遵義雞蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點遵義雞蛋糕的制作材料：主料：精面粉200克,雞蛋500克,,遵義雞蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點遵義雞蛋糕的制作材料：主料：精面粉200克,雞蛋500克,教您遵義雞蛋糕怎么做，如何做遵義雞蛋糕才好吃烤,教您遵義雞蛋糕怎么做，如何做遵義雞蛋糕才好吃烤,雞蛋糕怎么做。
主料雞蛋（3個）、即發(fā)面粉（即里面已經(jīng)有添加發(fā)酵粉的）（125克）調(diào)料糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）做法1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發(fā)白，有泡泡為止（大概20分鐘）2、加入面粉、吉士粉、發(fā)酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那么好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鐘）3、將花生油均勻地涂滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鐘，關(guān)掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鐘。5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那么快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的面粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦
2、雞蛋糕怎么做?遵義雞蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點遵義雞蛋糕的制作材料：主料：精面粉200克,雞蛋500克。糖500克,麻油適量，遵義雞蛋糕的特色：色澤金紅，香甜松軟，為遵義傳統(tǒng)名點。教您遵義雞蛋糕怎么做，如何做遵義雞蛋糕才好吃烤，先將雞蛋蛋白與蛋黃分開，分別放入打蛋機內(nèi)，蛋白打成雪花泡沫狀，蛋黃打散。然后將蛋白、蛋黃混合調(diào)勻、加入糖，攪打至糖溶化，再放入面粉攪勻，將蛋糊舀入蛋糕模具盤中，放入烤爐，烤熟出爐逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盤中即成。貼士：蛋糕模具烤盤在烤前要用麻油擦抹，下面粉時要用細篩子篩入蛋糊液。
