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1，吃金沙包會上火嗎

吃金沙包不會上火。

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2，711的金沙包是什么牌子

廣州酒家利口福的，吃起來味道一樣，很濃郁

不是

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3，金沙包與奶黃包相比誰的熱量大各為多少卡路里

都差不多熱量，都是很甜的。

下載個薄荷，那個上面都有

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4，金沙包的做法

金沙包用咸蛋黃和植物牛油混合再加砂糖做餡,流動性很強,與奶黃包做法不一樣。材料:A:面團:低筋面粉250g,糖50g,泡打粉7.5g,酵母2.5g,溫水75g,紅蘿卜一條(榨汁)B:餡料:咸蛋黃3個(蒸熟),奶油50g,糖50g,粟粉35g,奶粉25g做法:一,A材料:1.把糖和酵母放入溫水中融化倒入已篩的面粉和泡打粉中攪拌均勻加入紅蘿卜汁,再搓至表面光滑.發(fā)酵二個小時.二,B材料:奶油打發(fā),熟咸蛋黃壓爛,把B材料全部拌勻后放入冰箱冷藏.三,把面團搓成長條后分成小份,把小面團壓扁包入餡料,再靜置30分鐘蒸10分鐘.

金沙包用咸蛋黃和植物牛油混合再加砂糖做餡,流動性很強,與奶黃包做法不一樣。流沙奶黃包的餡應該是用咸蛋黃做的，先將咸蛋黃蒸熟，壓散，再加白砂糖（最好用幼細的白砂糖），加些奶油，若沒奶油可用豬油代替（豬油或奶油最好用凝固的），一定要攪拌均勻，然后再放進冰箱凍一凍就可以拿出來做包包了貌似一樣的- -

5，雛菊金沙包怎么做

【原材料和調味料】發(fā)酵面團：面粉400克、牛奶200ml左右、干酵母4克、糖5克。金沙餡：咸蛋黃250克、白糖60克、牛奶20ml、黃油30克。【做法】面團發(fā)酵圖1：將干酵母入牛奶中融化，冬天可以將牛奶適當先加熱一下，注意溫度不要超過40℃。圖2：面粉入盆中，一點點倒入牛奶，并用筷子均勻攪拌面粉。圖3：攪拌成雪花狀。圖4：用手揉成較光滑面團。圖5：蓋上蓋子入進烤箱發(fā)酵（控制烤箱溫度在35度左右）1小時左右，至面團1.5～2倍大。圖6：用手蘸點面粉壓一下面團，面團不回縮就發(fā)好了，面團內部組織呈孔狀。制餡與制作圖1：將咸蛋黃入鍋中蒸熟。圖2：取熟食面板，將蛋黃用刀碾碎。圖3：將蛋黃碎、白糖、牛奶還有融化的黃油入小碗中。圖4：攪勻均勻待用。圖5：將發(fā)好的面團移于案板上，撒點干粉揉成光滑面團。圖6：一直將面團揉成切面表面無明顯孔狀，將面團中的空氣盡量排出就算揉好了。圖7：將面團搓成長條，用刀分割成20克左右的面劑。圖8：壓平面團，用搟面杖搟成圓片待用。圖9：取金沙餡放在圓皮上。圖10：像捏燒麥一樣將面皮向中間合攏，捏個8個褶的樣子，在正中間再放些金沙餡點綴。所有的包好后，將紗布稍打濕搭在生胚上，餳發(fā)20-30分鐘。圖11：蒸鍋入冷水，籠屜上放平打濕的油布，將生胚放進去，注意生胚之間要留空隙，給其留膨脹的空間。開大火水燒開后轉中火蒸15分鐘后關火！等5分鐘后開蓋。圖12：將土芹菜的莖用開水泡軟后，系在包子中上部點綴一下。【小貼士】這回面粉和餡的量基本合適，大家可以按照這個量來制作。如果要做流沙包，可多添加些牛奶和黃油，讓餡更加濕潤一些。包之前可以將餡冷藏幾十分鐘，待餡稍凝固再制作。為了配合金沙包的整體口感，鳥兒用牛奶和的面，不僅整體口感更加香甜，而且也比用水和面蒸出來的要白一些喲，大家有興趣試下吧！發(fā)酵面團面粉和水的比例一般是2：1，但不同品牌的面粉吸水率有差異，制作時根據面粉適當增減水的用量。面團的發(fā)酵溫度不要超過40度，夏天在室溫發(fā)酵很快。冬天需要放在暖氣片上或烤箱、面包機中進行發(fā)酵。最傳統(tǒng)的方法是包上被子放在開著低溫電熱毯上進行發(fā)酵。發(fā)面時間的長短根據室溫而定，溫度越低發(fā)面時間越長。面團發(fā)好后要把面團中的空氣盡量排出，切開面團表面無明顯孔狀，這一步有些費力，要有耐心。鳥兒是把面團放在壓面機中走了幾道，這樣較為省時。蒸好的包子或饅頭不要立即開鍋蓋，等5分鐘左右開蓋，以免預冷回縮。

