勻。

兩種都可以

手搟面可以做拌面面嗎

3，涼拌手搟面怎么做好吃涼拌

主料面粉適量輔料雞蛋一個(gè) 清水適量鹽一點(diǎn)點(diǎn) 手搟面的做法步驟手搟面的做法圖解11. 適量面粉加一個(gè)雞蛋，少許鹽，適量清水（水要一點(diǎn)一點(diǎn)加）。用筷子攪成雪片狀，然后揉成一個(gè)稍硬點(diǎn)的面團(tuán)，蓋上濕布醒20分鐘手搟面的做法圖解22. 面團(tuán)放案板上揉勻，先用搟面杖把面團(tuán)搟開(kāi)，把厚面片卷到搟面杖上，一點(diǎn)一點(diǎn)的收著搟，搟薄。最后用搟面杖搟成一個(gè)薄一些的面片手搟面的做法圖解33. 在搟好的面片上撒上一層干面粉。再將面片卷到搟面杖上，最后再案板上撒干面粉手搟面的做法圖解44. 折扇子的方法，把面片一層層的疊起來(lái)。每疊一層，都要撒干面粉，防止面條切得時(shí)候粘在一起手搟面的做法圖解55. 這事折好以后的樣子。中間用刀切開(kāi)，然后切成粗細(xì)均勻的面條手搟面的做法圖解66. 這是切好以后的樣子。將面條抖散，晾到案板上，就可以了小貼士手搟面，逗粗粗的地面條果然逗比較筋道地，量也逗還可以地。沒(méi)想到他家居然還是逗家常菜館的杰出代表地

步驟涼拌手搟面的做法步驟11.面粉加適量水和成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒半小時(shí) 涼拌手搟面的做法步驟22.醒好的面團(tuán)搟成片，疊好后切成條涼拌手搟面的做法步驟33.把面條散開(kāi)防粘，待用涼拌手搟面的做法步驟44.煮一鍋開(kāi)水，加入面條煮熟，撈出放冷水中冷卻好備用涼拌手搟面的做法步驟55.把所有的輔料都混合在一起調(diào)成汁涼拌手搟面的做法步驟66.最后與面條混合在一起就可以了

涼拌手搟面怎么做好吃涼拌

4，家常涼拌面應(yīng)該如何做

材料生面條250克，黃豆醬2湯匙，豬后腿肉50克，黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小蔥1根，老抽1/2湯匙，自制花椒水1勺黃豆醬香涼拌面的做法1.準(zhǔn)備生面條250克，可以是自制的手搟面，也可以是買(mǎi)來(lái)的面條，不過(guò)鑒于現(xiàn)在不斷出現(xiàn)的食品問(wèn)題，慧心建議您在家自制2.鍋內(nèi)放足量冷水，大火燒開(kāi)，放入面條3.入鍋的面條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至面條熟4.煮熟的面條撈出，立即過(guò)涼5.鍋內(nèi)放入少量食用油燒熱，生姜、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香6.豬后腿肉的肥膘和瘦肉部分分開(kāi)，分別切成小丁7.豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃8.放入豬瘦肉丁，用鏟子翻炒至肉丁變色9.鍋內(nèi)加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟11.過(guò)涼的面條放在盆內(nèi)，放入炒好的豬肉丁12.放入2湯匙黃豆醬13.用筷子攪拌均勻，使每一根面條都均勻的被醬汁包裹14.黃瓜洗凈切細(xì)絲15.胡蘿卜洗凈去皮切細(xì)絲16.黃瓜絲和胡蘿卜絲放入面條中，用筷子攪拌均勻即可材料細(xì)切面500克，熟雞絲150克，黃瓜、芹菜、胡蘿卜、蔥段適量調(diào)味料鹽、味精、胡椒粉各少許，雞湯適量雞絲涼拌面的做法1、將湯鍋中的雞湯燒開(kāi)，下細(xì)切面煮熟撈出瀝干。黃瓜、芹菜、胡蘿卜切絲備用。2、炒鍋中加油燒熱，下蔥段爆香成蔥油，蔥撈出棄用，油倒小碗中晾涼待用。3、細(xì)切面裝入大碗中，加鹽、味精、蔥油和胡椒粉調(diào)味后撒上雞絲、黃瓜和芹菜及胡蘿卜絲，入少許雞湯拌勻即成。材料全麥寬面條225克，香菜（芫荽）葉15克，花生醬2湯匙，低鈉醬油2湯匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或蘋(píng)果醋1湯匙，黑芝麻油1湯匙，大蒜2瓣，去皮，鹽1/2茶匙，紅辣椒粉（cayennepepper）1/4茶匙，胡蘿卜2個(gè)，去皮，切絲，紅甜椒1個(gè)，切絲，西洋芹1大根，切絲，青蔥2根，切絲蔬菜涼拌面的做法1.按包裝說(shuō)明，用沸水煮熟面條。瀝干，留下120毫升煮面條的水。2.香菜、花生醬、醬油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、鹽和紅辣椒粉放進(jìn)食物料理機(jī)，打成泥狀，裝進(jìn)大碗。3.注入保留下來(lái)的120毫升煮面條水，攪勻。面條、胡蘿卜、甜椒、西洋芹和青蔥用大碟子盛好，澆上醬汁，拌勻，放進(jìn)冰箱內(nèi)冷凍至少1小時(shí)。材料白細(xì)面100公克，五花肉薄片100公克，海帶芽適量，甜玉米粒適量，小黃瓜片適量，魚(yú)卵少許，綠芥末少許，淋醬醬汁：50㏄，冷開(kāi)水120㏄和風(fēng)涼面的做法1.淋醬醬汁混合拌勻。2.五花肉薄片放入滾沸水中，汆燙至變色后撈起備用。3.干海帶芽泡入水中，等泡開(kāi)后，再撈起瀝干。4.白細(xì)面煮熟后，撈起泡入冷水中待涼后撈起盛盤(pán)，放入作法2的五花肉薄片、作法3的海帶芽、甜玉米粒，再淋入作法1的醬汁即可。

