4.把泡好的蒜拿出來，放在箅子上，控制水分，隔夜就好了,2.加工好的大蒜必須有兩層皮,選擇新鮮的蒜，蒜辮要長一點，這樣剝皮后可以很干凈,去皮的大蒜冷卻2小時后,3.剪掉較長的多余蒜辮，然后剝去內層蒜皮,10.最后倒入涼的糖醋水，一定要完全蓋住蒜,腌制只使用非常干凈的大蒜,10.腌制大蒜的成品圖。
1。選擇新鮮的蒜，蒜辮要長一點，這樣剝皮后可以很干凈。2.先剝掉最外層。3.剪掉較長的多余蒜辮，然后剝去內層蒜皮。4.剝到底部的時候，用剪刀沿著里面把蒜皮和根剪掉。5.剝出來的蒜很干凈，一點土都沒有。可以/。在剝皮的過程中，如果不注意臟蒜，就挑出來正常吃。腌制只使用非常干凈的大蒜。去皮的大蒜冷卻2小時后。準備腌制.的輔料:白糖4000g，紅糖1500g，鹽1500g，200g7 G7。將醋、糖、鹽倒入鍋中煮開。不要煮太久。開水是涼的。8.把壇子洗干凈，用開水煲湯，然后控水。罐子必須無水無油。9.把大蒜放進罐子里。10.最后倒入涼的糖醋水，一定要完全蓋住蒜。蓋上蓋子，存放在陰涼干燥的地方。
2、糖蒜的 腌制方法是?食材:大蒜40頭、醬油1000g、醋500g、水1000g、糖50g。輔料:花椒2克，八角6克，1.剝下新鮮大蒜的外皮，用刀切開根部。2.加工好的大蒜必須有兩層皮，我用了40頭，大概6斤。3.把大蒜放在盆子里，泡在水里，這樣可以去掉大蒜的辣味，浸泡一天左右。早上泡過，晚上撈出來瀝干水分，中間換了兩次水，4.把泡好的蒜拿出來，放在箅子上，控制水分，隔夜就好了。5.準備好醬油、醋和胡椒粉，6.將醬油、醋、花椒、大料、糖和水倒入鍋中，大火燒開，然后關火冷卻。7.干大蒜被放入容器中，8.把煮好的蒜湯倒進去，蒜吃完，然后蓋上蓋子，等10天左右就可以吃了。9.這時候大蒜的顏色已經變紅了，已經入味了，咸中帶辣，脆而不辣，配粥或饅頭特別好吃。10.腌制大蒜的成品。