6，金沙包怎么做

【面皮】普通面粉300g 奶粉 10g 泡打粉3g 白糖 15g 干酵母 7g 清水（常溫）75g 沸水 100g 【餡料】熟咸蛋黃 6粒白糖 50g 奶粉 60g 黃油（室溫軟化）125g 材料: ①咸蛋黃。咸蛋是金沙包的核心材料，味道、顏色、口感全都依賴它，所以咸蛋黃不能缺，加工處理也不能少。咸蛋黃買真空包裝的最合適，如果買回來整個的熟咸鴨蛋也ok，只不過那些蛋清需要怎么處理，那就是您自個兒的事兒了。如果買的是真空包裝的咸蛋黃，需要提前處理一下才能調餡兒。真空包裝的咸蛋黃都是生的，買的時候挑個頭大的好。記住一分價錢一分貨，便宜的可能是人造的。拆開包裝取出蛋黃，放在烤盤內，烤箱180°烤15分鐘。烤好后，烤盤里會有很多油，蛋黃也會“沙沙”地響而且表面看起來酥酥的。這就證明烤好了，烤熟了。沒有烤箱就用蒸的，蒸咸鴨蛋那樣蒸熟它，效果基本一樣。只不過一個干松，一個濕潤。 ②低筋面粉，也就是做蛋糕用的糕點粉。超市賣的那種蛋糕預拌粉的不要，我一直不待見“預拌粉”這仨字兒。要用就用沒有混合其他材料的低筋面粉，實在沒用就用普通面粉。因為預拌粉這種東西，肯定會添加改良劑。 ③糖。關于糖的選擇要說一下，這里要說的是糖的形態(tài)。糖，咱家基本就用綿白糖和細砂糖。顆粒再大點的粗粒砂糖或是再細粉一點的糖霜，咱做菜做飯也基本用不到。如果用的是綿白糖，那出來的餡兒是軟綿滑潤的口感；如果用的是細砂糖，餡兒的口感將是略微帶點沙沙的口感。和吃沙子口感絕對是兩回事兒，這種沙沙的口感是入口沙沙，卻又立刻融化在嘴里的那種。 ④油紙。主要是用來墊包子生胚的，墊油紙的包子蒸好后底部完整，相反則不完整，易碎。如果沒有油紙，用籠布沾濕也行，或是籠屜箅子上涂上一層無味的食用油也行。無論如何，防粘措施一定要做在最前面。好不容易做好等著出鍋品嘗，結果卻毀在最后一步，豈不是很可惜。【做法】 1、【面皮】材料中的酵母溶于清水里； 2、加入面粉、奶粉、糖和泡打粉，用筷子略微攪拌一下； 3、加入沸水，用筷子攪拌成面疙瘩； 4、略微揉成不黏手的面團，蓋保鮮膜醒5分鐘，然后再次取出面團輕微揉，蓋保鮮膜，共3次； 5、發(fā)酵面團時，制作餡料； 6、【餡料】中熟蛋黃用手掐碎后，用篩網曬一遍，篩的時候用手按壓蛋黃便可迅速篩完； 7、加入奶粉、糖，混合均勻； 8、加入軟化的黃油，用手混合成團，放冰箱冷藏10分鐘； 9、取出餡料，分成10-12份，搓圓，放冰箱冷凍室冷凍5分鐘； 10、此時面團已經發(fā)好，是原來的2倍左右大小； 11、取出面團排氣后分割成10-12個面劑子； 12、取一個面劑子用手掌摁扁，中間厚一點，邊緣薄一點； 13、拿一個凍硬的餡兒，放在面皮中間； 14、像包月餅一樣，用手的虎口慢慢將面皮向上推； 15、收口處掐緊，然后滾圓； 16、排入墊了油紙的籠屜上，蓋上鍋蓋醒發(fā)至原來1.5倍左右大小； 17、鍋內燒開水后，放上籠屜蓋好蓋子，中火蒸10分鐘關火，燜3分鐘后開蓋即可。【小貼士】 ●沸水不能與清水一起混合，會影響酵母的發(fā)酵。 ●面團不可過分揉搓，以免出筋影響最后成品的松軟程度。 ●黃油請選用動物性黃油。 ●奶粉請選擇無糖奶粉。