5，簡(jiǎn)單涼拌面條怎么做好吃

1：把面條煮熟后，用涼水過(guò)涼了。 2：切一些黃瓜絲，心靈美絲之類(lèi)的東西，就看你愛(ài)吃什么面碼了。 3：就是佐料了，放鹽，味精，花椒油，雞精，陳醋，辣椒油，美極鮮醬油，用水打開(kāi)的芝麻醬，香油，這樣基本就差不多了。

材料全麥寬面條225克，香菜（芫荽）葉15克，花生醬2湯匙，低鈉醬油2湯匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或蘋(píng)果醋1湯匙，黑芝麻油1湯匙，大蒜2瓣，去皮，鹽1/2茶匙，紅辣椒粉（cayennepepper）1/4茶匙，胡蘿卜2個(gè)，去皮，切絲，紅甜椒1個(gè)，切絲，西洋芹1大根，切絲，青蔥2根，切絲做法1.按包裝說(shuō)明，用沸水煮熟面條。瀝干，留下120毫升煮面條的水。2.香菜、花生醬、醬油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、鹽和紅辣椒粉放進(jìn)食物料理機(jī)，打成泥狀，裝進(jìn)大碗。3.注入保留下來(lái)的120毫升煮面條水，攪勻。面條、胡蘿卜、甜椒、西洋芹和青蔥用大碟子盛好，澆上醬汁，拌勻，放進(jìn)冰箱內(nèi)冷凍至少1小時(shí)。材料生面條250克，黃豆醬2湯匙，豬后腿肉50克，黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小蔥1根，老抽1/2湯匙，自制花椒水1勺做法1.準(zhǔn)備生面條250克，可以是自制的手搟面，也可以是買(mǎi)來(lái)的面條，不過(guò)鑒于現(xiàn)在不斷出現(xiàn)的食品問(wèn)題，慧心建議您在家自制2.鍋內(nèi)放足量冷水，大火燒開(kāi)，放入面條3.入鍋的面條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至面條熟4.煮熟的面條撈出，立即過(guò)涼5.鍋內(nèi)放入少量食用油燒熱，生姜、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香6.豬后腿肉的肥膘和瘦肉部分分開(kāi)，分別切成小丁7.豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃8.放入豬瘦肉丁，用鏟子翻炒至肉丁變色9.鍋內(nèi)加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟11.過(guò)涼的面條放在盆內(nèi)，放入炒好的豬肉丁12.放入2湯匙黃豆醬13.用筷子攪拌均勻，使每一根面條都均勻的被醬汁包裹14.黃瓜洗凈切細(xì)絲15.胡蘿卜洗凈去皮切細(xì)絲16.黃瓜絲和胡蘿卜絲放入面條中，用筷子攪拌均勻即可材料韓國(guó)辣醬、蕎麥冷面、黃瓜、香菜、熏腸、梨、蒜做法1、冷面泡15分鐘左右，煮熟后用冷水反復(fù)沖至涼透為止，備用。 2、黃瓜切絲，香菜、蒜切末，熏腸切片或絲。 3、取少半個(gè)梨，切絲備用。剩下的用手把果汁擠壓出備用，果肉不要。 4、將所有準(zhǔn)備好的材料放在一起，加入少許韓國(guó)辣醬、糖、鹽、醋、海鮮醬油、香油拌勻即可。材料細(xì)切面500克，熟雞絲150克，黃瓜、芹菜、胡蘿卜、蔥段適量調(diào)味料鹽、味精、胡椒粉各少許，雞湯適量做法1、將湯鍋中的雞湯燒開(kāi)，下細(xì)切面煮熟撈出瀝干。黃瓜、芹菜、胡蘿卜切絲備用。2、炒鍋中加油燒熱，下蔥段爆香成蔥油，蔥撈出棄用，油倒小碗中晾涼待用。3、細(xì)切面裝入大碗中，加鹽、味精、蔥油和胡椒粉調(diào)味后撒上雞絲、黃瓜和芹菜及胡蘿卜絲，入少許雞湯拌勻即成。

