主料:黃豆、辣椒輔料:香油150g、生抽(老抽)、姜末蒜末適量、熟芝麻適量做法:1浸泡黃豆2小時(shí)，將新鮮辣椒剁碎(必須很辣)，或用剪刀、姜切段,配料黃豆紅辣椒半斤，姜蒜一斤，白糖一個(gè)，鹽半勺，白酒三扁勺黃豆辣椒醬的做法黃豆冷水泡一夜后，準(zhǔn)備一個(gè)鍋，水燒開(kāi),黃豆辣椒醬做好了。
配料黃豆紅辣椒半斤，姜蒜一斤，白糖一個(gè)，鹽半勺，白酒三扁勺黃豆辣椒醬的做法黃豆冷水泡一夜后，準(zhǔn)備一個(gè)鍋，水燒開(kāi)。放三分之一的紅辣椒，三分之一的黃豆，以此類(lèi)推。放入所有的黃豆辣椒后，放入所有的姜末、蒜末、調(diào)味鹽、酒和糖。蓋好壇子，密封2-3天，準(zhǔn)備鍋，倒油，把密封腌制好的黃豆花椒從一個(gè)盤(pán)子里拿出來(lái)，倒入鍋中，炒的時(shí)候加點(diǎn)雞精。炒出香味就可以出鍋了。黃豆辣椒醬做好了。
主料:黃豆、辣椒輔料:香油150g、生抽(老抽)、姜末蒜末適量、熟芝麻適量做法:1浸泡黃豆2小時(shí)，將新鮮辣椒剁碎(必須很辣)，或用剪刀、姜切段。黃豆瀝干，水放一邊備用。3將油燒熱，倒入姜蒜末，炒香，再放入花椒，炒1分鐘，然后倒入黃豆，一起炒2分鐘，最后加入剛燒開(kāi)的水黃豆，不用加入鍋里的材料。然后，加入芝麻，攪拌均勻，就可以了。注意:辣椒的量可以根據(jù)自己的口味添加和調(diào)整。2.喜歡咸的童鞋可以多加一點(diǎn)鹽，喜歡口味濃郁的也可以加一點(diǎn)糖。總之可以根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)調(diào)整。做一大瓶，放冰箱里慢慢吃。
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