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1，有誰知道燙面油餅的具體做法

燙面油餅的具體做法，用約做餅面粉的60%沖入沸水（水中要加少許鹽）邊沖要邊攪拌，再加入剩余部分和成面團，做成餅坯，下八成熱的油中炸制，燙面油餅因極大部分是熟面，炸成后吃起來口感比較外脆里軟。

有誰知道燙面油餅的具體做法

2，燙面餅怎么做油油的軟軟的黃黃的好吃

俗話說“軟面餅，硬面湯”。你的面肯定和硬了。由于燙面本身的特性不適于烙餅，所以很少有人研究燙面餅的做法。碰巧我在琢磨餐點時做過一些試驗，居然做出了很受歡迎的以燙面為主要材料的烙油餅。介紹給你一試。材料：中筋面粉500克，雞蛋兩個，食用油50克，調(diào)味料以適口為準，鹽、糖、味精、奶酪、巧克力、咖啡等等你喜歡什么就放什么。做法：300克面粉以開水燙成稠面糊，待其冷卻至不燙手時揉入剩下的200克面粉，加上雞蛋和食用油以及你自己喜歡的調(diào)味料。盡量揉勻成軟面團，以不黏手為度。你還可以用它來包餡餅，別具風味。烙的時候鍋里一定要有油，不要干烙。

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3，燙面油餅怎么做又軟又好吃

做法】：取一個較大的盆，放入面粉、鹽、小蘇打和發(fā)酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和面，要使面團達到最柔軟又不沾盆內(nèi)壁的狀態(tài)。最后于面團表面刷一層油防止干皮。放在室溫下醒2-3小時（冬天可以提前一夜制作面團）。取一個大平盤刷油，用手揪出一小團面，放在盤子中用手指搟平壓薄。并在面餅中心劃開3道口子。大火加熱炸鍋中的油，至冒煙。把生面餅平放入油鍋，先炸透一面，再翻炸另一面。兩面焦黃即可撈出瀝干油分。

1.面粉放入盆中倒入熱水2.用筷子攪拌成絮狀3.稍微涼一下和成面團，醒半個小時4.醒好的面團5.用搟面杖搟成圓形6.撒上鹽和油7.從一邊卷起8.把卷好的餅胚子9.再重新?lián){成圓形10.不粘鍋里放油11.放入餅，烙至兩面金黃即可12.烙好的油餅

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4，燙面蔥油餅的家常做法大全怎么做好

步驟燙面蔥油餅的做法步驟11.把材料準備好。燙面蔥油餅的做法步驟22.水煮開，并以繞圈的方式加入面粉中。燙面蔥油餅的做法步驟33.用筷子不停攪拌，攪成片絮狀。燙面蔥油餅的做法步驟44.待面團稍冷后，用手揉成光滑面團，并蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。燙面蔥油餅的做法步驟55.蔥洗干凈，切成蔥花。燙面蔥油餅的做法步驟66.雞蛋打散。燙面蔥油餅的做法步驟77.把面團分成四等份，搟成長方形。燙面蔥油餅的做法步驟88.均勻地抹上食用油、灑入鹽和蔥花。燙面蔥油餅的做法步驟99.卷成長條狀，再慢慢繞成螺旋狀。燙面蔥油餅的做法步驟1010.用手輕輕按一下面團，把面團慢慢壓平，攤開。燙面蔥油餅的做法步驟1111.再用搟面杖把面團搟成薄圓餅形。燙面蔥油餅的做法步驟1212.把搟薄的面餅放進打散的雞蛋液中，使面餅兩面都均勻地沾上雞蛋液。燙面蔥油餅的做法步驟1313.13、放入鍋中，煎至兩面金黃。燙面蔥油餅的做法步驟1414.出鍋了，喜歡剛出鍋的蔥油餅，香氣逼人。燙面蔥油餅的做法步驟1515.趁熱吃，口感非常的酥松，一口咬下去，滿嘴蔥香

5，油餅的做法燙面油餅怎么做好吃燙面油餅的家常做法

燙面油餅的做法 1.面粉加入適量開水，活成燙面團，醒10分鐘（活的稍軟一些） 2.取一個碗，放入適量的面粉， 3.炒鍋燒一點熱油 4.油熱后倒入盛有面粉的碗中 5.攪拌均勻成油酥備用 6.醒好的面團，用搟面杖搟成一個大餅 7.均勻的涂上油酥，撒上適量的鹽 8.從下到上卷起 9.切成大小適中的段 10.取一個劑子，拉長盤成一個圓形，按扁 11.用搟面杖搟成餅 12.電餅鐺預熱，刷上適量的油 13.搟好的餅放入電餅鐺，餅上刷上油 14.烙至兩面金黃即可出鍋 15.切塊即可食用

食材用料面粉一碗溫水多半碗胡蘿卜絲黃瓜絲少許玉米油適量鹽一鹽勺油餅的做法1.面粉加一鹽勺鹽。2.加溫水攪拌成絮狀。3.和成光滑的面團醒半個小時左右。4.分成四份，搟開，抹上油，卷起來。5.這樣卷起來。6.把面捏成長條，或者搓的再細一點。7.就這樣卷起來，一個接著一個的尾部。8.全部卷起來。9.按扁搟開。10.小火慢慢的烙熟即可。11.卷上你愛吃的東西，開造。

6，燙面油餅怎么做

主料面粉500g輔料油適量鹽適量步驟1.面粉加入適量開水，活成燙面團，醒10分鐘（活的稍軟一些）2.取一個碗，放入適量的面粉，3.炒鍋燒一點熱油4.油熱后倒入盛有面粉的碗中5.攪拌均勻成油酥備用6.醒好的面團，用搟面杖搟成一個大餅7.均勻的涂上油酥，撒上適量的鹽8.從下到上卷起9.切成大小適中的段10.取一個劑子，拉長盤成一個圓形，按扁11.用搟面杖搟成餅12.電餅鐺預熱，刷上適量的油13.搟好的餅放入電餅鐺，餅上刷上油14.烙至兩面金黃即可出鍋15.切塊即可食用

。做法：1、用開水燙面，要邊倒水邊用筷子攪拌，等到大部分的面被燙熟即可。 2、面涼一會，只要不燙手了，就可以把面揉成光滑的面團，注意面不要過硬，發(fā)現(xiàn)面硬的話，再蘸點水揉一揉，再者要將面醒發(fā)10分鐘左右，這樣面會更好用。 3、將面分成合適的劑子，搟成薄一點的面片，在上面鋪上一層蔥花（蔥花事先用鹽、花椒面腌一腌），倒上適量的油，涂抹均勻后，將面片像疊被子一樣疊起：即先將面兩邊的向中間折，然后再打折一次，這時有蔥花的已經(jīng)折在了里面，成為一個大的長方形，之后再把這個長方形折兩次，折成大長方形三分之一大小的樣子，至此面胚已經(jīng)有12層了，然后輕輕搟一下即可上鍋烙了，這里一定記得要輕輕地略微搟一下，否則烙出的餅層數(shù)少，不好吃。平底鍋燒熱后，倒入少許油，放入餅的生胚，用小火烙至兩面金黃就行，烙餅的過程中可以稍微用力翻翻餅，敲打一下，以使餅分層更好。