6，怎么做好吃涼拌面條的家常做法

主料面條適量輔料花椒油適量陳醋適量醬油適量雞精粉適量蒜米適量鹽適量步驟涼拌面條的做法步驟11.準(zhǔn)備面條涼拌面條的做法步驟22.把所有的配料兌成一碗水備用涼拌面條的做法步驟33.鍋燒開(kāi)水煮面條，大概煮10分鐘就可以了涼拌面條的做法步驟44.煮好的面過(guò)冷水再撈起涼拌面條的做法步驟55.然后澆上準(zhǔn)備好的涼拌汁就好了

7，自制涼拌面皮的家常做法怎么做好吃

食材用料普通面粉1紙杯玉米淀粉1紙杯水1.5紙杯鹽1小平勺油適量黃瓜1根相克食物大蒜1頭相克食物炒熟的花生1小把生抽適量耗油適量醋適量相克食物白糖適量相克食物芝麻香油適量自制涼拌面皮的做法1.先做面皮，把1紙杯面粉，1紙杯玉米淀粉，1.5紙杯清水，1小勺鹽混合均勻，攪成細(xì)膩的面糊2.用勺子將面糊中的小疙瘩全部壓碎，一定要非常細(xì)膩3.取一個(gè)披薩盤(pán)，或者普通不銹鋼平盤(pán)也可以，在表層刷一層植物油4.舀一大勺面糊倒入盤(pán)中，晃動(dòng)盤(pán)，使面糊均勻攤開(kāi)，面糊多少自己控制，最好每次都一樣，面糊的多少直接決定面皮的厚度5.鍋中加足量水燒開(kāi)后，把盛好面糊的盤(pán)漂在水中6.蓋上鍋蓋，中大火蒸兩到三分鐘，最好用透明蓋子，方便觀察面皮的變化7.直到面皮鼓出大泡就可以了8.打開(kāi)鍋蓋，用夾子取出面皮盤(pán)9.再把盛有面皮的盤(pán)漂在盛有涼水的容器中10.待面皮盤(pán)涼透取出，在面皮表層刷薄薄一層香油11.用手從邊緣開(kāi)始慢慢把面皮揭下來(lái)12.依次做好所有的面糊，掲下來(lái)的面皮薄薄的透亮的13.非常有韌性而不粘手14.把面皮放置一旁涼透15.大蒜切末16.黃瓜切細(xì)條17.炒熟的花生去皮稍微切碎18.取出一個(gè)小碗，把生抽，耗油，香醋，白糖，芝麻香油，適量鹽，一勺涼開(kāi)水調(diào)成汁備用19.涼好的面皮卷起來(lái)，切寬條20.切好所有面皮裝入盆中21.拌勻，使其不粘連22.在面皮上碼入黃瓜條，加入蒜末23.倒入花生碎24.再淋入調(diào)好的調(diào)味汁25.充分?jǐn)嚢杈鶆?6.裝盤(pán)即可食用27.面皮條條筋道，味道透徹小貼士1.面粉，玉米淀粉，清水比例為1：1：1.5，可自行調(diào)整用量，我用普通的中號(hào)紙杯量取菜譜中用量，做了9寸披薩盤(pán)那么大的六張面皮2.面皮蒸好后立即連盤(pán)漂在涼水上，這樣能更好的脫模，保證面皮完整撕下來(lái)3.每次盡量少舀一點(diǎn)面糊，均勻攤開(kāi)薄薄一層即可，這樣做出來(lái)的面皮薄薄的4.涼透的面皮上面刷一層香油再撕下來(lái)，可以防止面皮粘在一起5.拌面皮的調(diào)料可以根據(jù)自己的喜好隨意調(diào)制，喜歡辣的朋友可以加上辣椒油和花椒油，更加有味道，我家有小朋友吃，所以沒(méi)放辣的調(diào)料6.花生碎不加也可以，但強(qiáng)烈推薦大家加上，非常提味哦

材料全麥寬面條225克，香菜（芫荽）葉15克，花生醬2湯匙，低鈉醬油2湯匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或蘋(píng)果醋1湯匙，黑芝麻油1湯匙，大蒜2瓣，去皮，鹽1/2茶匙，紅辣椒粉（cayennepepper）1/4茶匙，胡蘿卜2個(gè)，去皮，切絲，紅甜椒1個(gè)，切絲，西洋芹1大根，切絲，青蔥2根，切絲做法1.按包裝說(shuō)明，用沸水煮熟面條。瀝干，留下120毫升煮面條的水。 2.香菜、花生醬、醬油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、鹽和紅辣椒粉放進(jìn)食物料理機(jī)，打成泥狀，裝進(jìn)大碗。 3.注入保留下來(lái)的120毫升煮面條水，攪勻。面條、胡蘿卜、甜椒、西洋芹和青蔥用大碟子盛好，澆上醬汁，拌勻，放進(jìn)冰箱內(nèi)冷凍至少1小時(shí)。材料生面條250克，黃豆醬2湯匙，豬后腿肉50克，黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小蔥1根，老抽1/2湯匙，自制花椒水1勺做法1.準(zhǔn)備生面條250克，可以是自制的手搟面，也可以是買(mǎi)來(lái)的面條，不過(guò)鑒于現(xiàn)在不斷出現(xiàn)的食品問(wèn)題，慧心建議您在家自制 2.鍋內(nèi)放足量冷水，大火燒開(kāi)，放入面條 3.入鍋的面條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至面條熟 4.煮熟的面條撈出，立即過(guò)涼 5.鍋內(nèi)放入少量食用油燒熱，生姜、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香 6.豬后腿肉的肥膘和瘦肉部分分開(kāi)，分別切成小丁 7.豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃 8.放入豬瘦肉丁，用鏟子翻炒至肉丁變色 9.鍋內(nèi)加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色 10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟 11.過(guò)涼的面條放在盆內(nèi)，放入炒好的豬肉丁 12.放入2湯匙黃豆醬 13.用筷子攪拌均勻，使每一根面條都均勻的被醬汁包裹 14.黃瓜洗凈切細(xì)絲 15.胡蘿卜洗凈去皮切細(xì)絲 16.黃瓜絲和胡蘿卜絲放入面條中，用筷子攪拌均勻即可材料韓國(guó)辣醬、蕎麥冷面、黃瓜、香菜、熏腸、梨、蒜做法1、冷面泡15分鐘左右，煮熟后用冷水反復(fù)沖至涼透為止，備用。 2、黃瓜切絲，香菜、蒜切末，熏腸切片或絲。 3、取少半個(gè)梨，切絲備用。剩下的用手把果汁擠壓出備用，果肉不要。 4、將所有準(zhǔn)備好的材料放在一起，加入少許韓國(guó)辣醬、糖、鹽、醋、海鮮醬油、香油拌勻即可。材料細(xì)切面500克，熟雞絲150克，黃瓜、芹菜、胡蘿卜、蔥段適量調(diào)味料鹽、味精、胡椒粉各少許，雞湯適量做法1、將湯鍋中的雞湯燒開(kāi)，下細(xì)切面煮熟撈出瀝干。黃瓜、芹菜、胡蘿卜切絲備用。 2、炒鍋中加油燒熱，下蔥段爆香成蔥油，蔥撈出棄用，油倒小碗中晾涼待用。 3、細(xì)切面裝入大碗中，加鹽、味精、蔥油和胡椒粉調(diào)味后撒上雞絲、黃瓜和芹菜及胡蘿卜絲，入少許雞湯拌勻即成。